甘肃省自然科学基金(1010RJZE029)

作品数：20被引量：48H指数：4
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相关作者：张宗舟巩晓芳马旭光薛林贵赵国婵更多>>
相关机构：天水师范学院兰州交通大学中国农业大学新疆大学更多>>
相关期刊：《江苏调味副食品》《食品工业科技》《中国酿造》《河南农业科学》更多>>
相关主题：黑曲霉航天诱变航天发酵微生物更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
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航天诱变毛霉ZY-3在腐乳生产中的应用研究被引量：6
《中国酿造》2015年第4期62-65,共4页马丽 魏海霞 汪倩倩 后来旺 张宗舟 
2010甘肃省自然科学基金项目(1010RJZE029)
航天诱变毛霉（Mucor） ZY-3菌株是一株能够耐高温的菌株,产酶适宜温度较高,在38～42℃的条件下ZY-3的生长状况最好,蛋白酶活性达到较高范围.用ZY-3代替原始高大毛霉（Mucor mucedo）菌种接种豆腐坯,结果表明,腐乳发酵阶段抗污染力强、...
关键词：航天诱变 毛霉ZY-3 腐乳 模糊评价 
女娲、街泉与醋的起源
《江苏调味副食品》2014年第4期42-44,共3页张宗舟 巩晓芳 赵进科 
2012年国家科技支撑计划项目"西北绿洲农牧循环技术集成与示范"(2012BAD14B10);2010年甘肃省自然基金项目"航天诱变高产纤维素酶菌株黑曲霉的选育及其产酶条件的研究"(1010RJZE0292010)
女娲在繁衍人类的过程中让自然界的"酸味液"得以产生,继而,农业生产促进了"醋"的发展。"醋"起源于7000多年前女娲娘娘的降生地——陇城,用街泉庄的街泉水酿造而成。随着人口的繁衍及迁徏,酿醋技术从陇城沿葫芦河、渭河、黄河流域向东传播。
关键词：街泉 食醋 起源 女娲 农业 
中药渣生产蛋白饲料的氮源优化研究被引量：10
《中国酿造》2014年第9期27-29,共3页石宝珍 王玉洁 张宗舟 
国家科技支撑计划项目(2012BAD14B10);2010甘肃省自然科学基金项目(1010RJZE029)
用中药渣生产单细胞蛋白饲料,研究不同的氮源添加量对蛋白饲料中蛋白含量和纤维素含量影响。结果表明,基础培养基为中药渣80%、麸皮20%;含水量48%;黑曲霉ZM-8、白地霉、啤酒酵母接种量分别是0.5%、0.5%、0.1%;磷酸二氢钾0.5%、三十烷醇1...
关键词：单细胞蛋白 饲料 中药渣 氮源 纤维素 
泡菜生产的微生物区系分析被引量：12
《中国酿造》2014年第3期24-27,共4页张宗舟 王玉洁 石宝珍 
甘肃省自然基金(1010RJZE029)
通过对泡菜水的微生物区系分析,证明了泡菜发酵是一种特殊的混菌共酵.发酵初期,各类微生物相互竞争,大量繁殖,数量增加较快,渐而乳酸菌、醋酸菌成为优势菌群,泡菜液的pH值开始明显下降,其他微生物受到抑制.在发酵2～3d,微生物数量达到高...
关键词：泡菜 微生物 区系 发酵 乳酸菌群 
猪苓生长土壤中微生物区系初探被引量：2
《中国食用菌》2014年第1期44-47,共4页杨金部 张宗舟 苟萍 
国家"十二五"科技支撑计划项目"西北绿洲农牧循环技术集成与示范"(2012BAD14B10);甘肃自然科学基金项目"航天诱变高产纤维素酶菌株黑曲霉的选育及其产酶条件的研究"(1010RJZE029)
通过比较猪苓生长土壤与自然土壤(非猪苓生长土壤)中微生物区系,从猪苓生长土壤和自然土壤中各自分离得到6种主要类型的菌,猪苓生长土壤中细菌、纤维素分解菌和固氮菌的菌落数较多,霉菌次之,放线菌、酵母菌较少。自然土壤中细菌的菌落...
关键词：猪苓 人工栽培 微生物区系 
毛霉ZG2菌株产蛋白酶条件优化被引量：1
《河南农业科学》2013年第4期164-167,共4页巩晓芳 张宗舟 薛林贵 张红光 李琳 赵燕 
国家科技支撑计划项目(2012BAD14B10);甘肃省自然科学基金项目(1010RJZE029)
对毛霉ZG-2菌株的产蛋白酶条件进行优化,以便于生抽大曲的大规模生产。结果表明,在大豆粉40%、麸皮60%、加水100%(V/m)、温度40℃条件下,制成的大曲蛋白酶活性最高,其中酸性蛋白酶酶活2 314U/g、中性蛋白酶酶活4 602U/g、碱性蛋白酶酶活...
关键词：蛋白酶 毛霉ZG-2 稀醪发酵 
航天生抽的特化混菌共酵研究
《山西农业科学》2012年第8期878-880,共3页巩晓芳 张宗舟 薛林贵 张红光 李琳 赵燕 
甘肃省自然基金项目(1010RJZE029)
以航天诱变筛选获得的高蛋白酶活突变菌株根霉ZG-2和黑曲霉ZM-8及米曲霉混合制曲,采用日光浴保温发酵,生产的航天生抽鲜味突出,特色明显,原料的利用率也有很大提高,节省了能源,提高了经济效益。从色、香、味、体全方位评价产品的质量,根...
关键词：根霉ZG-2 黑曲霉ZM-8 米曲霉 模糊评价 航天生抽 
高产柠檬酸黑曲霉菌株的航天诱变选育及其产酸条件的研究被引量：2
《中国酿造》2012年第5期40-44,共5页马旭光 张宗舟 柳芸 赵国婵 
十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD89B17);甘肃省自然科学研究基金资助项目(1010RJZE029)
对在工业生产中有较高性价比的产柠檬酸黑曲霉C9为出发菌株,航天诱变后,进行了透明圈初筛、耐酸度复筛、遗传稳定性和产柠檬酸发酵条件实验。结果表明,选育出的黑曲霉AM-51是一株优良的高产柠檬酸菌株。该菌株的耐酸度能达到16%以上,产...
关键词：黑曲霉 航天诱变 柠檬酸 产酸条件 
航天诱变菌株黑曲霉ZM-8发酵玉米秸秆产β-葡萄糖苷酶的条件优化及其酶学特性被引量：2
《中国饲料》2012年第10期14-17,共4页马旭光 张宗舟 柳芸 赵国婵 霍建泰 
"十一五"国家科技支撑计划项目"西北内陆灌区农田循环生产技术集成研究与示范"(2007BAD89B17);甘肃省自然科学研究基金资助项目"航天诱变高产纤维素酶菌株黑曲霉的选育及其产酶条件的研究"(1010RJZE029);甘肃省教育厅科研项目"航天诱变菌株黑曲霉ZM-8β-葡萄糖苷酶的纯化及酶学性质的研究"(1108B-02)
黑曲霉ZM-8是一株经航天诱变筛选出的高产纤维素酶菌株。以玉米秸秆和麸皮为原料,利用固态发酵法研究了发酵时间、发酵温度和初始pH对该菌株产β-葡萄糖苷酶的影响,采用正交试验对各因素进行了优化,并对酶学特性进行了初步研究。结果表...
关键词：航天诱变 黑曲霉ZM-8 Β-葡萄糖苷酶 发酵条件 酶学特性 
航天诱变黑曲霉ZM-8发酵玉米秸秆粉产β-葡萄糖苷酶的培养基组分优化被引量：2
《食品工业科技》2012年第6期236-239,243,共5页马旭光 张宗舟 霍建泰 赵国婵 柳芸 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD89B17);甘肃省自然科学研究基金资助项目(1010RJZE029);甘肃省教育厅科研项目(1108B-02)
以玉米秸秆粉为主要原料,在单因素实验基础上利用正交实验对航天诱变高产纤维素酶菌株黑曲霉ZM-8产β-葡萄糖苷酶的培养基组分进行了优化。研究结果表明,麸皮添加量(F=32.414>F0.01=6.01)和含氮量(F=13.716>F0.01=6.01)对该菌株产酶的...
关键词：黑曲霉ZM-8 玉米秸秆粉 Β-葡萄糖苷酶 培养基组分 
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