饮食消费

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跨界:把素食作为方法
《四川烹饪》2024年第6期18-20,共3页王婷 
素食直是餐饮创业的一条小众赛道,吃素人群的规模似乎决定了它无法成为一个大众的饮食消费类型。但是近几年,素食餐饮呈现出百花齐放的样态,高端素食独领风骚,出现了现象级的餐厅,也引发了高端餐饮对素食的追捧:而在大众端。
关键词：饮食消费 素食 餐饮 百花齐放 大众 
民国北京的餐馆
《北京观察》2024年第2期74-77,共4页章永俊 
根据饮食消费人群的不同需要,民国时期的各类餐馆可分为饭庄、饭馆、饭铺和饭摊四个层次,各有各的经营范围。清末北京饭庄十分发达,民国以后以饭馆、饭铺为代表的小型餐馆逐渐兴盛。民国时期,北京各类餐馆数量增加。尤其民国初年,是北...
关键词：饮食消费 经营范围 餐饮经营 饮食业 餐馆 民国时期 
开启顶配版社区食堂就餐新模式打工人新潮流酒店自助年卡能成为餐饮新风口吗?
《时尚北京》2024年第1期66-69,共4页陆杨 
近期,在社交平台,一则名为“万元包年五星级酒店自助餐”的帖子吸引了数万人跟帖讨论。有网友初步估算,这种看似十分炸裂的“新吃饭模式”平摊到每一天,日均吃饭成本甚至不超过40元。综合考虑饮食消费成本、餐食品质与特色,酒店自助年...
关键词：社交平台 五星级酒店 饮食消费 自助餐 食堂就餐 
服务设计思维下的餐厅点餐信息需求研究被引量：1
《食品界》2022年第11期81-83,共3页李柏林 
广东石油化工学院2018年青年创新人才培育项目,服务设计在公共空间中的体验应用研究(2018qn12)。
点餐服务是餐厅饮食消费中的重要体验内容,该服务提供的信息能否满足消费者的需求将直接影响消费决策。通过引入服务设计思维,利用田野调查、利益相关者访谈、文本分析等方法,对点餐阶段的接触点和消费者信息需求类型进行研究,发现信息...
关键词：饮食消费 餐饮服务 消费决策 利益相关者 接触点 信息链 点餐 消费者需求 
赵京桥:以高质量供给助推餐饮消费复苏
《中国经贸》2022年第15期24-26,共3页
超4万亿收入规模的餐饮业是基础性生活服务业,是满足居民美好生活饮食消费需求的重要消费产业。餐饮业的高质量发展对稳增长、促消费、扩就业、惠民生,推动形成强大国内市场、促进国内国际经济“双循环”具有重要作用。尽管2020年突如...
关键词：饮食消费 生活服务业 餐饮业 稳增长 国内国际经济 双循环 餐饮消费 美好生活 
以高质量供给助推餐饮消费复苏
《经济》2022年第8期30-33,共4页赵京桥 
餐饮业是居民美好生活需要的基础性消费产业,在经济、社会、生态、文化等多个领域发挥日益凸显的重要作用,应该从国家层面加强顶层设计,研究“十四五”乃至更长时期内餐饮业高质量发展产业政策。超4万亿收入规模的餐饮业是基础性生活服...
关键词：生活服务业 饮食消费 餐饮业 顶层设计 稳增长 消费产业 产业政策 餐饮消费 
内循环时代的餐饮业高质量发展被引量：2
《中关村》2020年第9期40-41,共2页周清杰 吴笑 
餐饮业是关乎民生的基础性服务业,是我国消费需求增长的重要力量,在满足百姓的饮食消费升级、发展经济、促进就业等方面具有重要作用。随着国内疫情形势的好转,餐饮业已经基本恢复到疫情前的正常水平。在国家力推内循环战略、网络经济...
关键词：消费需求增长 餐饮业 饮食消费 服务业 双循环 促进就业 高质量发展 经济快速发展 
高校学生饮食消费需求的调查及餐饮服务对策研究——以温江大学城为例被引量：2
《品牌研究》2020年第4期132-133,共2页刘晋纹 
随着社会经济的发展,生活水平的提高,高校学生的饮食消费需求也在发生变化。为满足高校学生的多样化、个性化需求,校内外的餐饮服务也在不同程度上地更新完善。通过以成都市温江大学城为例,对高校学生的饮食消费需求进行调查与分析,并...
关键词：高校学生 饮食消费 调查 对策建议 
学生饮食消费心理和行为研究——评《饮食消费心理学》
《食品工业》2019年第12期353-353,共1页杨春燕 
学生作为一个特殊的消费群体,他们正处在生长发育的重要时期,再加上还要面临繁重的学业,由此使得他们有着有别于其他社会消费群体的消费心理和需求。学生较为常见的消费心理主要表现为从众、攀比、求异等,因为学生心智还不够成熟,很大...
关键词：消费心理学 饮食消费 餐饮服务 膳食结构 学校食堂 消费群体 消费心理和行为 从众 
我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析
《饮食科学》2019年第22期64-64,共1页张少飞 
随着我国社会经济的迅速发展,人们的生活水平也因此得到了提升,对于食品的要求也不再局限于能否充饥,营养也是大家越来越注重的一个方面。而人们在进行外出餐饮消费时,往往会选择酒店来做为主要途径,酒店为了能够满足人们的消费需求,对...
关键词：酒店饮食 食品营养 饮食消费 问题对策 
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