国家自然科学基金(31000756)

作品数：15被引量：222H指数：8
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相关作者：陶永胜杨和财彭传涛文彦李换梅更多>>
相关机构：西北农林科技大学国家林业局更多>>
相关期刊：《中国酿造》《食品与发酵工业》《食品工业》《中国农业科学》更多>>
相关主题：葡萄酒香气特征干红葡萄酒香气成分感官分析更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理理学政治法律更多>>
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食品生产许可资料审查、现场核查的解析及调适建议——以葡萄酒企业为例被引量：2
《食品工业》2018年第2期241-245,共5页杨和财 朱新元 李华 吴蕾 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);国家自然科学基金(31000756)
食品生产许可资料审查、现场核查作为食品企业获得生产许可证的关键环节,其规范性直接关系到整个行政许可的质量。为了准确了解食品生产许可审查方式,解析申请者申报困惑,介绍了食品生产许可审查概况及变化,提出审查清单列入的书面资料...
关键词：食品 生产许可 资料审查 现场核查 自我预审查 
中法葡萄酒地理标志、质量等级、标签比较研究被引量：8
《中国酿造》2017年第11期185-188,共4页李雪 杨和财 李换梅 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);杨凌示范区软科学研究计划(2014RKX-03);校教改项目(JY1702029);西北农林科技大学博士科研启动基金(2452015358);国家自然科学基金资助(31000756)
为了更好地促进我国葡萄酒法规与国际接轨,加快我国葡萄酒产业升级,建立科学地产业规制法规,该文通过对中法葡萄酒地理标志、质量等级、标签法规等方面的法律法规进行比较研究,分析我国在葡萄酒产业的相关保护方面存在的不足,并针对我...
关键词：中法 地理标志 质量等级 标签 比较 
葡萄酒包装设计与中国传统文化锚定研究被引量：7
《中国酿造》2017年第8期191-194,共4页杨和财 陈易 李换梅 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);国家自然科学基金(31000756)
在竞争日益激烈的产品销售环境里,中国几千年的传统文化潜移默化地影响消费者购买心理,进而影响了对产品包装的设计。该文从中国传统文化元素入手,锚定了传统文化影响下的葡萄酒消费者和谐文化、关系文化和面子文化三个方面,并结合葡萄...
关键词：葡萄酒 中国传统文化 包装设计 和谐文化 关系文化 面子文化 
新疆葡萄酒产业规划的新视角被引量：24
《北方园艺》2016年第20期182-186,共5页江海清 杨和财 
陕西省软科学研究计划资助项目(2014KRM23);杨凌示范区软科学研究计划资助项目(2014RKX-03);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2013RWYB22);国家自然科学基金资助项目(31000756)
随着我国葡萄酒产业从东部向西部转移,新疆葡萄与葡萄酒产区已经成为中国葡萄酒产业发展的大产区。新疆应以南疆、北疆、东疆不同的地理特征、气候条件为规划基础,分析鲜食、酿酒和葡萄干等品种适宜性条件及开发相应葡萄品种的葡萄干、...
关键词：新疆 葡萄 地理特征 规划 战略 
媚丽葡萄酒品种香气成分的气味贡献研究被引量：15
《中国食品学报》2015年第10期230-239,共10页彭传涛 刘浩 牟含 胡凯 安然 陶永胜 
国家自然科学基金项目(31000756)
研究媚丽葡萄酒中品种香气成分的气味贡献,揭示葡萄酒典型香气特征的形成机制。媚丽葡萄采自陕西杨凌,采用干红葡萄酒工艺酿造葡萄酒样品,酒中品种香气成分的含量经发酵前不同冷冻处理调整,酿造次年5月进行葡萄酒品种香气成分与香气特...
关键词：葡萄酒 香气成分 香气特征 气味贡献 
中国葡萄酒法规体系不适用项分析与调适建议被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第10期226-229,234,共5页杨和财 李华 李甲贵 王亚宾 张予林 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);杨凌示范区软科学研究计划(2014RKX-03);中央高校基本科研业务费专项资金(2013RWYB22);国家自然科学基金(31000756);西北农林科技大学2012年优质课建设项目:"葡萄酒法规"课程资助
该文立足我国现有法律、法规、标准体系,对我国葡萄酒标准、规章与法律不适用项进行分析,提出了标签通则、微生物指标、准入条件、葡萄酒等级、地理标志的修改调适对策。
关键词：葡萄酒安全 不适用项 准入条件 质量等级 地理标志 
以葡萄酒文化视角探索葡萄酒市场营销策略被引量：13
《中国酿造》2014年第12期163-165,共3页杨和财 程晓蓓 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);杨凌示范区软科学(2014RKX-03);中央高校基本科研业务费专项资金(2013RWYB22);国家自然科学基金(31000756)
葡萄酒是人类与自然相结合的产物,具有时代性、区域性、开放性、导向性的文化特征。文章从营销特征中分析了文化营销对葡萄酒文化内涵的理解,阐述了产品文化、品牌个性、企业文化与消费者核心文化价值观之间的紧密关系,并提出了葡萄酒...
关键词：文化营销 葡萄酒产品文化 品牌个性 企业文化 
葡萄酒产业集群生成动力源分析与发展路径选择——以甘肃葡萄酒产业为例被引量：2
《酿酒科技》2014年第7期126-129,共4页杨和财 
陕西省软科学研究计划(2014KRM23);中央高校基本科研业务费专项资金(2013RWYB22);国家自然科学基金(31000756)资助
产业集群是区域经济发展的重大载体,其竞争优势来源于其动力机制。通过分析葡萄酒产业生成动力体系,提出了生态资本、组织资本和文化资本是葡萄酒产业集群动力新源,并结合甘肃葡萄酒产业动力源分析,提出了促进甘肃葡萄酒产业集群的发展...
关键词：葡萄酒 产业集群 生态资本 组织资本 文化资本 
葡萄酒香气可视化指纹图谱构建方法被引量：3
《农业机械学报》2013年第12期174-179,220,共7页陶永胜 文彦 
国家自然科学基金资助项目(31000756);'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B07)
以我国5个主要葡萄酒产区霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒为实验对象,研究分析了葡萄酒中的香气成分,利用可视化方法发掘其香气指纹特征,实现对供试酒样的产区辨别。实验酒样的香气成分通过固相微萃取技术(SPME)偶联GC-MS定性定量分析,计...
关键词：葡萄酒 霞多丽 气味活性值 可视化指纹图谱 
我国多产区干红葡萄酒颜色相关指标的关联分析被引量：28
《食品科学》2013年第11期1-4,共4页兰圆圆 陶永胜 张世杰 丁吉星 
国家自然科学基金项目(31000756);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B07)
采集我国多个产区不同年份的21款干红葡萄酒产品,分析总酚、单宁、颜色参数等感官理化指标,采用相关分析(RA)和主成分分析(PCA)寻找多个感官理化指标之间的联系,挖掘对葡萄酒产品差异贡献显著的重要理化指标。结果表明:供试酒样的颜色...
关键词：干红葡萄酒 颜色相关指标 CIELab参数 
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