王玉本

作品数：10被引量：92H指数：7
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：甘草多糖甘草多糖免疫调节作用桦褐孔菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《现代生物医学进展》《食品科技》《食品工业科技》《中北大学学报（自然科学版）》更多>>
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苹果多酚对高尿酸血症大鼠抗氧化能力的影响被引量：8
《现代生物医学进展》2010年第18期3460-3463,共4页史珅 张泽生 张民 张颖 王玉本 白鑫 
十一五国家科技支撑项目<功能性食品的研制与开发>项目编号(2006BAD27B06)
目的:高尿酸血症与许多现代慢性疾病关系密切,本文旨在研究苹果多酚对高尿酸血症大鼠体内抗氧化能力的影响。方法:采用对Wistar大鼠灌胃酵母膏及氧嗪酸钾的方法,制作高尿酸血症大鼠模型,再给其灌胃不同剂量苹果多酚。通过测定大鼠血清...
关键词：苹果 多酚 高尿酸血症 抗氧化 
马铃薯蛋白酸水解工艺及氨基酸组分检测被引量：10
《食品科技》2010年第8期317-321,共5页黄闯 张泽生 王玉本 徐慧 
优化了马铃薯蛋白酸水解工艺,并对马铃薯蛋白水解液的氨基酸组成和含量进行了检测。结果表明,水解液中的氨基酸组成比较平衡,氯丙醇含量符合国家行业标准,为马铃薯蛋白水解物在医药、食品、食品添加剂等领域中的应用提供参数。
关键词：马铃薯蛋白 水解 氨基酸分析 氯丙醇 
襄荷乙醇提取物的体外抗氧化活性研究被引量：6
《食品工业科技》2010年第12期282-283,286,共3页张泽生 王玉本 黄闯 王翠 
目的:研究襄荷乙醇提取物(extract of Zingiber mioga Rose,EZR)的体外抗氧化作用。方法:用50%乙醇制备襄荷提取物,以VC作为阳性对照,测定EZR的总还原力及清除DPPH自由基的能力,并用荧光化学发光法测定了EZR对活性氧自由基(O2-·、·OH...
关键词：襄荷 抗氧化活性 清除自由基 体外 
桦褐孔菌提取物对高尿酸血症大鼠影响的研究被引量：4
《食品科技》2010年第6期218-221,共4页张泽生 孙玮 王丽 林纪伟 王玉本 王翠 
目的:研究桦褐孔菌提取物对高尿酸血症大鼠的影响。方法:通过对雄性Wistar大鼠灌胃15 g/(kg.d)酵母膏,皮下注射200 mg/(kg.d)氧嗪酸钾诱导大鼠血尿酸升高。观察桦褐孔菌醇提物及多糖低、高剂量对大鼠的影响。每周尾静脉采血1次,测定血...
关键词：桦褐孔菌提取物 高尿酸血症 大鼠 尿酸 肾损伤 
产菊粉酶微生物的筛选及发酵工艺的研究被引量：11
《现代食品科技》2010年第5期498-501,497,共5页张泽生 王翠 张荣萍 王玉本 孙玮 
以菊粉为唯一碳源,从菊芋切面及表皮的土壤中筛选出产菊粉酶的微生物,其中霉菌5株,放线菌19株,酵母4株,细菌3株,经复筛菌株M08的发酵液酶活最高。其摇瓶发酵的最优条件为(g/L):75%的菊粉20,酵母膏15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,F...
关键词：菊粉酶 发酵 筛选 
山楂果原花青素稳定性研究被引量：8
《食品工业科技》2010年第8期108-112,共5页张泽生 高薇薇 张颖 钱俊 王玉本 侯冬梅 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B06)
研究了山楂果原花青素在不同贮存条件下的稳定性及相应的抗氧化能力,为其进一步开发利用提供理论依据。结果表明,山楂果原花青素对热、光敏感;酸性环境中稳定性较好;Fe3+、Cu2+、Fe2+对原花青素有明显的破坏作用,Mn2+、Al3+对原花青素...
关键词：山楂果 原花青素 稳定性 抗氧化能力 
桦褐孔菌抗氧化提取物体内抗氧化作用研究被引量：12
《食品科技》2009年第7期146-148,154,共4页梁丽雅 张泽生 王玉本 孙玮 吕晨 高薇薇 
国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD27B06)
研究桦褐孔菌抗氧化提取物(AEIO)的体内抗氧化作用,为桦褐孔菌资源及保健品的开发提供理论基础。将50只Balb/c种小鼠随机分为5组:正常组、模型组、低剂量组、中剂量组、高剂量组。通过后颈背部皮下注射D-gal建立亚急性衰老模型,以灌胃...
关键词：桦褐孔菌 抗氧化提取物 体内抗氧化 
桦褐孔菌醇提物的萃取分离及其抗氧化活性研究被引量：11
《中北大学学报（自然科学版）》2009年第2期153-158,共6页梁丽雅 张泽生 孙玮 王玉本 吕晨 
国家十一五科技支撑计划项目资助(2006BAD27B06)
采用不同极性有机溶剂对桦褐孔菌乙醇粗提取物进行液-液萃取,将粗提物划分为3个不同极性部位(乙酸乙酯相、正丁醇相、水相);选用总还原力、DPPH自由基清除率、FRAP法及β-胡萝卜素褪色法对粗提物和萃取物进行抗氧化活性评价.结果表明:...
关键词：桦褐孔菌 抗氧化活性 液-液萃取 
甘草多糖的体外免疫调节作用被引量：16
《食品科技》2008年第5期267-269,共3页史珅 张泽生 王玉本 杨海延 
目的:研究甘草多糖对小鼠免疫系统功能的影响。方法:从实验动物体内获取免疫细胞,采取体外与多糖共同培养的方式,测定淋巴B细胞和T细胞的增殖能力以及NK细胞活性。结果:实验结果表明,不同浓度的甘草多糖对免疫细胞的增殖具有一定刺激作...
关键词：甘草 多糖 免疫调节作用 
甘草多糖免疫调节作用的研究被引量：13
《现代生物医学进展》2008年第10期1835-1837,共3页张泽生 史珅 杨超慧 王玉本 
目的:研究甘草多糖对小鼠免疫系统功能的影响。方法:以体内给药方式,对实验动物进行碳粒廓清实验、淋巴细胞增殖实验、血清溶血素水平测定实验,研究甘草多糖对非特异性和特异性免疫系统的影响。结果:实验表明,与空白对照组进行比较,低...
关键词：甘草 多糖 免疫调节作用 
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