陕西省自然科学基金(2011JM3011)

作品数：10被引量：90H指数：5
导出分析报告
相关作者：赵武奇石珂心谷如祥张文婷王晓琴更多>>
相关机构：陕西师范大学天津商业大学吉林大学更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《中国粮油学报》《陕西师范大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：近红外光谱石榴汁欧姆加热支持向量机感官评定更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超临界CO_2萃取樱桃仁油及GC-MS分析被引量：14
《中国粮油学报》2016年第1期60-64,69,共6页石珂心 赵武奇 谷如祥 张文婷 
陕西省自然科学基金(2011JM3011)
以樱桃仁为原料,利用超临界CO2流体萃取樱桃仁油,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计方法,研究萃取压力、萃取时间、萃取温度及其交互作用对樱桃仁油得率的影响,确定了超临界CO_2流体萃取樱桃仁油的最佳工艺参数,并利用气相色谱...
关键词：超临界CO2萃取 樱桃仁油 响应面分析 气相色谱-质谱 
近红外光谱技术检测石榴汁中花色苷含量被引量：1
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2015年第2期99-102,共4页赵武奇 乔瑶瑶 王晓琴 张清安 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理并通过小波变化处理提取光谱特征,采用遗传算法对支持向量机的三个参数进行优化,建立基于近红外光谱技术与支持向量机的石榴汁中花色苷含量检测模型。结果表明,模型对验证集...
关键词：近红外光谱 石榴汁 花色苷 支持向量机 
四种物流贮藏温度对圣女果品质的影响被引量：30
《食品工业科技》2015年第5期329-333,共5页张文婷 赵武奇 鲁晓翔 石珂心 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
以圣女果为材料,研究了常温(20℃),变温(先在5±1℃保存4d,再转移到20℃下保存),低温(5±1℃)和冰温(-0.5±0.5℃)四种物流温度对圣女果的外观品质、营养品质的影响规律。结果表明,低温和冰温贮藏可显著地减少可溶性固形物、维生素C的损...
关键词：圣女果 低温贮藏 感官评定 营养品质 
近红外光谱技术检测石榴汁酸度的研究被引量：1
《食品工业科技》2014年第16期68-70,75,共4页赵武奇 石珂心 谷月 姜长松 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
目的:研究石榴汁酸度的近红外光谱检测技术。方法:实验以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理和通过主成分分析法提取光谱特征后,采用遗传算法(GA)对支持向量机(SVM)的三个参数进行优化,建立了石榴汁酸度近红外光...
关键词：近红外光谱 石榴汁 酸度 支持向量机 
超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化被引量：15
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2014年第2期103-108,共6页石珂心 赵武奇 朱远棋 谷如祥 梁晓丽 张华峰 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
利用响应面法对超声波辅助提取石榴籽多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度4个因素为自变量,多酚提取量为响应值,采用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对多酚提取量的影响,...
关键词：石榴籽 多酚 超声 响应面法 
近红外光谱测定苹果饮料中原果汁含量被引量：11
《食品工业科技》2013年第20期75-77,共3页谷如祥 赵武奇 石珂心 牛鹏飞 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
提出了一种遗传算法优化支持向量机参数的近红外光谱技术对苹果饮料中原果汁含量的快速测定方法。在确定光谱数据预处理方法的基础上,通过遗传算法对支持向量机(SVM)预测模型的各项参数进行寻优,将优化出的参数代入SVM预测模型中,得到...
关键词：原果汁含量 苹果饮料 近红外光谱 遗传算法 
响应面分析法优化石榴籽油超临界萃取工艺研究被引量：8
《食品工业科技》2013年第8期236-239,共4页赵武奇 谷如祥 周晨 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011)
采用响应面法对超临界CO2萃取石榴籽油的工艺进行优化,在单因素实验的基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为自变量,利用中心组合实验设计和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,得到二次多项式回归方程预测模型...
关键词：石榴籽油 超临界萃取 响应面分析 
苹果块欧姆加热烫漂技术研究被引量：3
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2013年第2期100-103,108,共5页赵武奇 郭芳 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011);陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS2012015)
以多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、Vc损失率为指标对苹果块进行欧姆加热烫漂工艺优化研究.通过单因素试验,分别考察了加热温度、加热时间、电场强度、料液比对烫漂效果的影响.正交试验结果表明:最佳工艺参数为温度65℃,加热时间90s,...
关键词：欧姆加热 苹果块 烫漂 
猕猴桃浆欧姆加热特性及酶失活率数学模型的建立被引量：2
《食品工业科技》2012年第21期96-98,103,共4页赵武奇 赵晓春 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011);陕西师范大学实验技术研究项目(SYJS2012015)
利用欧姆加热技术对猕猴桃浆进行加热,探讨了加热过程中加热速率和电导率的变化规律,建立了多酚氧化酶和过氧化物酶失活率的数学模型。结果表明,加热速率随着电场强度的升高而增大,电场强度对试样的电导率影响不大,随着温度的升高,电导...
关键词：欧姆加热 猕猴桃浆 加热特性 酶灭活率 
浓缩石榴汁流变特性研究被引量：5
《食品工业科技》2012年第12期169-172,共4页赵武奇 王晓琴 王茜 郑炀子 路上云 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2011JM3011);国家大学生创新性实验计划项目(101071821)
研究了不同浓度的石榴汁在不同温度下的流变特性。结果表明:在实验范围内,石榴汁表现为胀塑性流体,通过回归分析,温度对表观粘度的影响可以用Arrhenius方程表示,浓度对表观粘度的影响可以用指数方程更好地表示,并推导出温度和浓度对表...
关键词：石榴汁 流变特性 表观粘度 胀塑性流体 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部