国家自然科学基金(30972043)

作品数：13被引量：90H指数：7
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富硒玉米蛋白水解物抗氧化活性研究被引量：8
《中国粮油学报》2017年第2期49-56,共8页王驰 张久亮 尧咏 聂素萍 胡君 何慧 
国家自然科学基金(30972043);中央高校基本科研业务费专项资金(2013PY095)
为了对Se CPHs的抗氧化活性进行研究,通过老龄小鼠模型以及Hep G2细胞模型考察了普通玉米肽(CPs)、富硒玉米肽(Se CPs)以及甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)的抗氧化活性。结果表明,采用Se CPs(400 mg/kg)连续灌胃30 d后,老龄小鼠血清中SOD...
关键词：富硒玉米肽 甲基硒代半胱氨酸 抗氧化 
恩施鱼塘坝玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究被引量：2
《中国粮油学报》2016年第9期75-80,共6页王驰 何慧 张久亮 侯焘 石文 刘维维 
国家自然科学基金(30972043);中央高校基本科研业务费专项(2013PY095)
为了探究恩施鱼塘坝地区硒资源的分布特点,土壤因素对玉米中硒含量的影响以及硒含量和玉米肽(CPs)抗氧化活性的关系,本文采用玉米良种(湘玉十号),在鱼塘坝附近选取16个不同地点种植,并分两季采收,利用原子荧光法对玉米中蛋白质、多糖中...
关键词：鱼塘坝 富硒玉米 玉米肽 抗氧化活性 土壤 
富硒玉米肽对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：6
《中国粮油学报》2015年第3期6-11,共6页张岩 何慧 张久亮 王驰 侯焘 
国家自然科学基金(30972043);863计划(2008AA10Z314);中央高校基本科研业务费专项(2013PY095)
研究富硒玉米肽对四氯化碳(Carbon tetrachloride,CCl4)诱导的小鼠肝损伤的保护作用。将健康的雄性昆明小鼠70只,随机分成7组:正常对照组、CCl4模型组、富硒玉米肽低、中、高剂量组(100、200、400mg/kg·bw)、普通玉米肽组(200 mg/kg·...
关键词：富硒玉米肽 CCl4肝损伤模型 保肝 
富硒玉米醒酒肽的制备及活性研究被引量：11
《食品工业科技》2013年第18期239-242,248,共5页王真真 何慧 王驰 侯焘 张岩 姚余祥 赵宁宁 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
为了利用硒和玉米肽的双重活性,制备出活性优于普通玉米的醒酒肽,从而提高富硒玉米的附加值,以富硒玉米为原料,从中提取蛋白质,进而制备富硒玉米肽,以其对·OH抑制率、硒回收率和肽回收率等为指标,通过单因素实验以及正交实验对酶解条...
关键词：富硒玉米肽 酶解 醒酒 
玉米肽体内外抗肿瘤活性被引量：10
《食品科学》2013年第15期223-227,共5页李江涛 张久亮 何慧 梁栋 姚余祥 张岩 赵宁宁 
国家自然科学基金项目(30972043);国家“863”计划项目(2008AA10Z314)
目的:研究玉米肽(CPs)体内外的抗肿瘤作用。方法:选用人肝癌HepG2细胞进行体外实验,经CPs处理HepG2细胞后,借助透射电镜观察细胞形态学变化;在激光共聚焦显微镜下观察细胞内Ca2+浓度的变化;选用BABL/c小鼠进行体内实验,接种小鼠肝癌系H2...
关键词：玉米肽 抗肿瘤 肝癌 细胞凋亡 抗氧化 
富硒玉米蛋白水解物中硒肽及含硒氨基酸的结构鉴定被引量：9
《食品科学》2013年第9期1-4,共4页王真真 张久亮 王驰 侯焘 张岩 何慧 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
为了明确硒在玉米蛋白中的赋存形式,采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS),结合质谱数据库比对以及高效液相色谱-等离子体质谱法(HPLC-ICP/MS),对富硒玉米蛋白水解物中硒肽及含硒氨基酸的结构进行鉴定。结果确定了5个小肽,其氨基酸...
关键词：富硒玉米 硒肽 含硒氨基酸 液质联用法 高效液相色谱-等离子体质谱法 
乙醇非氧化代谢产物脂肪酸乙酯的研究进展被引量：1
《食品科学》2013年第3期290-293,共4页李江涛 张久亮 何慧 聂志奎 马芝丽 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
脂肪酸乙酯(fatty acid ethyl esters,FAEEs)是乙醇经非氧化代谢途径的产物,其在诱导器官损害方面发挥着重要的作用,可作为长期摄入酒精的标记物。本文对FAEEs在体内的毒性、作为酒精摄入标记物的证据、相关合成酶提取以及FAEEs的检测...
关键词：脂肪酸乙酯(FAEEs) 乙醇非氧化代谢 乙醇摄入标记物 细胞毒性 
酶膜耦合连续法制备玉米肽解酒及防醉研究被引量：7
《食品科学》2012年第17期241-245,共5页吕杰 何慧 范允卿 王真真 聂志奎 马芝丽 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
为了考察酶膜耦合连续法制备的玉米肽(CP)在动物体内的解酒及防醉效果,并与间歇法制备的CP进行比较,采用小鼠模型分别进行翻正反射实验、解酒和防醉实验,并以市售海王金樽为阳性对照,观察小鼠的醉酒只数和醉酒时间,测定小鼠血清中乙醇...
关键词：玉米肽 解酒防醉 连续法 
玉米肽对小鼠酒后肝脏乙醇脱氢酶活力的影响及醒酒机理被引量：34
《食品科学》2011年第11期265-269,共5页郭辉 何慧 韩樱 黄文浩 张小波 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
为了研究玉米肽(CP)对大量摄入乙醇后小鼠的醒酒作用,采用气相色谱(GC)法测定小鼠血液中乙醇含量,NAD+法测定肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)的活力,结合氨基酸分析,探讨其醒酒机理。结果显示:CP对肝脏中ADH有激活作用,且两者间存在明显剂量-效...
关键词：玉米肽 醒酒 乙醇脱氢酶 血液乙醇含量 疏水性短肽 
纳滤技术浓缩纯化玉米肽及对其醒酒活性的影响被引量：9
《食品科学》2011年第8期10-14,共5页于国才 何慧 靳桢 黄文浩 李江涛 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
探讨纳滤技术浓缩纯化玉米肽的过程中肽的醒酒活性的变化。本研究选用截留分子质量160D和360D的两种纳滤膜,对pH8.0玉米肽液(Mw<5kD)进行浓缩纯化,比较两种膜对其中主要成分的传质效果,并进一步探讨透析过滤过程对玉米肽醒酒活性的影响...
关键词：纳滤 玉米肽 醒酒 透析 脱盐 乙醇脱氢酶 
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