石家庄嘉禾啤酒有限责任公司

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发文领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术化学工程更多>>
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立仓储藏啤酒大麦相关问题的探讨
《啤酒科技》2011年第1期49-50,共2页王子栋 
近年来，随着啤酒生产规模的不断扩大，已发展为以大型简式立仓为主的现代化保管方式。筒式立仓的特点是储存量大、占地面积小、机械化程度高、节省劳动力、防虫害和鼠盗等优点，但造价高，储存技术要求也高。大麦储存时要注意水分大小...
关键词：啤酒大麦 储藏 机械化程度 生产规模 占地面积 储存技术 管理工作 储存量 
稳定性二氧化氯的制备及其在啤酒行业的应用
《啤酒科技》2010年第12期48-50,共3页王子栋 
氯气是人们最为熟悉的传统的水处理消毒剂。但氯气消毒具有如下缺点：（1）氯会与水中腐植酸类物反应形成致癌的卤代烃（THMs）；（2）氯会与酚类反应形成具有怪味的氯酚；（3）氯与水中的氨反应形成消毒效力低的氯胺，而且排入水体对...
关键词：稳定性二氧化氯 啤酒行业 应用 制备 氯气消毒 水处理 腐植酸类 消毒剂 
啤酒包装热收缩膜的质量控制被引量：1
《啤酒科技》2010年第10期53-54,56,共3页王子栋 
1概述 近几年来，热收缩膜产品以其满意的视觉效果，良好的密封、防潮、防污染、防冲击性能，以及良好的适应性受到啤酒生产企业的青睐。它与捆扎啤酒、瓦楞纸箱、塑料周转箱包装相比具有以下优势：
关键词：啤酒包装 热收缩膜 质量控制 啤酒生产企业 塑料周转箱 视觉效果 冲击性能 瓦楞纸箱 
产品包装在营销过程中的重要性被引量：2
《啤酒科技》2010年第9期16-17,共2页王子栋 
最初，人们使用产品包装主要是为了方便运输和保护产品，但是今天，产品包装对消费者产生了新的意义，它已经发展成为一种品牌营销的手段，一种创新和实用性工具。
关键词：产品包装 营销过程 品牌营销 消费者 
影响高压激沫排氧效果的因素
《啤酒科技》2010年第8期17-18,21,共3页王子栋 
激沫又叫窜沫，是在啤酒灌入瓶内压盖之前，通过对瓶身的敲击，喷射高压水或CO2气体，滴入啤酒以及超声振荡等方法，使瓶内啤酒放出CO2，形成细而密的泡沫向上升起并溢出瓶口，以驱除瓶颈空气，而后迅速压盖密封的做法。目前绝大多数厂...
关键词：高压水 脱氧水 CO2气体 超声振荡 瓶颈空气 啤酒 纯净水 压盖 
啤酒塑料周转箱的维修与再生
《啤酒科技》2010年第7期57-58,共2页王子栋 
啤酒企业几乎均使用塑料箱，使用过程中经常发生塑箱的破损。其原因可总结为三类：一是在低温下变脆，冬季表现更为显著；二是在搬运过程中受到剧烈撞击；三是使用时间长而老化。大部分损坏的塑料箱是可以维修再使用的。
关键词：啤酒企业 塑料周转箱 维修 再生 搬运过程 塑料箱 老化 
巴氏杀菌引起爆瓶的原因分析被引量：1
《啤酒科技》2010年第6期44-45,共2页王子栋 王春丽 
瓶装啤酒的杀菌一般采用隧道式巴氏杀菌机。在杀菌温度65℃以下、CO2质量分数0．4％～0．5％时，瓶装啤酒的瓶颈部分体积为瓶总容积的3％。杀菌温度在65℃以上时为4％，除此之外，诸多原因会使杀菌时瓶内压力过高而造成爆瓶。
关键词：隧道式巴氏杀菌机 原因 爆瓶 瓶装啤酒 杀菌温度 质量分数 瓶内压力 CO2 
提高啤酒泡沫性能的相关措施
《啤酒科技》2010年第4期49-50,共2页王子栋 高春兰 
概述：啤酒泡沫是啤酒质量的一项重要指标，有人称泡沫是啤酒之花，也有人将洁白细腻的啤酒泡沫誉为啤酒的“皇冠”，它是优质啤酒的重要外观标志之一。啤酒的泡沫性能包括起泡能力、泡沫外观、泡沫持久性和泡沫挂杯四个方面。这四个方...
关键词：啤酒质量 泡沫性能 啤酒泡沫 起泡能力 泡沫质量 持久性 起泡性 泡持性 
废啤酒醋酸饮料的营养价值及其生产工艺研究
《酿酒科技》2010年第4期76-78,共3页王子栋 王春丽 
以啤酒生产过程的废啤酒为原料生产啤酒醋酸饮料,所生产的啤酒醋酸饮料含有丰富的糖分、氨基酸、有机酸、维生素、醇类等物质。废啤酒煮沸和添加澄清剂后,需静置沉淀澄清,再进行醋酸发酵,提高发酵过程的非生物稳定性。正交试验确定了啤...
关键词：废啤酒 发酵 啤酒醋酸饮料 生产工艺 
生物酸化技术在啤酒生产中的应用
《啤酒科技》2010年第3期47-49,共3页王子栋 王春丽 
概述：生物酸化技术是指从麦芽表面分离非腐败型啤酒乳酸杆菌或优秀乳酸生产菌为菌种，以头道麦芽汁为培养基发酵生产乳酸，调节糖化过程中糖化醪和麦芽汁pH值以满足啤酒酿造的需要，而无需再额外添加酸。生物酸化技术不仅能降低生产成...
关键词：生物酸化技术 啤酒生产 乳酸生产菌 应用 麦芽汁 乳酸杆菌 发酵生产 啤酒酿造 
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