广西科技师范学院科研管理处

作品数：15被引量：56H指数：4
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发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
发文主题：响应面法优化水溶性多糖总黄酮响应面优化五指毛桃更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品安全质量检测学报》《饲料研究》《食品与发酵工业》更多>>
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四位一体培养食品类新工科复合型人才被引量：4
《食品工业》2023年第2期190-193,共4页陈碧 韦巧艳 周永升 韦周巧 覃逸明 
2022年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2022JGZ174);广西科技师范学院校级教改项目(2022GKSYJGB13)。
基于“新工科”背景和“双循环”战略需要,分析新时期食品产业人才需求情况,了解地方高校食品专业的现有办学现状及其服务产业转型升级的需求情况,秉持产、创、研、教并重理念,构建食品类复合人才培养模式;秉持产业为重、双创为本的人...
关键词：四位一体 食品专业 新工科 复合型人才 
基于创新人才培养的食品类专业实践教学体系的构建被引量：4
《广西糖业》2022年第4期39-43,共5页韦巧艳 覃逸明 玉澜 赵海燕 陈碧 苏龙 
广西壮族自治区教育厅项目(2020JGA348);广西壮族自治区教育厅项目(2022JGZ174);广西科技师范学院校级教改项目(2022GKSYJGB13);广西科技师范学院校级教改项目(2020GKSYGB05)。
实践是创新之源,人才是技术创新的关键。为了更好的服务高质量发展的食品产业,提供创新人才支撑,文章从实践教学内容、实践教学方法、师资队伍建设和实践平台建设等四个方面创新了食品类专业实践教学体系,以便推动食品类专业创新人才培...
关键词：实践教学体系 创新人才 食品类专业 实践 
微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究被引量：10
《中国饲料》2021年第15期37-42,47,共7页唐森 石佳香 覃逸明 吴国勇 张鹏 
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)。
为开发利用五指毛桃总黄酮资源,本试验通过响应面设计优化乙醇-微波辅助提取五指毛桃总黄酮工艺。结果表明:五指毛桃最优提取工艺表现为:液料比20:1(mL/g),提取时间4 min,提取功率400 W,乙醇质量分数71%,在此工艺条件下总黄酮提取量为(3...
关键词：五指毛桃 总黄酮 响应面优化 微波 
1株栓孔菌的分离鉴定、生物学特性及胞内多糖抗氧化性研究被引量：2
《饲料研究》2021年第14期93-98,共6页张鹏 骆琴 唐森 覃逸明 蒋才云 
2018年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:2018KY0702);广西科技师范学院重点科研项目资助(项目编号:GXKS2020ZD002);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(项目编号:桂教高教[2018]52号)。
试验对分离自栓孔菌子实体的1株大型真菌进行鉴定,分析其生物学特性,并测定菌丝体胞内多糖的抗氧化性。结果显示,菌株TL2019为奶油栓孔菌(Trametes lactinea)。菌丝生长的最适条件为碳源为葡萄糖,氮源为牛肉膏,生长因子为维生素C,pH值7...
关键词：奶油栓孔菌 液体发酵 胞内多糖 分离鉴定 抗氧化性 
微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性被引量：4
《饲料研究》2021年第7期92-97,共6页韦巧艳 李小梅 覃逸明 柳富杰 李大成 周永升 
广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:2018KY0696);广西科技师范学院糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队(项目编号:GXKS2020QNTD01);广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(项目编号:桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设(项目编号:桂教科研[2016]6号)。
试验旨在优化甘蔗叶总黄酮的微波辅助提取工艺,研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,以乙醇浓度、微波功率及温度为主要影响因素,总黄酮提取量为考察指标,运用Box-Behnken响应面法对甘蔗叶总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,最优提取...
关键词：甘蔗叶 总黄酮 微波辅助 抗氧化 
刀豆壳总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：5
《食品研究与开发》2021年第6期76-84,共9页唐森 李璐彬 覃逸明 吴国勇 张鹏 
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研〔2016〕6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)。
以刀豆壳的总黄酮提取量为评价指标,使用乙醇为提取剂,微波辅助提取刀豆壳总黄酮,分别考察乙醇体积分数(%)、液料比(mL/g)、微波时间(min)、微波功率(W)对刀豆壳总黄酮提取量的影响,通过响应面法优化提取工艺并研究提取的刀豆壳总黄酮...
关键词：刀豆壳 提取 工艺优化 黄酮 响应面 抗氧化活性 
基于应用型人才培养的《制糖工业分析》课程教学改革与实践被引量：9
《食品与发酵工业》2020年第22期292-296,共5页韦巧艳 张春艳 王小明 陈碧 覃逸明 
广西科技师范学院校级教改项目(2016GKSYJGA01);广西壮族自治区职业教育教改项目(GXGZJG2015B075);广西壮族自治区高等教育教改项目(2017JGA344);广西壮族自治区高等教育教改项目(2018JGA311)。
《制糖工业分析》是食品科学与工程(制糖方向)的一门重要专业课程,也是本专业培养应用型人才的重要载体。长期以来,该课程在实际教学中存在诸多问题,我们为此进行了很多努力和尝试,试图从教材、课程内容、教学安排、授课方式、课程考核...
关键词：《制糖工业分析》 应用型人才 教学改革 实践 
协同育人和人才培养策略研究被引量：1
《山东化工》2020年第12期191-193,共3页江名 韦巧艳 覃逸明 
广西壮族自治区教育厅2015年度广西职业教育教学改革项目(项目编号:GXGZJG2015B075);广西科技师范学院教学改革工程项目(2016GKSYJGA01)。
随着我国食品产业的快速发展,未来是食品化工类专业人才的重要机遇。应用创新型人才是推动食品产业发展的重要因素,以多方资源协同培养应用创新型人才是高校的重要选择。协同育人平台整合各方优势资源,为学生学习、生产、管理和实践锻...
关键词：协同育人 应用创新型 人才培养 策略 
KGM/纳米ZnO复合膜透湿性工艺优化被引量：1
《食品工业》2020年第5期99-103,共5页韦巧艳 柳富杰 李大成 成清岚 覃逸明 
2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB557);广西糖资源工程技术研究中心培育建设(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设(桂教科研[2016]6号)。
以魔芋葡甘露聚糖(KGM)为基料,利用纳米ZnO对其进行共混改性,制备KGM/纳米ZnO复合膜,在单因素试验基础上,以纳米ZnO浓度、甘油浓度、反应时间为主要影响因素,以水蒸气透过系数(WVP)为响应值,采用Box-Behnken响应面法对KGM/纳米ZnO复合...
关键词：魔芋葡甘露聚糖(KGM) 纳米ZNO 水蒸气透过系数 复合膜 
基于协同育人平台应用创新型人才培养体系研究
《山东化工》2020年第8期224-226,共3页覃逸明 韦巧艳 陈碧 李大成 
广西教育厅2015年度广西职业教育教学改革立项项目(GXGZJG2015B075);广西科技师范学院2016年度教学改革工程项目(2016GKSYJGA01)。
高等职业教育改革是一项复杂的系统工程,涉及到学校、企业和社会等各个方面。就其实质来说,就是培养适应社会需求的应用创新型人才。由学校牵头,政府、行业与企业共同参与,共同构建校企合作、产教融合的协同育人平台可以满足应用创新型...
关键词：校企合作 协同育人平台 应用创新型人才 培养 
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