国家自然科学基金(31360403)

作品数：14被引量：78H指数：5
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相关机构：新疆大学中国食品发酵工业研究院天津科技大学中国科学院新疆生态与地理研究所更多>>
相关期刊：《中国酿造》《食品科学》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：啤酒花顶空固相微萃取酒花抗氧化活性水蒸气蒸馏更多>>
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啤酒花中矿物元素在生长期的动态变化研究
《农业工程学报》2019年第18期292-298,共7页刘泽畅 王瑶 刘玉梅 
国家自然科学基金项目(31660490,31360403)
利用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)和电感耦合等离子体-发射光谱(ICP-OES)对不同种植地的青岛大花、札一和马可波罗3个新疆主产啤酒花品种中的22种矿物元素在生长期的含量进行跟踪测定。结果表明,啤酒花对矿物元素的吸收和积累存在“...
关键词：农产品 矿物质 主成分分析 啤酒花 生长期 动态变化 
啤酒花活性成分与抗氧化活性的相关性被引量：7
《食品科学》2019年第5期24-30,共7页李玉晶 刘玉梅 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31360403)
以3个品种的萨斯特啤酒花为原料,比较了其石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水相等不同极性溶剂提取物中α-酸、β-酸、总黄酮和总多酚的含量,采用·OH、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、β-胡萝卜素-亚油酸3种不同的抗氧化活性评价体...
关键词：啤酒花 Α-酸 Β-酸 总黄酮 总多酚 抗氧化活性 相关性 
啤酒花废弃枝叶多酚、黄酮含量与抗氧化活性的相关性分析被引量：21
《食品科学》2018年第3期41-48,共8页白姗姗 张莹莹 赵强 刘玉梅 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31360403)
采用不同极性溶剂对新疆种植的札一和马可波罗啤酒花废弃枝叶的乙醇提取物进行不同极性部位的分离,以羟自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、β-胡萝卜素-亚油酸及磷钼酸4个不同的抗氧化活性评价体系对获得的各提取物的抗氧化活性...
关键词：啤酒花 废弃枝叶 多酚 黄酮 抗氧化性 相关性 
齐洛克啤酒花品种的挥发性成分分析被引量：5
《中国酿造》2017年第4期168-173,共6页李玉晶 刘玉梅 
国家自然科学基金项目(31360403)
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和水蒸气蒸馏(SD)结合气相色谱-质谱(GC-MS)法对齐洛克啤酒花的挥发性成分进行分析,以质谱谱库检索并参考保留指数定性,峰面积归一化法定量。顶空固相微萃取法鉴定出94种化合物,其中萜类49种(相对含量76.59%...
关键词：齐洛克啤酒花 挥发性成分 顶空固相微萃取 水蒸气蒸馏 气质联用 
努格特啤酒花挥发性成分的气相色谱-质谱分析被引量：4
《食品工业科技》2017年第3期279-285,289,共8页李帅 刘玉梅 
国家自然科学基金项目(31360403)
采用气相色谱-质谱联用(Gas chromatography-Mass spectrometer,GC-MS)方法,谱库检索结合保留指数(retention index,RI)定性,比较了顶空固相微萃取(Headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)和水蒸气蒸馏法(Steam distillation,...
关键词：努格特啤酒花 挥发性成分 顶空固相微萃取(HS—SPME) 水蒸气蒸馏(SD) 气相色谱-质谱联用(GC—MS) 
不同品种葡萄枝蔓中原花青素含量及其活性的比较研究
《中国酿造》2016年第10期72-77,共6页毛雪 贾孟军 刘玉梅 
国家自然科学基金(31360403)
以不同品种葡萄枝蔓为原料提取其中的原花青素并进行分离纯化，同时采用清除自由基的方法评价得到的高、低聚原花青素的抗氧化活性。结果表明：各品种葡萄枝蔓中原花青素的总含量为36．81-68．49mg／g；其中，低聚原花青素的含量在9．75...
关键词：葡萄枝蔓 原花青素 抗氧化活性 F检验 SSR检验 
核桃青皮活性成分的亚临界水提取工艺优化及抗氧化活性被引量：6
《中国酿造》2016年第5期75-80,共6页丁芸 李海姝 刘玉梅 
国家自然科学基金资助项目(31360403)
该研究采用随机质心映射法优化了核桃青皮中的单宁酸、总黄酮及蒽醌等活性成分的亚临界水提取工艺,并考察了其抗氧化活性。结果表明,核桃青皮的最佳提取工艺为萃取温度194℃,萃取时间55 min,粉碎粒度80目。在此条件下,核桃青皮中活性成...
关键词：核桃青皮 活性成分 随机质心映射优化 亚临界水 抗氧化活性 
高α-酸型马可波罗啤酒花挥发性成分的研究被引量：4
《新疆大学学报（自然科学版）》2015年第4期392-398,409,共8页刘玉梅 王利平 白珊珊 徐海宁 
国家自然科学基金资助项目(31360403)
采用HS-SPME-GC-MS方法研究了马可波罗啤酒花的挥发性成分,并与其CO2浸膏、分子蒸馏酒花精油及水蒸气蒸馏酒花精油的成分进行了对照,确定了马可波罗啤酒花中的主要挥发性成分并考察了加工工艺对其挥发性成分组成和含量的影响.分析结果表...
关键词：啤酒花 挥发油 顶空固相微萃龋 水蒸气蒸馏 气相色谱质谱 保留指数 
GC-O-MS法对酒花中香气活性成分的分析被引量：12
《分析试验室》2015年第6期640-644,共5页王露 江伟 刘玉梅 刘翔 王德良 宋焕禄 刘梦雅 
国家自然科学基金(31360403);国家国际科技合作专项项目(2012DFG31640)资助
采用顶空固相微萃取气相色谱-嗅闻-质谱((HS-SPME-GC-O-MS)联用的方法研究酒花中的香气化合物的组成和风味,并与传统的同时蒸馏萃取、水蒸气蒸馏方法进行比较,定性采用质谱谱库检索结合保留指数进行验证。结果表明:3种方法测得的1号酒...
关键词：酒花 香气活性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS) 保留指数定性 
电感耦合等离子体-质谱法测定3种啤酒花不同部位中的无机元素被引量：3
《食品科学》2014年第20期135-138,共4页王瑶 牟书勇 刘玉梅 
国家自然科学基金面上项目(31360403)
使用湿法消解植物啤酒花的根、茎、叶、花等样品,利用电感耦合等离子体-质谱法对样品中Al、Pb、As、Cd、Ba、Ni、Mn、Cu、Sr、Co、Cr、Zn、Li、V 14种无机元素含量进行分析。结果表明,该方法分析啤酒花中矿物元素准确、可靠,所有元素的...
关键词：啤酒花 无机元素 电感耦合等离子体-质谱法 
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