江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034)

作品数：17被引量：62H指数：4
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相关作者：崔凤杰黄达明张志才孙文敬钱静亚更多>>
相关机构：江苏大学中国农业大学安徽古井集团有限责任公司上海市农业科学院更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《食品研究与开发》《粮食与油脂》更多>>
相关主题：小麦面筋蛋白抗氧化小麦面筋DPPH抗氧化活性更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学医药卫生更多>>
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顶空固相微萃取-气质联用法测定松口蘑发酵醪中挥发性化合物被引量：1
《食品科技》2013年第12期286-289,共4页崔凤杰 周珏 杨焱 昝新艺 任旻 孙文敬 黄达明 
国家自然基金项目(31101269);国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD36B05);中国博士后基金第六批特别资助项目(2013T60648);中国博士后科学基金项目(2012M511702);江苏省2012年度普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX12_0670);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划;江苏省教育厅自然科学基金项目(07KJD350034)
利用固相微萃取与气相一质谱联用的方法分析松1：2蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明，松1：2蘑发酵醪含有松1：2蘑深层发酵醪中含有36种C2一C18化合物，包括醇11种、醛2种、酮3种、烯2种、酸5种、酯8种、烷2种及杂环类3种，其中...
关键词：松口磨 挥发性香味物质 固相微萃取 气质联用 
基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件被引量：1
《食品科技》2013年第8期61-66,共6页崔凤杰 王宏媛 杨焱 昝新艺 孙文敬 张志才 黄达明 
国家自然基金项目(31101269);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD36B05);中国博士后基金项目(2012M511702);江苏省2012年度普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX12_0670);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划项目;江苏省教育厅自然科学基金项目(07KJD350034)
采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分...
关键词：桑黄 野生菌 菌丝体 发酵培养 优化 
NaOH预处理对玉米秸秆固态厌氧消化的影响被引量：15
《环境工程学报》2013年第5期1919-1924,共6页崔凤杰 李向菲 周宇光 陈华友 孙文敬 黄达明 
International Foundation for Science(F 4930-1);国家"973"重点基础研究发展计划项目(2009CB724700;2011CBA00800);国家自然科学基金资助项目(31101269);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划;江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江苏省优势科技创新团队项目(2010DQB800);江苏省教育厅自然科学基金资助项目(07KJD350034);江苏大学高级人才基金资助项目(07JDG020)
实验主要研究了NaOH预处理对玉米秸秆厌氧消化产气量和产气效率的影响。采用质量分数分别为1.0%、2.5%、5.0%和7.5%NaOH溶液对玉米秸秆进行24 h浸泡和未浸泡等预处理,测定其厌氧消化过程中各指标的变化。结果表明,经质量分数为5.0%NaOH...
关键词：固态厌氧消化 玉米秸秆 NaOH预处理 木质素 
小麦面筋多肽D-WG-0-Ⅰ的分离纯化与结构鉴定被引量：2
《食品科技》2013年第4期164-168,共5页崔凤杰 孙文敬 张玲 黄达明 张志才 钱静亚 
国家自然基金项目(31101269);International Foundation for Science(F4930-1);江西省生物发酵食品添加剂工程技术研究中心项目;江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江苏高校优势学科建设工程项目;江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学高级人才基金项目(07JDG020)
以体外抗氧化活性为导向,采用Sephadex G-25从小麦面筋蛋白酶解液中纯化出组分相对单一的多肽D-WG-0-Ⅰ。RP-HPLC分析表明其纯度为84%。采用紫外光谱、红外光谱以及基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/TOF-MS)等手段对D-WG-0...
关键词：小麦面筋蛋白 多肽 纯化 结构鉴定 抗氧化 
小麦面筋多肽D-WG-0-Ⅰ的分离纯化与结构鉴定
《食品科技》2012年第11期237-241,共5页崔凤杰 孙文敬 张玲 黄达明 张志才 钱静亚 
国家自然基金项目(31101269);江西省生物发酵食品添加剂工程技术研究中心项目;江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江苏高校优势学科建设工程项目;江苏省教育厅自然科学基金项目(07KJD350034);江苏大学高级人才基金项目(07JDG020)
以体外抗氧化活性为导向,采用SephadexG-25从小麦面筋蛋白酶解液中纯化出组分相对单一的多肽D-WG-0-Ⅰ,RP-HPLC分析表明其纯度为84%。采用紫外光谱、红外光谱以及基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/TOF-MS)等手段对D-WG-0-...
关键词：小麦面筋蛋白 多肽 纯化 结构鉴定 抗氧化 
从脱臭馏出物提取天然生育酚研究进展被引量：7
《粮食与油脂》2012年第7期9-11,共3页崔凤杰 王宏媛 陈志蔚 蔡兆培 林琳 
国家自然基金项目(31101269);江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034)
天然维生素E(生育酚)是一种优良生理活性物质和良好抗氧化剂,具有广阔开发前景和市场需求。该文介绍植物油精炼加工副产物脱臭馏出物主要成分及天然维生素E生物活性,重点综述从不同植物油脱臭馏出物中提取生育酚方法,为扩大天然生育酚...
关键词：脱臭馏出物 维生素E 生育酚 
不同来源污泥对玉米秸秆固态厌氧发酵的影响被引量：3
《安徽农业科学》2012年第7期4173-4174,共2页崔凤杰 汪宇研 李向菲 周宇光 陈华友 孙文敬 黄达明 
International Foundation for Science(F 4930-1);国家重点基础研究发展计划973项目(2009CB724700;2011CBA00800);国家自然基金项目(31101269);江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学高级人才基金资助项目(07JDG020)
[目的]研究不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵产气效率的影响。[方法]以玉米秸秆为原料,在接种量相同的条件下,研究了4种不同来源污泥对玉米秸秆厌氧发酵日产气量和累积产气量的影响。[结果]4种不同来源污泥的累积产气量依次为颗粒状污泥...
关键词：污泥 玉米秸秆 固态厌氧发酵 
谷朊粉活性肽的分离及其抗氧化性研究被引量：1
《食品工业科技》2010年第4期108-110,共3页黄达明 张玲 管国强 崔凤杰 张志才 刘芹 赵继友 钟媛 
江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学高级人才基金资助项目(07JDG020)
为制备具有抗氧化活性的生物活性肽,采用中性蛋白酶和胰蛋白酶同时处理谷朊粉,对酶解产物进行超滤和葡聚糖Sephadex G-25凝胶柱层析分离,并对其各组分的抗氧化性进行研究,对抗氧化活性高的肽段进行分子量测定和氨基酸组成分析。结果显示...
关键词：双酶解 分子量 抗氧化活性 氨基酸 
双酶法水解小麦面筋蛋白提高产物抗氧化活性被引量：6
《食品科技》2009年第12期186-190,共5页林琳 张玲 崔凤杰 黄达明 张志才 刘芹 赵继友 仲媛 
江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学高级人才基金资助项目(07JDG020)
在前期工作的基础上,探索双酶法协同水解小麦面筋蛋白获得最大抗氧化活性的相关条件。结果表明,中性蛋白酶和胰蛋白酶组合可有效水解小麦面筋蛋白;中性蛋白酶和胰蛋白酶的比例为2∶1时,水解产物抗氧化性活性最强,其最优工艺条件为:底物...
关键词：小麦面筋蛋白 双酶法 酶解 抗氧化 
碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的优化研究被引量：4
《食品科技》2009年第6期153-156,共4页黄达明 闫桂强 崔凤杰 郭文杰 张志才 刘周阳 肖香 钱静亚 
国家高技术研究发展计划资助项目(863计划项目)(2007AA10Z323);江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学高级人才基金资助项目(07JDG020)
应用L9(34)正交设计优化碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的最适条件,以DPPH自由基清除率为筛选指标,结果表明当温度为60℃、pH 8、底物量5 g、水解时间25 min时,酶解液的DPPH自由基清除率达到87.67%,具备较强的体外抗氧化活性,值得深入研究。
关键词：小麦面筋蛋白 碱性蛋白酶 DPPH 抗氧化 正交设计 
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