李鹤

作品数：7被引量：7H指数：2
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供职机构：黑龙江八一农垦大学动物科技学院更多>>
发文主题：MLST禽病原性大肠杆菌工程教育认证RRNA分子更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《食品界》《肉类研究》《当代畜牧》《畜牧兽医学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
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白屈菜红碱抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌作用机制研究
《畜牧兽医学报》2024年第10期4670-4678,共9页苑庆欣 刘阔 包旭华 高东阳 李鹤 宋军 周志新 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31802226);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2022C072);黑龙江省牛病防制重点实验室开放课题(PCBD201710)。
本研究旨在阐明白屈菜红碱(chelerythrine,CHE)抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)活性及探究其抗菌机制。通过测定最小抑菌浓度及最小杀菌浓度分析CHE对MRSA的抗菌活性;检测CHE对MRSA细胞...
关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 白屈菜红碱 抗菌机制 氧化应激 
工程教育认证背景下畜产品微生物学课程思政体系的建立与探索
《中国食品》2023年第7期137-139,共3页韩齐 陈洪生 李艳青 郭希娟 杨楠 曹荣安 战媛媛 李鹤 张春芝 
黑龙江省教育科学“十四五”规划2021年度课题(GJB1421195);黑龙江八一农垦大学教学研究课题(NDJY2124);黑龙江省高等教育教学改革一般项目(SJGY20210648)。
工程教育认证是以培养目标和毕业要求为导向,以专业持续改进为手段的综合性专业评价方式,核心教学理念是培养学生的能力。培养什么人、怎样培养人、为谁培养人,一直是教育的根本问题,而立德树人成效是检验高校一切工作的根本标准。《高...
关键词：课程思政 综合性专业 育人作用 立德树人 思想政治教育 工程教育认证 微生物学 人才培养体系 
发酵肉制品中生物活性肽的研究进展被引量：2
《肉类研究》2022年第12期67-71,共5页周天硕 赵家圆 孟彩云 李艳青 李鹤 韩齐 
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2020039);黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803);黑龙江八一农垦大学“青年创新人才”项目(CXRC2017012);大庆市指导性科技计划项目(zd-2020-50);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX07B02);国家自然科学基金青年科学基金项目(32202109)。
发酵肉制品营养丰富、风味独特,深受广大消费者的喜爱。肉制品在发酵过程中受组织内源酶和微生物共同作用会发生一系列复杂的生物化学变化,其中最重要的是蛋白质降解。蛋白质降解既可以增加肉制品风味物质的种类,又提高了蛋白质的消化率...
关键词：发酵肉制品 生物活性肽 蛋白质 降解 分离纯化 
工程教育认证背景下畜产品加工课程教学模式的探索
《食品界》2022年第12期63-65,共3页韩齐 陈洪生 李艳青 郭希娟 杨楠 宋雪健 曹荣安 王长远 李鹤 
黑龙江省教育科学“十四五”规划2021年度课题(GJB1421195);黑龙江八一农垦大学教学研究课题(NDJY2124);黑龙江省高等教育教学改革研究项目(SJGY20200511);黑龙江省高等教育教学改革研究项目(SJGZ20210050)。
工程教育认证是指《华盛顿协议》对高校工科专业实施的,以培养目标和毕业要求为导向、以专业持续改进为手段、以保证教育质量和教育活力为目标的综合性专业评价方式。该协议也是目前国际上认可度较高、体系较为完整的工程教育专业互任...
关键词：工程教育专业认证 综合性专业 工程教育认证 高等工程教育 《华盛顿协议》 畜产品加工课程 教学模式 持续改进 
脂肪添加量对发酵风干肠品质的影响被引量：2
《肉类研究》2022年第10期24-28,共5页周天硕 孟彩云 郑云 李艳青 李鹤 韩齐 
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2020039);黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803);黑龙江八一农垦大学“青年创新人才”项目(CXRC2017012);大庆市指导性科技计划项目(zd-2020-50);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX07B02);国家自然科学基金青年科学基金项目(32202109)。
研究不同脂肪添加量(0%~30%)对发酵风干肠品质的影响,考察发酵0、3、6、9 d发酵风干肠的pH值、水分含量、硬度、咀嚼性、黏聚性、色差及感官品质。结果表明:随着发酵时间的延长,发酵风干肠的pH值呈现先降低后升高的趋势,水分含量逐渐降...
关键词：发酵风干肠 脂肪 添加量 感官特性 品质 
一株溶原性鸡大肠杆菌的分子特征鉴定被引量：3
《黑龙江畜牧兽医》2016年第4期27-29,共3页李鹤 李兆利 刘思国 倪宏波 
“973”国家重点基础研究发展计划项目“病原菌在动物和人中的流行与传播机制”(2012CB518801)
为了鉴定和了解实验室保存的1株溶原性鸡大肠杆菌的病原学特性,试验对其遗传进化和基因型等进行了分子特征鉴定。结果表明:鸡大肠杆菌Leco13的16S rRNA与大肠杆菌K12标准株16S rRNA部分序列的同源性达到了99%;用MLST分型特异引物对菌株...
关键词：禽病原性大肠杆菌 16S RRNA MLST序列分型 噬菌体分离 酶切鉴定 
一株溶原性禽大肠杆菌的特征鉴定
《当代畜牧》2015年第4Z期78-79,共2页李鹤 李兆利 倪宏波 
禽致病性大肠杆菌是引起养禽业经济损失的主要病原菌之一。本研究对从病死的禽血液分离到的一株疑似大肠杆菌进行了表型和基因型的研究。该菌在麦康凯固体培养基上形成粉红色菌落,16S rRNA PCR鉴定结果显示该分离株与禽病原性大肠杆菌...
关键词：禽病原性大肠杆菌 16SrRNA MLST序列分型 电镜观察 黏性菌落 
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