陕西省科技攻关计划(2005K03-G03)

作品数：10被引量：85H指数：7
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相关作者：李志西布丽君毋锐琴樊艳丽李博更多>>
相关机构：西北农林科技大学西北大学咸阳师范学院更多>>
相关期刊：《中国酿造》《西北农业学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《农业机械学报》更多>>
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枳椇醋解酒护肝作用的研究被引量：5
《西北农业学报》2011年第5期203-206,共4页杨艳 李志西 王玮瑜 赵晓野 成冰 
西北农林科技大学科技创新校级重点项目(081071204);陕西省科技攻关项目(2005K03-G03)
以枳椇果柄为原料,采用液态深层发酵工艺酿制枳椇果醋,以枳椇果醋为受试物给小鼠灌胃,30min后再灌胃酒精,测定灌酒后不同时间段内小鼠血液中乙醇含量的变化。同时建立小鼠肝脏酒精性损伤的病理模型。用试剂盒测定小鼠肝脏中乙醇脱氢酶(A...
关键词：枳椇醋 血液乙醇含量 解酒护肝 
哺乳动物蛋白质氧链糖基化位点的PCA神经网络预测
《西北农业学报》2010年第3期16-20,共5页杨雪梅 李志西 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03);陕西省教育厅科学研究计划项目(09JK809)
运用主成分分析与人工神经网络相结合的方法预测哺乳动物蛋白质氧链糖基化位点。以各种窗口长度（N=5,7,9,11,21,31,41,51）的哺乳动物蛋白质序列为研究对象,首先分析蛋白质序列的结构特点,以主成分分析法（PCA）提取主成分,降低样本向...
关键词：哺乳动物蛋白质 主成分分析 预测 BP神经网络 糖基化 Matthews相关系数 
基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方法被引量：16
《农业机械学报》2009年第4期133-138,共6页解华东 布丽君 李志西 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03)
以不同食醋为研究对象,采用旋转蒸发、紫外光谱扫描等手段研究了波长范围、蒸发液稀释比例、蒸发温度和参比液质量浓度等对食醋紫外吸收曲线的影响,确定了食醋紫外指纹图谱检测方法的试验条件：扫描波长范围245-330 nm,蒸发液稀释比例1...
关键词：食醋 检测 紫外光谱 指纹图谱 
红枣醋和枳椇醋减肥降血脂作用研究被引量：13
《西北农业学报》2009年第2期257-260,共4页李红蕊 李志西 赵晓野 姜晓芝 冯歆轶 杨甲平 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03)
采用红枣醋、枳椇醋对小鼠进行试验,研究红枣醋和枳椇醋的减肥降血脂作用。结果表明,试验组小鼠血清总胆固醇和甘油三脂、动脉硬化指数、生殖器周围脂肪质量均较普通对照组及肥胖和高血脂对照组明显下降,而高密度脂蛋白却高于高脂模型组...
关键词：红枣醋 枳椇醋 减肥作用 降血脂作用 动物试验模型 
岐山高粱醋陈化期香气成分研究被引量：11
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2008年第10期168-172,共5页解华东 布丽君 李志西 樊艳丽 李博 毋锐琴 张学良 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03)
【目的】研究岐山高粱醋陈化期香气成分的变化规律。【方法】以岐山高粱醋为材料,采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用法及紫外分光光度法,对岐山高粱醋陈化期香气成分及紫外光谱曲线变化规律进行了研究。【结果】检测到的岐山高粱醋香气成...
关键词：岐山高粱醋 陈化期 香气成分 GC-MS 紫外光谱曲线 
绿茶桑椹醋饮料对小白鼠的减肥降血脂作用被引量：10
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2008年第9期181-184,共4页张学良 张莉 李志西 邵东燕 樊艳丽 李博 毋锐琴 布丽君 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03);西北农林科技大学与紫阳县洪田富硒食品有限公司协作项目
【目的】研究绿茶桑椹醋饮料(MVBGT)的减肥降血脂作用。【方法】将60只小鼠分为普通对照组、肥胖对照组、MVBGT减肥试验组、高血脂对照组及MVBGT降血脂试验组,处理后采用对比试验研究MVBGT对小鼠体脂(TFC)、脂肪系数(FC)、血清总胆固醇(...
关键词：绿茶桑椹醋饮料 减肥功能 降血脂功能 小鼠 
绿茶桑椹醋饮料的研制及其减肥试验研究被引量：7
《西北农业学报》2008年第2期293-296,共4页张学良 李志西 邵东燕 布丽君 李博 毋锐琴 樊艳丽 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03);西北农林科技大学与紫阳县洪田富硒食品有限公司协作项目
以桑椹醋、绿茶、冰糖和柠檬酸为原料,研制绿茶桑椹醋饮料,并对该饮料的减肥功能进行研究。通过正交试验,确定了绿茶桑椹醋饮料的配方,开发出了一种口味良好、具有一定保健功能的茶醋饮料;并通过动物试验研究了绿茶桑椹醋饮料的减肥降...
关键词：桑椹醋 绿茶 饮料研制 减肥 
食醋紫外光谱指纹特性研究被引量：4
《中国酿造》2008年第1期74-76,共3页布丽君 李志西 解华东 张学良 毋锐琴 李博 樊艳丽 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03)
为了研究食醋的紫外光谱曲线的变化规律,通过紫外分光光度法扫描了醋样的紫外光谱曲线,结果表明,经净化处理的同一食醋的紫外光谱曲线具有很好的重现性和稳定性,各醋样的紫外光谱曲线有很强的特异性,醋样之间的紫外光谱曲线有很大的差...
关键词：食醋 紫外光谱曲线 指纹特性 
桑椹醋自回淋发酵生产工艺及其DPPH清除能力研究被引量：9
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2007年第10期183-188,共6页张粉艳 赵炳鑫 李志西 杜双奎 于修烛 毋锐琴 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03);西北大学科学基金项目(03NW21)
为了确定桑椹醋自回淋发酵工艺，并探讨桑椹醋对二苯代苦味酰基自由基（DPPH）的清除能力，以秦巴山区桑椹为原料，采用液态自回流发酵法生产桑椹醋，从原料菌群、酒精发酵主产物和醋酸发酵主产物的动态变化趋势等方面对其工艺进行了分...
关键词：桑椹醋 自回淋发酵工艺 酵母菌 总黄酮 DPPH清除能力 
桑椹醋减肥与抗疲劳作用的动物试验被引量：20
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2007年第7期227-230,共4页张莉 李志西 杜双奎 于修烛 魏宗萍 
陕西省科技攻关项目(2005K03-G03);西北农林科技大学与紫阳县洪田富硒食品有限公司协作项目
为了了解桑椹醋的减肥与抗疲劳作用,利用高脂肪营养饲料建立小鼠营养性肥胖模型,设立普通对照组(饲喂基础饲料)、营养对照组(饲喂营养饲料)和试验组(饲喂营养饲料和桑椹醋),对桑椹醋的减肥降脂功能进行了研究;并通过游泳耐疲劳试验,设...
关键词：桑椹醋 营养性肥胖模型 减肥 抗疲劳 
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