陈志飞

作品数：9被引量：49H指数：6
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供职机构：安徽省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食品安全监测分析污染状况分析食品污染真菌毒素更多>>
发文领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《安徽预防医学杂志》《中国学校卫生》《中国食物与营养》更多>>
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2023年安徽省小麦铅、镉、砷、铬污染分析及暴露健康风险评估
《食品安全质量检测学报》2025年第6期83-90,共8页陈元元 庄美慧 姜健 王华东 陈志飞 刘惠 陈宁宁 谢继安 刘柏林 
目的 评估2023年安徽省小麦膳食中铅、镉、砷与铬的暴露水平并结合人群消费量评价膳食健康风险。方法 收集2023年安徽省小麦样品212份,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定样品中铅...
关键词：小麦 铅 镉 砷 铬 健康风险 污染指数 膳食暴露 暴露评估 
安徽省中小学生饮食相关知识行为分析被引量：7
《中国学校卫生》2021年第4期519-523,共5页陈志飞 孟灿 管恒燕 彭爱玲 鲁芬 林超 王小虎 吴静 李卫东 
目的了解安徽省2018年中小学生营养知识、食物喜好、饮食行为和食育体验活动现状,为相关部门制定学生营养改善措施提供科学依据。方法采取多阶段分层整群随机抽样方法,从安徽省淮北、蚌埠、马鞍山、合肥、芜湖5个地区随机抽取三年级及...
关键词：饮食习惯 知识 行为 学生 
安徽省2016-2018年餐饮食品食源性致病菌监测结果分析被引量：6
《安徽预防医学杂志》2020年第6期411-414,共4页崔杰 孟灿 陈志飞 李卫东 
目的了解安徽省餐饮食品食源性致病菌污染现状,为强化餐饮食品监管和预防食源性疾病发生提供科学依据。方法根据《安徽省2016-2018年食品安全风险监测方案》中样品采集和检测要求,2016-2018年共采集9类餐饮食品1314份,每份食品样品检测...
关键词：餐饮食品 食源性致病菌 食品安全 食品风险监测 
安徽省居民家庭内即食状态谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染调查和暴露评估被引量：6
《中国食物与营养》2019年第5期15-19,共5页王小丹 陈志飞 周爽 高芃 曹佩 徐海滨 梁江 
国家食品安全风险评估中心“高层次人才队伍建设523项目”
目的:调查安徽省居民家庭内即食状态谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)污染情况并评估调查人群膳食DON暴露水平。方法:在安徽省阜阳市选择2个村庄作为调查点,通过称重法获得305名调查对象在整个调查日内食用的所有即食状态谷类食物克数,...
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 谷类食物 暴露评估 食品安全 
安徽省沿淮地区沿淮地区2010～2014年粮食及其制品中真菌毒素污染状况分析被引量：10
《安徽预防医学杂志》2016年第5期340-342,共3页金少华 刘柏林 崔杰 陈志飞 
安徽省淮北地区地处淮河流域，是小麦主产区，历史上洪涝灾害年份小麦霉变率高，真菌毒素污染严重，真菌毒素既可产生急性毒性也可产生慢性毒性，为了掌握其污染变化规律，制定相关标准和预防真菌毒素类食源性疾病，安徽省于2010～2014...
关键词：粮食及其制品 真菌毒素 食品污染 
安徽省部分农村地区中小学生营养与健康状况监测分析被引量：10
《安徽预防医学杂志》2014年第3期166-168,共3页金少华 徐粒子 崔杰 陈志飞 
目的了解和评价营养改善计划实施地区学生营养健康状况。方法在12个县抽取1 185所中小学校191 181名学生,监测学校食堂供餐模式、学生体格发育和微量营养素状况、学生膳食摄入等。结果 90%以上学校供餐模式为"企业供餐";学生身高、体重...
关键词：农村地区 中小学生 营养监测 评价 
安徽省2007～2010年食物中毒现况分析被引量：9
《安徽预防医学杂志》2012年第1期59-60,64,共3页徐粒子 金少华 陈志飞 王淑芬 
食源性疾病在发达国家和发展中国家都是一个日益严重的公共卫生问题。在发达国家,估计每年有1/3以上的人群发生食源性疾病。美国每年约有7 000万～8 000万人患食源性疾病,其中32.5万人入院治疗,5 000人死亡[1]。我国卫生部公布的数据显...
关键词：食物中毒 流行病学特征 
安徽省两城市中学生早餐和零食消费情况调查结果分析被引量：1
《安徽预防医学杂志》2011年第6期451-453,共3页徐粒子 金少华 王淑芬 陈志飞 
中学生的饮食行为不仅与其生长发育有着密切的关系,还会影响到他们一生的健康。随着社会经济的发展,零食消费在青少年中越来越普遍,正确消费零食可以起到补充正餐营养素摄入不足和调适心理情绪的良性作用,反之,则可能引起营养失衡,导致...
关键词：中学生 早餐 零食消费 
安徽省城市大中学校学生生活相关行为调查
《安徽预防医学杂志》2010年第4期270-271,291,共3页王淑芬 徐粒子 陈志飞 
目的研究安徽省城市大中学校学生生活相关行为状况,为制定干预措施提供科学依据。方法采用全国统一设计的《中国青少年健康相关行为调查问卷》,以经济水平好、中、差的不同,选择安徽省合肥市、芜湖市、宿州市3个市为调查地。在调查地随...
关键词：城市学生 生活相关行为 分析 
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