周少君

作品数：15被引量：187H指数：9
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供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食品安全风险评估镉水产品熟肉制品更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《食品科技》《食品工业科技》《中国卫生检验杂志》更多>>
所获基金：广东省医学科学技术研究基金卫生部卫生公益性行业科研专项国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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2011—2017年广东省牡蛎中诺如病毒污染状况分析被引量：7
《华南预防医学》2019年第2期194-197,共4页刘志婷 周少君 王建 陈秋霞 翁漫婷 林协勤 梁辉 邓小玲 
广东省医学科研基金项目(A2018511)
目的分析2011—2017年广东省牡蛎中诺如病毒的污染情况,为开展牡蛎中诺如病毒污染状况的风险评估以及采取有效措施减轻污染程度提供科学依据。方法 2011—2017年选取广东省11个牡蛎消费量较大的地级市进行样品采集,采用实时荧光定量逆...
关键词：牡蛎 诺如病毒 基因型 
广东省常见发酵茶中黄曲霉毒素B_1污染现状及暴露评估被引量：10
《中国食品卫生杂志》2018年第1期93-98,共6页周少君 黄湘东 汪廷彩 陈子慧 方磊 熊含鸿 纪桂元 邓小玲 张永慧 
目的了解广东省市售包括黑茶、红茶、乌龙茶等发酵茶中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染含量水平,并评估其饮用健康风险。方法按照简单随机抽样方法确定样品量,在广东省4个片区选取9个地市的超市商店、批发市场、茶叶行等市售环节以及网店,分...
关键词：发酵茶 普洱茶 黄曲霉毒素B1 暴露评估 茶叶 食品安全 
最邻近距离空间分析法在食品安全风险监测中的应用被引量：9
《华南预防医学》2017年第4期317-321,共5页梁辉 王博远 邓小玲 周少君 肖革新 何伦发 刘志婷 李映来 陈语嫣 张瀚中 
2015年广东省公益研究与能力建设专项资金项目(2015A020218002)
目的分析食品安全风险监测中样品采集地点的空间分布模式。方法收集某省22个监测城市2015年食品安全风险监测的281个蔬菜及其制品的采样地点数据,通过GIS地理编码技术,将采样地点数据信息转换成经纬度坐标导入某省电子地图数据库中制作...
关键词：食品安全 选择偏倚 空间分布模式 最邻近距离分析法 
广东省居民贝类水产品中镉暴露的风险评估被引量：18
《中国食品卫生杂志》2017年第4期492-495,共4页梁辉 刘志婷 周少君 陈子慧 龙朝阳 王萍 胡曙光 邓小玲 
广东省医学科研基金课题项目(A2014080);2015年省公益研究与能力建设专项资金项目(2015A020218002)
目的了解广东省贝类水产品中镉污染状况及居民对贝类水产品的消费情况,并对食用贝类水产品中镉暴露进行风险评估。方法采用随机抽样方法,在广东省的粤东、粤西和珠三角地区采集贝类水产品样品307份,监测其镉含量,并结合广东省居民贝类...
关键词：贝类 水产品 重金属 镉 暴露 风险评估 广东 
广东省婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的5年污染情况分析被引量：4
《中国卫生检验杂志》2017年第14期2091-2094,共4页周少君 陈秋霞 宋曼丹 梁辉 闻剑 邓小玲 
广东省公益研究与能力建设专项(2015A020218002)
目的了解广东省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法于2012年-2016年根据广东省人口分布情况、地域分布特点、经济发展水平等因素,选择17个地市的超市、百货商场、母婴专卖店、农贸市场以及网店,按照随机抽样的方法采集...
关键词：蜡样芽胞杆菌 婴幼儿配方食品 食品安全 
食品中化学物危害风险分级研究进展被引量：5
《中国食品卫生杂志》2017年第3期374-378,共5页陈尚 周少君 邓小玲 吴炜亮 
广东省省级科技计划项目社会发展领域(2015A020218002)
食品风险分级是风险评估的形式之一,主要通过综合分析污染物浓度水平、消费者的膳食暴露量以及公众健康危害程度等因素,对风险危害进行量化分级排序,以达到快速识别和筛选高危食品和化学物危害组合的目的。本文综述了国内外常用的风险...
关键词：食品安全 化学物 风险分级 风险评估 综述 
2010—2014年广东省水产品中铅镉含量调查及评价被引量：34
《中国食品卫生杂志》2017年第2期209-212,共4页梁辉 周少君 戴光伟 黄伟雄 闻剑 龙朝阳 邓小玲 
广东省医学科研基金课题项目(A2014080);2015年省公益研究与能力建设专项资金项目(2015A020218002)
目的全面了解广东省市售水产品中铅镉含量水平,为进一步开展风险评估提供基础数据。方法按照简单随机抽样方法确定样本量,在广东省21个地级市和顺德区分别采集60份样品,按GB 5009.12—2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》、GB/T 500...
关键词：水产品 铅 镉 食品污染物 调查 评价 风险监测 食品安全 广东 
基于波士顿矩阵的香肠中单增李斯特菌半定量风险评估被引量：5
《食品工业科技》2016年第19期262-266,共5页江荣花 董庆利 周少君 朱海明 邓志爱 何洁仪 邓小玲 陈秋霞 潘明亮 李碧琼 李迎月 余超 
广东省省级科技计划项目社会发展领域(2015A020218002);科技部"十二五"国家科技支撑计划课题项目(2015BAK36B04);国家自然科学基金(31271896);上海市科委2015年长三角科技联合攻关领域项目(15395810900)
为使检测数据结果呈现更为直观并减少数据短缺造成的不确定性,本文采用波士顿矩阵法对低温香肠中单增李斯特菌进行风险评估。首先根据检测结果计算出实际检出率,并借助@Risk软件定义β分布,以95%置信区间的概率作为可能性检出率,进而基...
关键词：波士顿矩阵法 单增李斯特菌 低温香肠 风险评估 
广东省食用水产品中镉膳食暴露风险评估被引量：20
《华南预防医学》2016年第3期223-226,共4页戴光伟 梁辉 周少君 黄伟雄 闻剑 胡曙光 张永慧 
目的 了解广东省食用水产品中镉的污染状况及居民对水产品的消费情况,评估食用水产品中镉膳食暴露水平。方法 采用单纯随机抽样方法,在广东省21个地级市和佛山顺德区各采集各类水产品样品60份,结合广东省居民水产品消费量调查数据,用点...
关键词：水产品 镉 危险性评估 
广东省熟肉制品中沙门菌的半定量风险评估研究被引量：4
《食品科技》2016年第4期324-328,共5页周少君 梁辉 黄芮 
广东省食品安全卫生应急技术研究中心基金项目(粤科函社字[2011]733号)
目的:探索广东省市售熟肉制品中沙门菌污染的风险,为预防食源性疾病提供科学依据。方法:结合2012年广东省熟肉制品中沙门菌的检测结果和2012年广东省居民营养与膳食监测结果,按微生物风险评估的程序,应用快速微生物半定量风险评估(swift...
关键词：熟肉制品 沙门菌 半定量风险评估 
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