国家高技术研究发展计划(2012AA021303)

作品数：13被引量：111H指数：5
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相关期刊：《食品与生物技术学报》《中国酿造》《天津科技大学学报》《东北农业大学学报》更多>>
相关主题：酿造过程蛋白酶A多样性微生物群落食醋更多>>
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蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨被引量：1
《轻工学报》2016年第1期12-16,共5页路福平 杨霁菡 王永帅 青快 王洪彬 
国家高技术研究发展计划项目(2012AA021303);天津市科技特派员项目(15JCTPJC56500)
以中成药血必净药渣为材料，研究了通过蛋白酶水解从中制备生物活性肽的工艺．通过考察比较酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶水解药渣的效果，确定了复合蛋白酶的适宜配比；通过比较不同水解时间的蛋白提取率、水解度和DPPH自由基清...
关键词：中药渣 生物 活性肽 蛋白酶 水解 
脉动气流辅助流化下双组分颗粒的混合特性研究被引量：5
《农业机械学报》2015年第3期247-253,共7页李占勇 潘波 高新源 胡娅君 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2012AA021303)
脉动流化对气固接触和热质传递有一定的优势。分别以相同密度不同粒径以及不同密度相同粒径两类颗粒体系为研究对象,以Ashton混合指数和沉积组分分布为评定依据,实验研究了不同脉宽比下脉动气流辅助流化对颗粒混合程度的影响,并与普通...
关键词：脉动流化床 混合特性 脉宽比 
单液滴撞击水平冷板面的模拟研究被引量：4
《天津科技大学学报》2014年第1期36-41,共6页王瑾 李占勇 徐庆 王瑞芳 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2012AA021303)
针对喷雾冷冻干燥中液滴在设备壁面的冷冻沉积问题,在前期单液滴撞击水平放置冷板面的实验基础上,建立了单液滴与冷板面撞击的模型,利用水平集方法与固化模型相结合,模拟了蒸馏水液滴(直径为3.2,mm,温度为293,K)分别从100、250、500,mm...
关键词：单液滴 冷板面 模拟 水平集方法 固化模型 
清代醋缸酿造陈醋的香味物质的比较研究被引量：3
《中国酿造》2013年第9期32-37,共6页邢连华 于璐 魏泉增 路福平 王洪彬 
国家高技术研究发展计划‘863计划’(2012AA021303);长江学者和创新团队发展计划(IRT1166)
采用顶空固相微萃取气质联用的分析方法,对清朝醋缸所酿陈醋和现代醋缸所酿陈醋的香气成分进行了分析和比较,共检测到65种挥发性化合物,其中醇类3种、酚类6种、醛类7种、酸类2种、烃类15种、酮类3种、酯类18种、含氮含硫杂环类化合物9...
关键词：陈醋 顶空固相微萃取气质联用 香味成分 
蚕豆酱酿造过程中挥发性风味物质分析被引量：8
《东北农业大学学报》2013年第8期14-22,共9页王金晶 周敏 刘春凤 李崎 
国家863计划项目(2012AA021303);教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-10-0453)
应用顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对传统发酵和高温发酵两种工艺酱醅中的挥发性风味物质进行分析检测。结果表明,与高温发酵相比,传统发酵产生的挥发性风味物质种类较多(包括醇、醛、酯、酮、烃、杂环、腈、酸、醚、酚等)...
关键词：蚕豆酱 SPME 风味物质 发酵工艺 
产β-1,3-1,4-葡聚糖酶特基拉芽孢杆菌Bacillus tequilensis CGX5-1发酵培养基的优化被引量：12
《食品与生物技术学报》2013年第6期645-650,共6页刘晓玲 王金晶 李永仙 李崎 
国家863计划项目(2012AA021303);教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-10-0453);国家创新基金项目(09C26213203751);江苏省创新基金项目(BC2009291);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江南大学自主科研计划项目(JUSRP11218)
采用响应面优化法对一株野生特基拉芽孢杆菌的发酵培养基进行优化,最终培养基各组分为:大麦粉68.4 g/L,玉米粉40 g/L,豆饼粉61.1 g/L,KH2PO41 g/L,MgSO4·7H2O 0.1 g/L,CaCl20.1 g/L。用优化培养基在37℃摇瓶发酵52 h,β-1,3-1,4-葡聚...
关键词：Β-1 3-1 4-葡聚糖酶 响应面法 培养基优化 特基拉芽孢杆菌 
啤酒发酵过程中影响蛋白酶A分泌的因素被引量：2
《食品与生物技术学报》2013年第6期667-671,共5页宋群 刘春凤 李永仙 王金晶 李崎 
国家863计划项目(2012AA021303);教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-10-0453);国家创新基金项目(09C26213203751);江苏省创新基金项目(BC2009291);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
纯生啤酒中残存的蛋白酶A严重影响泡沫稳定性,制约了纯生啤酒的质量提升。为了探索啤酒发酵过程中影响蛋白酶A分泌的因素,作者分别考察了菌种、酵母生理状态、酵母代数、麦汁浓度、发酵时间等对蛋白酶A分泌的影响。结果发现,蛋白酶A分...
关键词：蛋白酶A 分泌 菌种 酵母代数 高浓酿造 
啤酒酵母自溶液中的物质变化及酵母自溶评价指标探索被引量：11
《食品与生物技术学报》2013年第6期574-580,共7页许维娜 王金晶 陈希 李崎 
国家863计划项目(2012AA021303);国家创新基金项目(09C26213203751);教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-10-0453);江苏省创新基金项目(BC2009291);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
以4株不同的啤酒酵母菌株为研究对象,比较其在模拟自溶条件下电镜细胞形态及溶液物质变化,寻找能够判定酵母自溶性能的较优评价指标。结果表明,α-氨基氮、甲醛氮、各种分子质量蛋白质和游离长链脂肪酸等指标虽然都随酵母自溶有一定的变...
关键词：啤酒酵母 模拟自溶 自溶评价 （A260 A280） 死亡率 
酵母蛋白酶A活性检测方法的比较被引量：3
《食品工业科技》2013年第6期61-64,共4页宋群 刘春凤 李永仙 王金晶 李崎 
国家高技术研究发展计划(2012AA021303)
利用共振光散射技术建立了一种新的蛋白酶A活性检测方法-RLS法。从标准曲线、精密度、检测限、实际样品的测定等方面,对现有的蛋白酶A活性检测方法和RLS法进行了比较。结果显示,与其他三种方法（UV法、Lowry法、Bradford法）相比,RLS法...
关键词：蛋白酶A 酶活检测 RLS法 检测限 
单液滴撞击球形表面的涂覆效果被引量：5
《天津科技大学学报》2013年第1期50-54,共5页徐庆 李占勇 王瑞芳 朱曙光 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021303)
液滴与球形表面的碰撞为喷雾包衣等工程应用的基础.以单液滴与球形光滑表面为研究对象,采用高速相机,分析了在液滴不同撞击速度(0.88～4.43 m/s)和不同直径的球面(5～15mm)实验条件下涂覆率的变化.研究了液滴与球面发生碰撞时发生的铺...
关键词：单液滴 撞击速度 球形表面 涂覆 
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