国家海洋食品质量监督检验中心

作品数：15被引量：106H指数：4
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发文作者：赵华黄鹂陈皑许镇坚孙瑛更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程医药卫生一般工业技术更多>>
发文主题：水产品腐败变质对羟基苯甲酸酯高效液相色谱法计量学更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《食品工业》《浙江国际海运职业技术学院学报》《海峡预防医学杂志》更多>>
所获基金：浙江省科技攻关计划国家公益性行业科研专项质检公益性行业科研专项项目国家质检总局科技计划项目更多>>
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鱿鱼产品鲜度指标综合性研究
《食品界》2018年第4期59-61,共3页顾仲朝 吴媛 王萍亚 周震海 戎素红 
舟山市市级公益类科技项目课题(2015C31041)
随着人民生活水平的提高,对渔捕物鲜度的要求也越来越高.鲜度是可以衡量动物性食品腐败变质的一项重要的质量评价指标,腐败变质是是动物性食品在微生物、自身酶系统及外环境等综合因素作用下,导致其化学或物理性质发生变化,例如蛋白质...
关键词：鲜度指标 鱼产品 动物性食品 质量评价指标 腐败变质 蛋白质分解 综合因素 发生变化 
头足类水产品挥发性盐基氮变化规律的研究被引量：3
《食品工业》2018年第3期173-177,共5页顾仲朝 吴媛 王萍亚 周震海 戎素红 
舟山市市级公益类科技项目课题(2015C31041)
头足类分布广泛、成长速度快、生命周期短、种类繁多,是近年来兴起的主流海捕水产品。掌握其鲜度变化规律,对合理开发和利用头足类资源都有相当重要的意义。根据GB 5009.228—2016规定的半微量定氮法,检测头足类的挥发性盐基氮,并对其...
关键词：头足类 挥发性盐基氮(TVB-N) 鲜度 腐败变质 
鱿鱼产品鲜度判定体系合理性分析被引量：1
《预防医学》2017年第7期736-739,共4页顾仲朝 吴媛 王衡 王萍亚 周震海 戎素红 
舟山市市级公益类科技项目课题(2015C31041)
目的分析鱿鱼产品挥发性盐基氮(TVB-N)超标原因及其他产品鲜度变化的研究现状,为制定适宜的鱿鱼产品鲜度评价指标提供依据。方法将"TVB-N""腐败变质""鲜度""鱿鱼"等关键词进行排列组合形成2条检索策略进行文献检索。对检索到的文献研究...
关键词：鱿鱼 腐败变质 挥发性盐基氮 三甲胺 K值 
海地瓜中重金属及营养素分布规律的研究
《中国预防医学杂志》2016年第1期55-58,共4页顾仲朝 吴媛 陈忠伟 王萍亚 
目的了解海地瓜重金属污染物的分布规律,寻找重金属污染物去除方法并保障其食用安全,以利于大规模开发海地瓜资源,丰富海参市场。方法依据现行国家标准的检测方法对海地瓜及刺参的体壁（含内脏）、仅体壁和（或）表皮（刺参无表皮）三...
关键词：海地瓜 重金属 营养素 分布规律 
花生小虾宝休闲食品试制被引量：1
《食品工业》2014年第2期75-78,共4页戴意飞 王萍亚 霍健聪 
海产品主要危害因子关键检测技术研究与应用;国家科技部公益专项(201210060);辐照海洋食品热释光检测方法建立与应用研究;浙江省质量技术监督局专项(2012073)
花生蛋白质含量丰富,且易于人体吸收,经常食用花生有开胃、润肺、健脾、补气等多种功效;虾皮不仅味道鲜美,而且具有钙含量高的显著特点,是物美价廉的补钙食品。研究将花生和虾皮通过油炸、煮制、烘干等工艺处理结合在一起,试制了花生小...
关键词：虾皮 花生 休闲食品 试制 
气相色谱-质谱联用法测定腌制水产品中的挥发性N-亚硝胺类化合物被引量：39
《色谱》2013年第3期223-227,共5页赵华 王秀元 王萍亚 周勇 薛超波 蒋玲波 
科技部公益专项课题(201210060);浙江省质量技术监督系统科研计划项目(20110243)
建立了气相色谱-质谱(GC-MS)快速测定腌制水产品中挥发性N-亚硝胺含量的分析方法。采用GC-MS测定了N-二甲基亚硝胺(NDMA)、N-二乙基亚硝胺(NDEA)、N-二丙基亚硝胺(NDPA)、N-亚硝基吡咯烷(NPYR)、N-亚硝基哌啶(NPIP)、N-二丁基亚硝胺(NDB...
关键词：气相色谱-质谱 N-亚硝胺 腌制水产品 
顶空-气相色谱法测定水产品中一氧化碳被引量：1
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》2012年第6期518-520,535,共4页王萍亚 黄鹂 周勇 赵华 方益 薛超波 
浙江省重点科技创新团队(水产品加工产业创新团队)项目(2009R50031-4);国家质检总局科技计划项目(2011QK164);质检公益性行业科研专项项目(201210060)
建立了顶空-气相色谱法测定水产品中一氧化碳的分析方法。本研究对色谱条件、平衡温度、平衡时间及加压时间4个参数进行了试验和条件优化,在优化确定的分析条件下对水产品中一氧化碳进行测定。结果显示,在0.5～5.0μL/mL范围内,一氧化...
关键词：顶空-气相色谱 一氧化碳 水产品 
柱前衍生化高效液相色谱一荧光检测法测定水产品中氨苄青霉素和阿莫西林残留被引量：2
《计量学报》2012年第4期377-380,共4页王萍亚 周勇 黄鹂 赵华 薛超波 许镇坚 方益 陈忠伟 
质检公益性行业科研专项（201210060）;国家质检总局科技计划项目（2011QKl64）
建立了柱前衍生化高效液相色谱一荧光检测法同时测定水产品中氨苄青霉素和阿莫西林含量。经固相萃取柱净化的样品通过衍生后，采用高效液相色谱荧光法测定。确定氨苄青霉素和阿莫西林线性范围为0．001-0．1mg／kg（r=0．9999），方法检...
关键词：计量学 氨苄青霉素 阿莫西林 高效液相色谱法 
应用HPLC-ICP-MS联用技术进行砷形态分析样品前处理的研究被引量：2
《浙江国际海运职业技术学院学报》2011年第1期15-18,共4页周勇 黄鹂 刘玲铃 王维洁 
采用3种不同的前处理方式（25℃水提取、50%甲醇提取、5 mM四丁基氢氧化铵/3 mM草酸（pH6.5））对紫菜、铁钉菜、无沙海带进行砷提取,提取液经HPLC-DRC-ICP-MS测定。研究结果表明：3种水产品中大约25%-70%的总砷被提取,柱上回收率在70%-...
关键词：HPLC-ICP-MS 水产品 砷形态 
捕集阱顶空气相色谱/质谱法测定水中的二氯一溴甲烷被引量：3
《色谱》2010年第7期664-667,共4页王萍亚 赵华 周勇 许镇坚 戴意飞 张薇英 
浙江省重大科技计划项目(2007C13067);浙江省质量监督系统科研项目(20080244)
建立了捕集阱顶空气相色谱/质谱测定水中二氯一溴甲烷的方法。采用正交实验设计对平衡温度、平衡时间、循环次数3个参数进行了优化,在平衡温度70℃、平衡时间20min、循环次数2次的优化条件下,对水中的二氯一溴甲烷进行测定。结果显示,在...
关键词：捕集阱顶空 气相色谱/质谱法 二氯一溴甲烷 水 
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