陈礼刚

作品数：8被引量：29H指数：4
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供职机构：湖南人文科技学院生命科学系更多>>
发文主题：植物精油大豆蛋白蛋白质提取率单因素实践教学研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程农业科学更多>>
发文期刊：《湖南人文科技学院学报》《中国农学通报》《湖南农业科学》《湖南农业科学（下半月）》更多>>
所获基金：湖南省高校科技创新团队支持计划湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目湖南省自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
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酸奶发酵剂增殖条件的初步研究被引量：1
《中国农学通报》2012年第18期282-285,共4页陈礼刚 金晨钟 谢晶 肖荣 蒋端生 
湖南省高校科技创新平台建设项目"农产品精深加工技术及其产业化"(湘财教指2009070号)
为优化乳酸菌增殖培养基配方。通过正交筛选试验研究了在MRS基础培养基中添加不同营养物质对乳酸菌生长的影响。结果表明:往液体MRS基础培养基中添加1%的胡萝卜汁、1.5%的麦芽汁和0.5%的大豆汁配成增殖培养基,增殖培养10h后,每隔2h添加1...
关键词：增殖培养基 乳酸菌 缓冲剂 
大豆蛋白提取工艺初探被引量：8
《轻工科技》2012年第5期4-4,7,共2页钟瑜 周欢 陈礼刚 
娄底科技计划项目
以大豆为原料,采用碱提酸沉法提取大豆蛋白,以蛋白质提取率为指标,通过单因素试验确定了提取大豆蛋白的最佳工艺:35℃下,pH10、浸提时间40 min、液料比30:1(mL/g)。
关键词：大豆蛋白 蛋白质提取率 单因素 
污水中解有机磷微生物的筛选被引量：3
《湖南人文科技学院学报》2012年第2期80-82,共3页黄巧娟 陈礼刚 蒋端生 王双辉 
湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目(2011-372);湖南人文科技学院青年项目(2011QN10);湖南省自然科学基金项目(11JJ2026)
水污染是全球十大环境问题之一,而城镇生活污水的排放则是造成水体磷污染的主要来源之一,以有机磷的形态为主的输入,是引起水体富营养化的关键因素。试验从生活污泥中分离筛选出六株解磷细菌,其中,3、5、6号菌株在培养5天后,仍有较强的...
关键词：水体富营养化 生活污泥 解磷细菌 
生、熟鲜豆渣替代麸皮栽培金针菇的比较研究被引量：2
《湖南农业科学（下半月）》2011年第5期23-24,共2页蒋端生 李海文 陈礼刚 肖向荣 蒋凌飞 何瑶瑶 袁盛建 樊前容 李小凤 
湖南省教育厅科学研究项目(10C0829)
通过对豆腐源豆渣(生鲜豆渣)和豆奶源豆渣(熟鲜豆渣)两种不同来源的豆渣替代麸皮栽培金针菇试验,结果表明:生鲜豆渣与麸皮栽培的金针菇产量没有差异,熟鲜豆渣比麸皮栽培的产量低9.0%,但差异未达到显著水平。用鲜豆渣替代麸皮,每配制100...
关键词：生鲜豆渣 熟鲜豆渣 金针菇 栽培 降低成本 
地方本科院校生物技术专业校内课外实践教学研究被引量：6
《湖南人文科技学院学报》2011年第2期119-121,共3页陈跃进 柏连阳 金晨钟 曾智 周友 陈礼刚 
湖南人文科技学院教学改革研究项目(RKJGY0725)
采用分组方式对地方性本科院校生物技术专业校内课外实践教学进行了研究。结果表明,地方性本科院校生物技术专业从校内课外实践教学入手,能加强实践教学,大副度减少实践教学与理论教学的时间冲突,实践时间长,实践教学环境稳定,效果良好。
关键词：实践教学 校内课外 生物技术专业 地方性本科院校 
几种植物精油在鲜蛋涂膜保鲜中的应用前景被引量：4
《现代农业科技》2011年第5期17-18,21,共3页赵建 谢晶 金晨钟 马美湖 陈礼刚 黄亚芳 黄巧娟 傅周礼 陈江姿 
湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目(2010-372)
选取大蒜精油、牛至油、丁香油3种植物精油,介绍了它们的性质、化学成分、抑菌机理以及在食品保藏方面的应用,为鲜蛋涂膜保鲜剂的材料筛选提供参考。
关键词：植物精油 鲜蛋保鲜 大蒜素 牛至油 丁香酚 
复合植物精油乳状液的制备研究被引量：1
《湖南农业科学》2011年第2期112-114,共3页谢晶 金晨钟 陈礼刚 马美湖 谢彦瑰 邓婷婷 
湖南省教育厅科技计划项目资助(10C0830);湖南省高校科技创新平台建设项目资助(湘财教指2009第70号);娄底市科技计划项目资助(娄财企指2008第562号)
对影响乳状液稳定性的因素如乳化剂种类、乳化剂浓度、乳化助剂浓度、乳化温度及乳化时间等进行了研究。试验结果表明复合植物精油乳状液稳定的优化条件如下:以魔芋葡甘聚糖为整个乳状液体系中的水相助剂,乳化剂为单甘酯与吐温-80复配(...
关键词：植物精油 乳状液 葡甘聚糖 稳定性 保鲜 
玉竹保健内酯豆腐制作工艺的初步研究被引量：4
《湖南农业科学》2011年第2期101-103,共3页陈礼刚 刘情 谢晶 徐孟舒 周玉英 刘丽娜 金晨钟 
湖南省高校科技创新平台建设项目资助(湘财教指[2009]070号);湖南人文科技学院产学研合作启动基金资助
以玉竹和大豆为原料,以葡萄糖酸-&-内酯(GDL)为凝固剂,研制玉竹保健内酯豆腐,得出其制作最佳工艺参数:豆乳浓度1∶4,GDL添加量0.25%,豆乳玉竹比6∶1.5。该产品呈淡黄色,具有豆香味和玉竹香,是一种保健型的内酯豆腐。
关键词：玉竹 葡萄糖酸-&-内酯(GDL) 豆腐 
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