杨克玉

作品数：10被引量：93H指数：7
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供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：挥发性成分固相微萃取同时蒸馏萃取SDE气相色谱-质谱联用更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科学技术学报》《化学研究与应用》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金北京市自然科学基金国家烟草专卖局基金更多>>
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3种2-丁烯醛类食用香料的稳定性研究被引量：2
《食品科学技术学报》2020年第3期69-76,共8页杨克玉 柴国璧 孙世豪 孙宝国 黄佳 刘玉平 
国家烟草专卖局资助项目(2013QB031);国家重点研发计划项目(2017YFD0400501)。
为研究2-丁烯醛类食用香料在不同储存条件下的稳定性,采用气相色谱-质谱联用仪考察了储存温度、相对湿度和顶空气体中氧气的体积分数对反-2-甲基-2-丁烯醛、3-甲基-2-丁烯醛和2-苯基-2-丁烯醛在储存过程中稳定性影响。结果表明,在考察的...
关键词：香料 反-2-甲基-2-丁烯酸 3-甲基-2-丁烯酸 2-苯基-2-丁烯醛 稳定性 
SPME-GC-MS分析不同产地干黄芪中挥发性风味成分被引量：17
《中国酿造》2016年第5期175-181,共7页李燕敏 杨克玉 孙洁雯 黄佳 张昱 刘玉平 
北京工商大学2015年研究生科研能力提升计划项目
为了研究不同产地干黄芪的香气成分,采用固相微萃取法分别提取产自山西、内蒙古和甘肃的干黄芪香气成分,提取物经过气-质联用分析仪分析,共鉴定出117种挥发性成分,其中包括烯烃类21种、醇类15种、酸类15种、醛类14种、其他类14种、酮类1...
关键词：干黄芪 挥发性风味物质 固相微萃取 气相色谱.质谱 
固相微萃取结合气-质联用分析侧柏叶中的挥发性成分被引量：6
《化学研究与应用》2016年第4期462-471,共10页杨克玉 李燕敏 黄佳 张昱 刘玉平 
以产自河北的侧柏叶为原料,采用四种固相微萃取纤维对其中的挥发性成分进行提取,用气质联用进行分析,共分离出112种成分,采用质谱与保留指数进行定性,鉴定出87种成分(四种萃取纤维的提取物中都鉴定出的成分有59种),其中烯烃类51种(以单...
关键词：侧柏叶 挥发性成分 固相微萃取 气-质联用 
干黄芪中挥发性成分的提取与分析被引量：10
《化学研究与应用》2015年第9期1361-1366,共6页孙洁雯 李燕敏 杨克玉 刘玉平 
北京工商大学2015年研究生科研能力提升计划项目
为了确定干黄芪的特征香气成分,采用同时蒸馏萃取法对干黄芪中的挥发性成分进行提取,并考察了原料用量、浸泡时间和提取时间三个因素对结果的影响。在较优条件下对干黄芪中的挥发性成分进行提取,提取物通过GC-MS分析,结合计算保留指数和...
关键词：同时蒸馏萃取(SDE) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 干黄芪 挥发性成分 
SPME-GC-MS分析熟大黄和酒大黄中的挥发性成分
《现代科学仪器》2015年第4期134-140,共7页孙洁雯 杨克玉 刘玉平 
本论文采用固相微萃取结合气质联机对贵州产熟大黄和酒大黄的挥发性成分进行提取与分析..实验结果表明从熟大黄和酒大黄中共鉴定出61种挥发性成分,其中烷烃及芳香烃类16种,醛酮类1 3种,烯烃类10种,酯类8种,醇醚类4种,酚类及其衍生物4种...
关键词：熟大黄 酒大黄 挥发性成分 固相微萃取 GC-MS 
SDE结合GC-MS分析王致和臭豆腐中的特征香气成分被引量：20
《食品科学》2015年第16期127-131,共5页孙洁雯 杨克玉 李燕敏 陈怡颖 刘玉平 张玉玉 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401604);"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06)
采用同时蒸馏萃取的方法对王致和臭豆腐的挥发性成分进行提取,经气相色谱-质谱联用仪分析,采用计算的保留指数和NIST 11谱库检索,确定所含挥发性化合物的种类,并用内标法确定其在王致和臭豆腐中的含量,根据挥发性成分的香气特征,结合香...
关键词：臭豆腐 同时蒸馏萃取 特征香气成分 气相色谱-质谱联用 香气活性值 
东北特产许氏大酱中挥发性成分的提取与分析被引量：12
《食品研究与开发》2015年第14期115-120,共6页孙洁雯 杨克玉 李燕敏 刘玉平 
为了研究作为东北特产的许氏大酱的挥发性成分,采用同时蒸馏萃取法对许氏大酱挥发性成分进行提取,并考察了原料量和提取时间对结果的影响。提取物经气-质联用仪分析,结合计算保留指数和NIST11谱库检索,确定了许氏大酱中挥发性成分的种类...
关键词：东北特产 许氏大酱 挥发性成分 同时蒸馏萃取(SDE) 气-质联用(GC-MS) 香气活性值(OAV值) 
固相微萃取结合气-质联用分析不同花期的紫丁香花香气成分被引量：9
《中国酿造》2015年第7期151-155,共5页孙洁雯 杨克玉 李燕敏 刘玉平 
北京市自然科学基金(6153021)
为了研究紫丁香花不同花期时的香气成分,采用固相微萃取法分别提取花蕾期、开花期和枯萎期的丁香花香气成分。提取物经过气-质联用分析仪分析,结合计算分离成分的保留指数和NIST 11谱库检索,共鉴定出44种挥发性成分,包括烯烃类13种、醇...
关键词：紫丁香花 不同花期 固相微萃取 气-质联用 香气成分 
SDE-GC-MS分析鲜山楂果肉中的挥发性成分被引量：12
《食品科学技术学报》2015年第3期22-27,共6页高婷婷 孙洁雯 杨克玉 刘玉平 孙宝国 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD23B01)
采用同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱联用技术对鲜山楂果肉中的挥发性成分进行提取、分离及鉴定,通过质谱、保留指数、标准品定性,共鉴定出61种挥发性成分,包括烃类16种、醇类16种、醛类10种、酯类9种、酚类4种、醚类3种、酮类2种以及酸...
关键词：鲜山楂 挥发性成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 
固相微萃取结合气-质联用分析麻椒挥发性成分被引量：10
《化学研究与应用》2015年第3期284-291,共8页孙洁雯 高婷婷 杨克玉 刘玉平 孙宝国 
以四川广元产的麻椒为原料,利用固相微萃取技术对麻椒中的挥发性成分进行提取,分别用装有HP-5ms和HP-INNOWAXms两种色谱柱的GC-MS进行分离与鉴定;采用质谱与保留指数进行定性,共鉴定出99种成分,其中烯烃类58种、醛类15种、醇类9种、酯类...
关键词：固相微萃取 麻椒 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 
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