国家自然科学基金(31171755)

作品数：17被引量：80H指数：7
导出分析报告
相关作者：谢建春孙宝国靳林溪王石曾慧英更多>>
相关机构：北京工商大学温州市质量技术监督检测院中国农业科学院更多>>
相关期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》《食品工业科技》更多>>
相关主题：填充柱肉香味桉叶油超临界流体色谱同时蒸馏萃取更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
采用SDE结合SAFE分析炖煮鸡胸肉产生的风味物质被引量：16
《食品工业科技》2016年第4期57-67,共11页梁晶晶 曹长春 王蒙 侯莉 谢建春 郑福平 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31371838,31171755,31171646);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ20101001011)
分析炖煮鸡胸肉时产生的风味物质,以期为相关肉味香精的研发提供一定指导。肉炖煮时同时蒸馏萃取,肉汤再溶剂辅助蒸发提取,对两提取物分别进行气相色谱-质谱联用分析及稀释法气相色谱-嗅闻分析,共鉴定出151种挥发性化合物,包括5种含硫...
关键词：肉香味 炖煮 鸡胸肉 气相色谱-嗅闻分析 溶剂辅助蒸发 同时蒸馏萃取 
温度对“半胱氨酸-木糖”模型体系初始美拉德中间体及挥发性风味物质形成的影响被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第11期64-69,共6页曹长春 石景艳 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31371838,31171755);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ20101001011);十二五科技支撑计划项目((2011BAD23B01))
采用"半胱氨酸-木糖"模型反应,在p H 5.5、温度分别为120、130、140、150、160℃的条件下,考察初始美拉德中间体2-木糖基噻唑烷-4-羧酸、半胱氨酸-Amadori及原料半胱氨酸的含量随反应时间的变化,发现2-木糖基噻唑烷-4-羧酸、半胱氨酸的...
关键词：半胱氨酸 木糖 美拉德反应 2-木糖基噻唑烷-4-羧酸 肉香味 
液-质联机分析牛脂甘油酯组成及结构被引量：2
《中国食品学报》2014年第9期247-256,共10页曾慧英 公敬欣 杨峥 张玲 都荣强 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(No.31171755,31371838);北京市自然科学基金项目(No.21220213);北京市自然科学基金联合资助项目(KZ201010011011);北京市教委科技发展计划重点
采用皂化/甲酯化GC-MS分析牛脂的脂肪酸组成,主要为棕榈酸(39.86%)、油酸(37.58%)、硬脂酸(11.14%)。采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)-大气压化学电离质谱(APCI-MS)及电喷雾电离质谱(ESI-MS)分析牛脂的甘油酯组成,根据ESI准分子离子,APC...
关键词：牛脂 脂肪酸 甘三酯 反相高效液相色谱 大气压化学电离质谱 电喷雾电离质谱 
呋喃酮和酱油酮的填充柱超临界流体色谱对映体拆分
《食品科学》2013年第24期77-82,共6页孙蕾 都荣强 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金面上项目(31171755);北京市自然科学基金面上项目(21222013);北京市自然科学基金项目(KZ201010011011);北京市教委科技发展计划重点
采用填充柱超临界流体色谱对外消旋呋喃酮和酱油酮进行手性拆分。首先在分析型条件下,考察手性柱种类、改性剂种类和含量、柱温、柱压、流速等参数对容量因子、选择性因子、分离度的影响,获得拆分呋喃酮的较佳条件为手性柱Chiralpak AD-...
关键词：填充柱超临界流体色谱 呋喃酮 酱油酮 手性拆分 对映体 
液-质联机分析氧化鸡脂中极性非(难)挥发性组分被引量：8
《精细化工》2013年第10期1122-1128,1172,共8页曾慧英 靳林溪 虞芳妮 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31171755);北京市自然科学基金项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011)~~
采用固相萃取/反相高效液相色谱-大气压化学电离质谱(RP-HPLC-APCI MS)、反相高效液相色谱-电喷雾电离质谱(RP-HPLC-ESI MS),分析了脂肪调控氧化工艺制备的氧化鸡脂的极性非(难)挥发性物质组成。鉴定出甘三酯的双氢过氧化物、单氢过氧...
关键词：调控氧化 鸡脂 非（难）挥发性 液-质联机 甘三酯单氢过氧化物 香料与香精 
填充柱超临界流体色谱手性拆分5-羟基-8-十一碳烯酸-δ-内酯(茉莉内酯)被引量：1
《精细化工》2013年第9期1041-1045,共5页孙蕾 韩蕙阑 都荣强 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金(31171755);北京市自然科学基金项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011);北京市属高等学校人才强教项目~~
研究了填充柱超临界CO2流体色谱手性拆分外消旋5-羟基-8-十一碳烯酸-δ-内酯(茉莉内酯)的方法。在筛选固定相种类及改性剂种类基础上,通过单因素及正交实验较为系统地考察了柱温、柱压、改性剂含量、流速等因素的影响,优化出较佳的分析...
关键词：填充柱超临界流体色谱 5-羟基-8-十一碳烯酸-δ内酯 CHIRALCEL OD 手性拆分 茉莉内酯 6-[（3E）-己烯基]-2H-四氢吡喃-2-酮 香料与香精 
采用共沸间歇精馏从桉叶油母液中回收1,8-桉叶油素被引量：1
《中国食品添加剂》2013年第6期55-59,共5页王石 公敬欣 杨峥 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(No.31171755);北京市自然科学基金(No.2122013);北京市教委科技发展计划重点&北京市自然科学基金项目(KZ201010011011);北京工商大学研究生科研学术创新基金项目资助
本文研究了一种从桉叶油副品—桉叶油母液中分离回收1,8-桉叶油素的工艺。通过比较在桉叶油母液中加入不同酚类添加剂对精馏馏出曲线的影响,确定了以苯酚为共沸剂的两步精馏工艺:第一步,在料液中加入苯酚精馏脱除杂质组分,苯酚与料液质...
关键词：1 8-桉叶油素 母液 桉叶油 共沸精馏 苯酚 
从桉叶油母液中间歇减压精馏纯化1,8-桉叶油素被引量：5
《食品科学》2013年第8期21-26,共6页王石 靳林溪 谢建春 郑福平 黄明泉 孙宝国 
国家自然科学基金面上项目(31171755);北京市自然科学基金面上项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011);北京工商大学研究生科研学术创新基金项目
研究从桉叶油工业副产品——桉叶油母液中,间歇减压精馏分离1,8-桉叶油素的工艺条件。通过绘制1,8-桉叶油素及主要杂质α-蒎烯、柠檬烯、对聚伞花烃的馏出曲线,考察塔预处理方法对精馏分离的影响。采用单因素试验和响应面分析对全回流...
关键词：1 8-桉叶油素 母液 桉叶油 间歇减压精馏 响应面分析 
高速逆流色谱分离纯化氧化葵花油中三亚油酸甘油酯单氢过氧化物被引量：8
《精细化工》2013年第2期182-186,192,共6页曾慧英 刘智军 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31171755);北京市自然科学基金项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011)~~
该文为了获得较高纯度的三亚油酸甘油酯单氢过氧化物,用于"脂肪调控氧化-热反应"制备肉味香精机理的研究。葵花油在70℃下通空气0.72 m3/(kg.h)氧化70 h制备含三亚油酸甘油酯单氢过氧化物的氧化产物,采用液-质联机定性及液相色谱-蒸发...
关键词：三亚油酸甘油酯单氢过氧化物 高速逆流色谱 葵花油 分离 液-质联机 脂肪调控氧化 蒸发光散射检测 食品与饲料用化学品 
花椒水煮及热油处理麻味素的含量变化研究被引量：8
《中国食品添加剂》2013年第1期62-66,共5页公敬欣 杨峥 谢建春 陈海涛 孙宝国 
国家自然科学基金项目(No.31171755);北京市自然科学基金项目(No.21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011)资助
采用高速逆流色谱从花椒萃取物中纯化花椒麻味素标准品。模拟厨房水煮、油煎条件,高效液相色谱外标法定量分析,研究了水煮、热油处理对花椒麻味素含量的影响。结果表明,热油处理时花椒麻味素的浸出量远高于水煮,但其热损失也大;随着水...
关键词：花椒 麻味素 水煮 热油 浸提 定量分析 羟基-山椒素 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部