山西省青年科技研究基金(20021039)

作品数：6被引量：81H指数：5
导出分析报告
相关作者：冯翠萍常明昌张信号程旭东王晓闻更多>>
相关机构：山西农业大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《中国食品学报》《山西农业大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
相关主题：芦笋皮持水性高活性膳食纤维酶法提取糖化酶更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
芦笋皮提取物抗氧化性研究被引量：7
《山西农业大学学报（自然科学版）》2011年第1期57-60,共4页冯翠萍 程俊丽 周玉龙 李贵 南婧 
山西省青年科技基金研究项目(20021039)
为了提高芦笋皮的综合利用价值,以总还原力、还原力、清除DPPH·(1,1-苯基2-苦肼自由基)、超氧阴离子自由基(O2-·)、抑制脂质过氧化物能力为指标,对芦笋皮提取物乙酸乙酯相、正丁醇相、水相的抗氧化作用进行研究。结果表明,芦笋皮三相...
关键词：芦笋皮 提取物 还原力 自由基清除能力 脂质过氧化作用 
芦笋皮乙醇提取物的抑菌活性研究被引量：6
《食品科学》2010年第15期73-75,共3页冯翠萍 张培宜 张帅 李泠鸰 
山西省青年科技基金研究项目(20021039)
研究芦笋皮乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌和青霉、毛霉、黑曲霉的抑制作用,采用牛津杯法对不同质量浓度的芦笋皮乙醇提取物进行抑菌实验。结果表明:芦笋皮乙醇提取物对细菌和霉菌均有抑制作...
关键词：芦笋皮乙醇提取物 牛津杯法 抑菌活性 
灵芝孢子粉多糖的提取及其生物活性研究被引量：14
《中国食品学报》2009年第3期58-62,共5页冯翠萍 王晓闻 程旭东 常明昌 
山西省青年科技基金研究项目(20021039);山西省科技攻关项目(021025)
目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力。方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料,采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含量。结果:脂肪对多糖的提取有影响,脱脂灵芝孢子粉和未脱脂灵...
关键词：灵芝孢子粉 多糖 清除NaNO2 清除DPPH· 
芦笋皮抑菌作用的研究被引量：11
《食品科学》2007年第12期105-109,共5页冯翠萍 王亚琴 
山西省青年科技基金研究项目(20021039);山西农业大学科技创新基金项目(200003)
芦笋皮中除含有大量的营养成分外,还含有许多特殊的物质,具有很高的营养价值和药学价值。本实验利用平板菌落计数法探讨芦笋皮水提取液和乙醇提取液对空气中最常见细菌的抑制作用,并在此基础上测定了水提取液和乙醇提取液在几个不同体...
关键词：芦笋皮 抑菌作用 平板菌落计数法 醇提物 水提物 
粗脂肪酶活力的测定方法的研究被引量：5
《山西农业大学学报（自然科学版）》2005年第1期67-69,共3页冯翠萍 杜俊民 张惠君 
山西省青年科技基金 (20021039) ; 山西农业大学科技创新基金 (200003)
为研究粗脂肪酶活力的测定方法, 实验采用正交试验设计, 以酶用量(% ), 反应时间(min) 和水解温度(℃) 为因素, 以食用色拉油为底物, 经脂肪酶催化水解, 用95%乙醇终止反应, 测定其酸价, 选择出粗脂肪酶水解色拉油的最佳条件, 在此水解...
关键词：色拉油 脂肪酶 酶活力 酸价 
酶法提取芦笋皮中高活性膳食纤维的研究被引量：40
《农业工程学报》2004年第3期188-191,共4页冯翠萍 庞候英 常明昌 张信号 
山西省青年科技基金研究项目(20021039);山西农业大学科技创新基金项目(200003)
以芦笋皮为原料,采用酶法水解制备高活性膳食纤维。试验结果表明:用0.54%的脂肪酶(100U/mg)、0.80%的淀粉酶(25U/mg)和0.80%的糖化酶(20U/mg)、1.20%的蛋白酶(100U/mg)可提取出高活性的膳食纤维。所得膳食纤维纯度高,总膳食纤维含量达83...
关键词：芦笋皮 膳食纤维 脂肪酶 淀粉酶 糖化酶 蛋白酶 持水性 溶胀性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部