食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题

作品数：120被引量：675H指数：13
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相关机构：南昌大学江南大学江西农业大学明尼苏达大学更多>>
相关期刊：《中国油脂》《南昌大学学报（理科版）》《分析试验室》《中国食品学报》更多>>
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联合UPLC-QTOF-MS与HS-SPME-GC-MS测定赣南脐橙果肉化学成分被引量：3
《食品科学》2023年第14期216-228,共13页刘渝辰 余迎利 甘思逸 刘宇鑫 金汝生 蔡新送 叶咏虹 毛雪金 王远兴 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32160562);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目(SKLF-ZZB-202129)。
采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术,在37 min内鉴定脐橙果肉中的148种非挥发性有机物,分别为黄酮类、有机酸类、氨基酸类和其他植物化学成分。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,研究赣南地区4个主产区瑞金、...
关键词：超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术 顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用 赣南脐橙 挥发性有机物 非挥发性有机物 
基于哺乳动物细胞系的重组乙酰胆碱酯酶表达载体构建研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第5期201-209,共9页向苗 吴箫 王何瑶 盛玲 张珍 何庆华 
食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题项目(SKLF-ZZB-202117);江西省主要学科学术和技术人带头人培养计划项目(20194BCJ22003)。
目的 构建具有不同信号肽、载体骨架元件以及乙酰胆碱酯酶编码基因序列的真核表达载体,为基于哺乳动物细胞系表达重组乙酰胆碱酯酶提供前期研究基础。方法 通过NCBI数据库查询苍蝇头部、电鳗鱼电器官来源的乙酰胆碱酯酶基因序列(mdAChE...
关键词：乙酰胆碱酯酶 农药残留检测 哺乳动物细胞 真核表达 
基于人乳脂肪组成的酶法人乳脂肪替代物的构建
《中国油脂》2023年第2期108-116,共9页曾桂炳 万冬满 罗苗 曾哲灵 余平 
国家重点科技计划-国家国际科技合作专项项目(2011DFA32770);国家自然科学基金(31701651);国家自然科学基金(32060516);江西省科技计划项目(20143ACG70015);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-ZZA-201910);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201916,SKLF-ZZB-202135)。
为了开发新型高相似性人乳脂肪替代物,依据中国人乳脂肪的脂肪酸组成和甘油三酯结构,以巴沙鱼油、樟树籽仁油、亚麻籽油、微生物油(富含ARA)及DHA藻油(质量比为153.81∶15.16∶62.33∶7.89∶10.81)为原料油脂,以固定化脂肪酶Lipozyme R...
关键词：人乳脂肪替代物 构建 中国人乳脂肪 脂肪酸组成 结构甘油三酯 
一株产褐藻胶裂解酶的需钠弧菌筛选及酶解产物分析被引量：5
《微生物学通报》2022年第2期421-436,共16页孟青 江波 周力铖 陈静静 张涛 
国家自然科学基金(31871745);江南大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-202103);江苏省研究生科研创新计划(KYCX18_1760)。
[背景]褐藻胶裂解酶种类丰富、降解机制多样,是高效环保降解褐藻胶、制备褐藻寡糖的工具酶,成为褐藻植物高值化开发利用的研究热点。[目的]从海泥中筛选获得褐藻胶裂解酶高效产酶菌株,确定菌株发酵产酶最优条件,鉴定和分析酶降解产物,...
关键词：褐藻胶 褐藻寡糖 褐藻胶裂解酶 需钠弧菌 降解特性 
我国居民反刍动物反式脂肪酸摄入量的调查被引量：2
《中国油脂》2021年第5期103-108,共6页牛仙 邓泽元 李静 
国家自然科学基金(316600447,31401485);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201923)。
反刍动物反式脂肪酸(R-TFA)对人体健康的影响与摄入量显著相关,超过一定摄入量对人体健康有害,在适当的摄入量范围内则对人体有益。利用1982、1992、2002年我国居民营养与健康状况调查,2010—2012年我国居民营养与健康状况监测,2012—2...
关键词：反刍动物反式脂肪酸(R-TFA) 膳食调查 摄入水平 
利用新型高温好氧堆肥器提高鸡粪谷壳有机肥肥效被引量：12
《环境工程学报》2021年第3期1103-1111,共9页晏琛 曹雷鹏 刘玉环 阮榕生 宁武建 刘晓成 李锐 
国家自然科学基金资助项目(21466022,21878139);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目(SKLFZZB-201915)。
针对传统堆肥器存在堆肥时间长、环境污染严重等问题,开发快速、无臭、环保型堆肥器对促进粪污肥料化具有重要意义。研发的新型高温好氧堆肥器主要包括4个部分:控制面板、发酵罐(50 L有效容积)、空压机通风系统(0.15 m^(3)·s^(−1)排气...
关键词：好氧堆肥 鸡粪 谷壳 有机肥 氨回收 磷酸铵镁 
国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析被引量：16
《中国乳品工业》2021年第2期28-34,46,共8页牛仙 邓泽元 王佳琦 曾小龙 章肇敏 李静 
国家自然基金(316600447,31401485);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201923)。
通过收集国内外婴幼儿配方奶粉营养标签数据,并对其进行t检验分析、主成分分析(PCA)和马氏距离评分(MD)等分析后,从而获得国内外婴儿配方奶粉营养标签的异同,以及婴儿配方奶粉与中美0~6个月婴儿每日营养推荐量的相似程度。其结果发现,...
关键词：婴儿配方奶粉 营养 婴儿每日营养推荐量 
不同提取方法对牡丹籽油品质的影响被引量：23
《食品科学》2021年第3期104-111,共8页彭常梅 方锐琳 赖敏 邓泽元 刘小如 李静 
国家自然科学基金地区科学基金项目(316600447);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201923);南昌大学研究生创新专项基金项目(CX2017158,YC07A031)。
牡丹籽油含有丰富的α-亚麻酸和脂溶性伴随物,提取方法对牡丹籽油的品质和活性成分有显著影响。本实验采用5种不同的方法(水酶法、微波辅助水酶法、水代法、冷榨法、有机溶剂浸提法)提取牡丹籽油,并对其理化性质、货架期、脂溶性伴随物...
关键词：牡丹籽油 提取方法 理化性质 脂溶性伴随物 挥发性成分 
H2O2氧化-荧光分析法测定乌骨鸡黑色素细胞中黑色素含量被引量：2
《光谱学与光谱分析》2020年第5期1595-1600,共6页陈露露 田颖刚 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21162018);食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201520)资助。
建立一种简单、准确、灵敏度高的测定乌骨鸡黑色素细胞中黑色素含量的荧光分析法。黑色素不发荧光,一旦在强烈的氧化条件下(在碱性过氧化氢中加热)被氧化后就会发出强烈的荧光,通过测量其相对荧光强度来测定细胞中黑色素的含量。利用荧...
关键词：乌骨鸡 黑色素细胞 黑色素含量 荧光分析法 
核酸杂交介导的荧光信号放大方法在生物检测中的应用研究进展被引量：1
《食品与生物技术学报》2020年第4期1-8,共8页许恒毅 余双 李晖 朱新根 张晶晶 
食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201720);江西省教育厅基金项目(GJJ150014)。
核酸杂交介导的荧光信号放大方法是指通过目标物触发或阻断核酸杂交反应,引起核酸杂交产物上标记的荧光信号分子数目发生变化,从而实现荧光信号放大的一类方法。该方法因具有设计灵活,特异性好,灵敏度高,响应时间短以及背景信号低等优点...
关键词：核酸 荧光 放大 检测 
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