国家科技支撑计划(2011BAD09B0304)

作品数：11被引量：39H指数：4
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N-乙酰神经氨酸醛缩酶基因在大肠杆菌中的高效表达被引量：1
《中国食品学报》2015年第8期71-77,共7页李春 戚晓熙 杨鹤 龚雅丽 祁昕 梁婉婷 刘丽波 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304);国家自然科学基金项目(31301519);黑龙江科技厅面上项目(C201134)
以大肠杆菌TG1的染色体总DNA为模板,通过引物设计和PCR扩增,克隆获得编码Neu5Ac醛缩酶基因(nanA)的片段;以p ET28(b)构建的nanA基因重组质粒p ET28(b)-nanA转化大肠杆菌BL21(DE3),达到高产N-乙酰神经氨酸醛缩酶的目的。在得到的转化子...
关键词：大肠杆菌 N-乙酰神经氨酸醛缩酶 工程菌 基因表达 
葡聚糖修饰米根霉脂肪酶条件优化及其稳定性研究被引量：1
《食品科学》2015年第13期107-113,共7页迟涛 张国芳 徐学博 李春 武玉婷 刘丽波 王辰旭 刘宁 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B0304);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301519;31201397);黑龙江省科技厅面上项目(C201134)
采用经高碘酸钠活化的葡聚糖修饰米根霉脂肪酶,以获得具有较高酸解催化活性的脂肪酶。研究反应时间、反应p H值、还原剂浓度及葡聚糖质量分数对化学修饰效果的影响,并利用Box-Behnken设计法及响应面优化法对米根霉脂肪酶的化学修饰条件...
关键词：米根霉脂肪酶 化学修饰 葡聚糖 响应面法 酸解活性 
丙酮酸钠与流加发酵结合对唾液酸产量的影响
《中国食品学报》2015年第7期154-159,共6页李春 王敏 戚晓熙 孙金威 刘丽波 刘宁 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD09B0304)
利用微生物发酵法生产唾液酸,凭借其原料价格低廉,唾液酸收率高,产品质量稳定,易于实现连续化生产等优势而备受关注。探讨不同含量的前体物质丙酮酸钠对大肠杆菌K235发酵产唾液酸的影响,以及结合流加发酵进一步提高终产物产量的策略。...
关键词：丙酮酸钠 唾液酸 产量 流加发酵 
结构油脂微胶囊提高婴儿液态奶的抗氧化性被引量：1
《中国食品学报》2014年第8期180-189,共10页魏巍 李春 张微 刘宁 
“十二五”国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304)
1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂能提高婴儿对液态奶中脂肪和钙的吸收,对婴儿骨骼的生长有极大的促进作用,然而结构油脂本身极易被氧化,影响婴儿液态奶的稳定性。本文将结构油脂微胶囊化后添加到婴儿液态奶中,研究结构油脂微胶囊的溶解性...
关键词：结构油脂 微胶囊化 婴儿液态奶 抗氧化性 
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究被引量：4
《中国乳品工业》2014年第5期13-16,共4页赵晨 王敏 刘宁 李春 刘丽波 
“十二五”国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304);食品安全与营养协同创新中心项目
概述了在婴儿配方乳粉中添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的重要性以及反应温度、反应时间、反应底物比等反应条件对OPO等母乳脂肪替代品的合成影响及其简单反应过程。比较了不同方法合成的OPO的产率与纯度。
关键词：1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 人乳脂肪替代品 合成工艺 
母乳和婴儿配方奶粉中唾液酸体外模拟消化研究被引量：4
《食品工业科技》2014年第5期334-337,共4页孙晨 刘丽波 李春 刘宁 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304)
以母乳为对照,模拟婴儿胃肠消化环境对3组实验室自制不同唾液酸添加量的婴儿配方奶粉进行体外模拟消化研究,测定母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸体外胃消化率、肠消化率和总消化率。研究结果表明:母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸主要在肠内...
关键词：母乳 婴儿配方奶粉 唾液酸 体外模拟消化 
不同加工工艺对婴儿配方奶粉中唾液酸存在形态的影响被引量：1
《现代食品科技》2014年第2期159-164,共6页刘宁 孙晨 刘丽波 李思捷 李春 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304);食品安全与营养协同创新中心
人乳中唾液酸含量丰富，它对婴儿成长发育起到重要作用。然而，国内对于婴儿配方奶粉中唾液酸添加的工艺研究几乎没有开展。为了使婴儿配方奶粉中的唾液酸含量更接近人乳，本研究采用干法和湿法两种加工工艺将游离唾液酸添加到婴儿配方...
关键词：唾液酸 婴儿配方奶粉 添加工艺 添加量 
1，3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂微胶囊的研制被引量：7
《食品工业科技》2013年第20期294-301,共8页魏巍 李敏 李春 张微 刘宁 
“十二五”国家科技支撑计划课题(2011BAD09B0304)
1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂与传统油脂相比能提高婴儿对脂肪和钙的吸收,促进婴儿骨骼的生长,但其本身极易被氧化。该研究将结构油脂微胶囊化,研究了壁材配比、芯材壁材比例、乳化剂用量和固形物含量对乳化工艺的影响,以及均质压力、...
关键词：1 3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂 微胶囊 喷雾干燥 微胶囊化效率 氧化稳定性 
超高效液相色谱-串联四极杆质谱法分析婴儿乳粉中的唾液酸被引量：10
《色谱》2013年第8期781-785,共5页解鸿蕾 李春 刘宁 
“十二五”国家科技支撑课题(2011BAD09B0304)
建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定婴儿配方乳粉中唾液酸含量的分析方法。利用酸水解方法释放出婴儿配方乳中的唾液酸,经HLB反相色谱固相萃取柱净化,采用BEH HILIC色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液和100%乙腈溶液作为流动相进...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱 唾液酸 婴儿配方乳 
乳蛋白影响试验动物体脂肪酸分布及摄食相关激素研究被引量：2
《东北农业大学学报》2013年第5期5-10,共6页王玉堂 刘宁 
国家"十二五"科技支撑项目(2011BAD09B0304)
文章依据AIN-93设计大鼠饲料配方,将乳粉、酪蛋白、乳清蛋白作为蛋白来源加入饲料。以SpragueDawley大鼠作为试验动物,分成对照组、乳粉蛋白饲料组、酪蛋白饲料组及乳清蛋白饲料组共计4组,喂饲35 d,测定大鼠肝脏、脂肪垫、粪便中的脂肪...
关键词：牛乳蛋白 乳脂肪 摄食 激素 
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