中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)

作品数：12被引量：37H指数：3
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金福菇多糖的超声波辅助水提工艺优化
《食品工业》2013年第8期37-40,共4页冯昕 尧俊英 张二伟 何培新 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
为了得到一种简单、快速、成本低且得率高的金福菇多糖提取工艺。将水溶剂提取技术与超声波处理技术结合,探讨金福菇多糖的提取工艺,在单因子试验的基础上进行了正交试验,确定了最佳的提取工艺。优化得到超声波辅助提取金福菇多糖的最...
关键词：金福菇多糖 超声波辅助 水提工艺 正交试验 
盐胁迫条件下蒲公英叶片蛋白的双向电泳及其图谱分析被引量：2
《食品科技》2013年第5期108-111,共4页冯昕 孙浩 王吉中 何培新 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
目的:研究盐胁迫条件下蒲公英叶片中蛋白表达的动态变化规律,探讨蒲公英耐盐的生化机理。方法:对其正常和胁迫条件下的蒲公英叶片进行蛋白双向电泳,通过ImageMaster2-DE分析系统对结果进行定性、定量分析。结果:胁迫条件下蒲公英叶片的2...
关键词：蒲公英 盐胁迫 双向电泳 图谱分析 
美味牛肝菌下脚料抽提物最佳提取工艺被引量：3
《食品研究与开发》2012年第4期167-169,共3页何培新 耿卢婧 刘林飞 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
以美味牛肝菌下脚料为原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验,研究外加蛋白酶和纤维素酶辅助抽提风味物质的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:液固比8 mL/g,提取pH 6.0,酸性蛋白酶与纤维素酶酶活比8 335/1 667 nkat/mL,水解温...
关键词：美味牛肝菌 下脚料 抽提物 单因素试验 正交设计 
柽柳核纤孔菌菌丝体总黄酮提取条件的优化被引量：1
《食品科技》2011年第11期209-211,共3页何培新 耿卢婧 王明艳 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
在单因素实验的基础上,采用L9(34)正交实验法,以总黄酮得率为考察指标,优化了柽柳核纤孔菌菌丝体总黄酮提取工艺条件。结果表明,影响总黄酮得率的主要因素为乙醇浓度,其次为提取温度和浸提时间,料液比对提取的影响最小;优化的提取工艺为...
关键词：柽柳核纤孔菌菌丝体 总黄酮 正交实验 提取 
食用牛肝菌抽提物最佳提取工艺的研究被引量：2
《食品工业科技》2011年第10期335-336,340,共3页何培新 秦慧迪 刘林飞 吴睿睿 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
以食用牛肝菌为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验,研究了外加蛋白酶和纤维素酶辅助抽提风味物质的最佳工艺。结果表明,最佳工艺条件为:液固比8(mL/g)、提取pH6.0、酸性蛋白酶与纤维素酶酶活比400/150、水解温度60℃、水解时间90...
关键词：牛肝菌 风味物质 单因素实验 正交设计 
构树果红色素的理化性质研究被引量：7
《食品与机械》2011年第3期32-34,共3页冯昕 刘苏萌 杜聪聪 刘丹丹 何培新 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(编号:KSCXZ-YW-N-46-02-04);河南省教育厅科技攻关项目(编号:2011B550012)
以新鲜构树果实为原料,采用乙醇浸提法提取红色素,并研究该红色素的理化性质。结果表明,构树果红色素在435nm处有最大吸收峰,水溶性极好,具有良好的热稳定性,色素在中性及酸性环境中比较稳定,自然散射光条件下稳定性良好,除Fe2+、Fe3+、...
关键词：构树果 色素 性质 
北五味子红色素的纯化及抗氧化活性研究被引量：5
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2010年第5期28-30,共3页冯昕 王吉中 何培新 严安心 呼玉侠 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
提取了北五味子红色素,研究了该色素在D101大孔树脂上的动态吸附和洗脱工艺条件,并测定了红色素的体外抗氧化活性.结果表明,纯化后的红色素色价是未纯化的3.24倍;优化的动态吸附和洗脱条件为:吸附流速2mL/min,洗脱流速2mL/min,洗脱剂用...
关键词：北五味子 红色素 纯化 抗氧化活性 
香菇子实体抽提物最佳工艺条件研究被引量：2
《中国调味品》2010年第8期68-70,共3页何培新 刘林飞 耿卢婧 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(No.KSCXZ-YW-N-46-02-04);郑州轻工业学院博士科研基金(No.000394)
以香菇残菇、菇脚、次菇为原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验,研究了外加蛋白酶和纤维素酶辅助抽提风味物质的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:料液比1∶8、提取pH 6.0、酸性蛋白酶与纤维素酶酶活比400/200 U/mL、水解温...
关键词：子实体 香菇 抽提物 正交设计 
腌渍食品亚硝酸盐降解菌的分离、鉴定及其降解特性被引量：2
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2010年第4期26-28,50,共4页刘苏萌 何培新 李高俊 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04)
从腌渍豆酱、香肠、腌渍萝卜中分离到5株乳酸菌,根据形态和生理生化特征等对分离到的菌株进行初步鉴定,并研究了分离菌株的生理学性质和降解特性.初步鉴定表明,L1,L3,L4和L5菌株为明串珠菌,L2菌株为链球菌.L2菌株最适生长温度为30℃,L1,...
关键词：腌渍食品 明串珠菌 链球菌 亚硝酸盐降解 
香菇废菌棒抽提物最佳工艺条件研究被引量：4
《中国食品添加剂》2010年第4期152-154,共3页何培新 刘林飞 朱轩轩 吴睿睿 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(No.KSCXZ-YW-N-46-02-04);郑州轻工业学院博士科研基金(No.000394)
香菇生产废菌棒含有大量健壮的香菇菌丝体和菌丝转化的营养物质。本研究在单因素试验的基础上,采用正交试验探讨了废菌棒抽提物制备的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:料液比1:8、提取pH6.0、酸性蛋白酶与纤维素酶酶活比400/200U...
关键词：香菇废菌棒 抽提物 正交设计 提取工艺 
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