河南省杰出人才创新基金(074200510008)

作品数：17被引量：123H指数：7
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相关主题：超声波大豆油小麦麸皮流变学性质超声更多>>
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超声波辅助酶法提取小麦麸皮中阿魏酸的工艺研究被引量：13
《粮食与饲料工业》2010年第8期25-27,共3页何粉霞 刘国琴 李琳 龚逸 柳小军 
国家自然科学基金(20976036);河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
以小麦麸皮为原料,研究了在超声波辅助条件下利用木聚糖酶酶解小麦麸皮制备阿魏酸的最佳工艺条件。结果表明,通过正交试验确定超声波辅助酶法提取阿魏酸的最佳工艺参数为:超声功率150 W、超声时间20 min、酶解时间45 min、料液比1∶10...
关键词：阿魏酸 提取 超声波辅助 酶解 
沙棘油-聚乳酸羟基乙酸缓释微球的制备工艺
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第6期45-49,共5页李崇达 刘国琴 李琳 韩立娟 
国家自然科学基金(20976036);河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023)
以聚乙烯醇(PVA)为乳化剂、二氯甲烷和乙酸乙酯混合液为油相,通过超声辅助乳化溶剂挥发法制备沙棘油-聚乳酸羟基乙酸(PLGA)缓释微球.以微球综合质量指标(S值)为标准,探讨了PVA的质量浓度、芯材比(W/W)、超声功率和超声时间等因素对微球...
关键词：沙棘油 PLGA 微球 综合质量指标 
小麦蛋白酶解物的分离及其体外抗菌作用的研究被引量：4
《农产品加工（下）》2010年第11期4-6,18,共4页周世成 刘国琴 李琳 何粉霞 李萍 
国家自然科学基金资助项目(20976036);河南省杰出人才基金资助项目(074200510008);河南省科技攻关基金资助项目(072102270023);中国博士后基金资助项目(20070420775)
采用碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽,再依次采用超滤处理、Sephadex G-25凝胶层析和反相高效液相色谱,从小麦面筋蛋白酶解产物中分离抗菌肽,并研究其体外抑菌作用。结果表明,经过超滤处理后,相对分子量在5 kDa以下的酶解物抑菌...
关键词：小麦面筋蛋白 抗菌肽 分离 
Protamex蛋白酶水解小麦面筋蛋白的工艺及产物抑菌作用的研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第5期13-17,共5页周世成 刘国琴 李琳 何粉霞 
国家自然科学基金资助项目(20976036);河南省杰出人才基金资助项目(074200510008);河南省科技攻关基金资助项目(072102270023);中国博士后基金(20070420775)资助项目
采用Protamex复合蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽.以抑菌率为指标,以大肠杆菌为目标菌,考察了反应温度、pH、水解时间、底物质量分数、加酶量等因素对抗菌肽生成的影响,在单因素分析的基础上通过正交试验得出小麦面筋蛋白抗菌肽的最...
关键词：小麦面筋蛋白 PROTAMEX复合蛋白酶 抑菌 
小麦醇溶蛋白脂肪模拟物的制备及微乳化性能研究被引量：1
《中国油脂》2010年第6期9-12,共4页曹刘霞 刘国琴 李琳 何乐 
国家自然科学基金(20976036);河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
以小麦醇溶蛋白为原料,利用微乳化技术制备了脂肪模拟物。通过单因素试验,探讨了剪切速率、剪切时间、体系pH以及添加剂(单甘酯与羧甲基纤维素钠)配比对以小麦醇溶蛋白为基质的脂肪模拟物性质的影响,并在此基础上进行了正交试验。结果...
关键词：小麦醇溶蛋白 脂肪模拟物 微乳化 
超声条件下硫酸催化制备环氧大豆油的研究被引量：5
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第2期47-50,共4页韩立娟 刘国琴 李琳 王雨欣 
国家自然科学基金(20976036);河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023);中国博士后基金(20070420775)
以甲酸为活性氧载体,以硫酸为催化剂,在超声条件下对大豆油进行环氧化.考察了硫酸用量、甲酸和双氧水的物质的量比、超声频率、功率、温度、时间等因素对大豆油环氧值的影响,确定最佳工艺条件为:硫酸用量为2.0%(W/W),甲酸用量为20%(W/W)...
关键词：大豆油 超声 环氧化 硫酸 
硬脂酸催化下超声加速大豆油环氧化的研究被引量：3
《中国油脂》2010年第2期42-45,共4页韩立娟 刘国琴 李琳 王雨欣 
河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
以甲酸为活性氧的载体、硬脂酸为催化剂,在超声条件下对大豆油进行环氧化,考察了甲酸、硬脂酸用量,双氧水与甲酸摩尔比以及超声频率,超声功率,超声温度,超声时间等因素对大豆油环氧值的影响。确定的最佳反应条件为:甲酸用量为大豆油质量...
关键词：大豆油 超声波 环氧化 硬脂酸 
响应面法优化硬脂酸淀粉酯合成的研究被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第4期36-40,共5页韩立鹏 李琳 刘国琴 
河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
以小麦淀粉为原料,硬脂酸为酯化剂,盐酸为催化剂,在干法条件下合成硬脂酸淀粉酯.通过单因素实验研究了各因素对产品取代度(DS)和反应速率(RE)的影响,确定了合成硬脂酸淀粉酯的适宜工艺条件:盐酸用量(淀粉干基)0.05%、体系含水量20%、硬...
关键词：小麦淀粉 硬脂酸淀粉酯 取代度 
干法合成硬脂酸小麦淀粉酯的特性研究被引量：7
《农业机械学报》2009年第8期143-148,99,共7页刘国琴 陈洁 韩立鹏 李琳 
河南省杰出人才基金资助项目(074200510008);河南省科技攻关基金资助项目(072102270023);河南工业大学博士基金资助项目(2006BS023)
以小麦淀粉为原料采用盐酸催化干法合成硬脂酸淀粉酯。考察了均质温度、均质速率和体系pH值对硬脂酸淀粉酯乳化性的影响,以及温度和剪切速率对其粘度的影响,并对产品的颜色、透明度、凝沉性、冻融稳定性等性质进行了研究。结果表明,取...
关键词：小麦淀粉 硬脂酸淀粉酯 乳化性 流变学性质 
抗性淀粉的制备与应用研究进展被引量：17
《粮油食品科技》2009年第2期51-53,56,共4页周世成 刘国琴 李琳 
河南省杰出人才基金资助(074200510008)
综述了抗性淀粉的定义、分类、制备及其生理功能,比较了不同制备方法对抗性淀粉得率的影响。介绍了抗性淀粉最新的应用进展,展望了抗性淀粉的发展方向。
关键词：抗性淀粉 膳食纤维 功能性配料 
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