饮食习俗

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美食与读书
《刊授党校》2024年第8期77-77,共1页罗学敏 
如今很火的辽沈美食,有个大众的名词叫“东北菜”,有个专业的名词叫“辽菜”。至于说什么时候有的辽菜,还得从清朝说起。最近读到一本野史,名日《辽左见闻录》,为清康熙年间辽沈地区著名文人王一元所撰,书中记载有当时辽沈地区的风土人...
关键词：康熙年间 饮食习俗 辽沈地区 前世今生 东北菜 美食 王一元 风土人情 
美味的视觉呈现:美食纪录片中地域文化建构的视听语言
《文化创新比较研究》2024年第24期55-59,共5页王昊方 
美食纪录片在呈现各种美食独特魅力的同时,也会深入探索其中蕴含的文化和历史价值。利用形式多样的视听手段真实再现这些美食,展现不同地区独特的饮食习俗和地域文化,让观众在情感上与美食的发源地产生共鸣。该文以叙事学、传播学等理...
关键词：美食纪录片 地域文化 历史 视听语言 建构 饮食习俗 
基于地域文化建构的美食纪录片内容与效果呈现
《中国食品》2024年第14期80-82,共3页王雨芊 
美食是地域文化的精华所在,连接着历史与当下,承载着一方水土中的人文风情。当美食与影像相遇,一部部美食纪录片便应运而生,它们以镜头为笔,以滋味为墨,书写着一幅幅舌尖上的地域文化画卷。美食纪录片采用纪实的创作手法,深入当地,探访...
关键词：烹饪技艺 饮食习俗 地域文化 一方水土 人文风情 文化建构 美食 舌尖上 
基于《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》的非遗美食文化传承与开发研究
《食品安全质量检测学报》2023年第6期345-346,共2页董军农 
饮食是促进人类生存繁衍的基础,由于不同国家、不同地域的自然条件等存在一定差异,不同地域形成了独具特色的地域饮食文化。中华民族众多,各民族在长期的交融中形成了众多具有地域、民族文化特色的美食,展现出不同地域、民族的自然环境...
关键词：美食文化 饮食习俗 促进作用 特色美食 生存繁衍 梅州客家 前世今生 传承与开发 
东北乡村美食
《半月选读》2022年第23期73-74,共2页国新刚 
一个地方有一个地方的风味,能表现出当地民俗特点和人文精粹来。“杀猪菜”“黏豆包”“糖葫芦”,则是地道的“东北味道”饮食。不管你是过客也好,还是常年生活于此也好,这浓郁的黑土气息和北方的饮食习俗,总会给你不一样的味道。
关键词：饮食习俗 民俗特点 过客 黏豆包 味道 东北乡村 
明月何曾是两乡
《中国食品工业》2022年第17期1-1,共1页本刊评论员 
农历八月十五,是我国传统佳节中秋节。中秋节始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清时,已成为与春节齐名的中国传统节日之一。月是故乡明,头上一轮圆月,手里一块月饼,一家人欢聚一堂,共享天伦之乐。中秋节的月饼是有着“天涯共此时”美好寓意...
关键词：天涯共此时 中秋节 传统美食 大团圆 饮食习俗 农历八月十五 月是故乡明 中国传统节日 
享用美食莫忘记舌尖上的安全
《中国食品工业》2022年第3期88-89,共2页李建 
春节是我国最隆重、最热闹的传统节日,在千百年的历史发展过程中,形成了特定的饮食习俗,尤其是年味十足、相传至今的传统食品必不可少。春节将至,为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食,中国食品科学技术学会特作如下消费提示。辞旧...
关键词：消费者安全 传统美食 饮食习俗 饺子 舌尖上 传统节日 团圆 喜庆 
煮海的三重含义
《全国新书目》2022年第1期57-59,共3页
本书以散文的形式,对潮汕的饮食习俗和历史文化进行了深入考证和阐释,记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣,挖掘了很多隐藏在食物里面的文化积淀和历史细节。我2011年2月再版的美食专著《潮菜天下》,上册副题为"潮州菜系的文化与历...
关键词：饮食习俗 潮菜 文化与历史 历史细节 菜系 潮汕 文化积淀 美食 
Traditional Food of Hometown
《小学生时代（大嘴英语）》2021年第2期36-41,共6页沈子煦 蔡慧(指导) 
—提到春节,“资深美食达人”M豆脑海里立马冒出来各式花样的美食来了!俗话说 “一方水土养一方人”,很多地方都有独具特色的饮食习俗。如果说靠山居住的人们享用的美食是“山珍”,那傍海而居的人们制作的美食就是名副其实的“海味”了。
关键词：饮食习俗 美食 海味 名副其实 花样 
校本课程《美食地理》实施案例——饮食习俗与地理环境被引量：2
《中学地理教学参考》2019年第23期4-8,共5页孙峰 张建新 
《美食地理》是淮南五中校本系列教材之一,全书从大到小,由远及近,从地理视角介绍了世界和中国的各种美食及相关文化特点。"饮食习俗与地理环境"是根据《美食地理》设计的一节选修课。教学形式模仿电视访谈类节目,以春节为背景开展教学...
关键词：校本课程 地理环境 饮食习俗 
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