油树脂

作品数：392被引量：1422H指数：17
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HS-SPME-GC-MS分析小黄姜精油及油树脂挥发性香气成分被引量：6
《食品研究与开发》2020年第19期166-172,共7页张璐璐 吴建文 黎贵卿 刘慧勤 陆顺忠 李秋庭 
以西林小黄姜为原料,通过水蒸气蒸馏得精油(ginger essential oils,GEO)和石油醚、无水乙醇分别索氏提取得石油醚油树脂(oleoresin extracted by petroleum ether,PEEO)、无水乙醇油树脂(oleoresin extracted by absolute ethanol,AEEO)...
关键词：西林小黄姜 姜精油 姜油树脂 挥发性香气成分 顶空固相微萃取 
辣椒油树脂中罗丹明B检测方法对比研究被引量：2
《食品研究与开发》2015年第14期105-108,共4页韩文杰 蔡荣华 童玉海 
对辣椒油树脂中罗丹明B的两种常见检测方法高效液相色谱-荧光检测法和高效液相色谱-串联质谱法进行了对比研究,就两种检测方法的线性、精密度、回收率、稳定性、适用性等方面进行对比试验,结果表明:两种检测方法精密度和准确度都很高,...
关键词：辣椒油树脂 罗丹明B 检测方法 对比研究 
辣椒油树脂、辣椒红素、辣椒素提取工艺研究被引量：7
《食品研究与开发》2013年第17期30-33,共4页蔡君 万佳 
研究超临界CO2萃取法中各因素对辣椒中辣椒油树脂、辣椒素、辣椒红素提取效果的影响。采用正交试验L16(45)方法,以辣椒油树脂得率、辣椒红素色值、辣椒素含量为指标,确定超临界CO2萃取的最佳工艺条件,同时研究整粒粉碎细度对辣椒中各成...
关键词：辣椒 超临界CO2萃取 辣椒油树脂 辣椒素 辣椒红素 正交试验 粉碎细度 
吐温80在油脂类样品微生物检测中的应用研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第3期75-77,共3页杨清山 王磊 程淑君 连运河 
通过对番茄红素油树脂样品进行微生物检验,初步研究了吐温80在检测过程中的作用及对检测结果的影响情况。研究表明,在番茄红素油树脂样品前处理的稀释液中添加一定比例的吐温80,可以使样品均匀分散在稀释液中,且在确定的吐温80添加比例...
关键词：番茄红素油树脂 微生物检测 吐温80 
不同壁材选择对姜油树脂微胶囊化的影响被引量：3
《食品研究与开发》2012年第2期98-100,共3页孙翠玲 薛梅 张美玲 于大胜 
测定麦芽糊精(DE=7)与大豆蛋白、麦芽糊精(DE=14)与大豆蛋白、麦芽糊精与明胶、麦芽糊精与酪蛋白等不同壁材组合的黏度及壁材不同配比时包埋率和溶解性,研究不同壁材对姜油树脂微胶囊化的影响。结果表明,在不同的壁材组合中,在大豆蛋白...
关键词：姜油树脂 微胶囊 壁材 
姜油树脂的抗氧化活性研究被引量：9
《食品研究与开发》2010年第6期32-35,共4页徐勇 梁丽敏 寇秀颖 骆海平 王欣 
采用乙醇浸提法制备姜油树脂,并测定其抗氧化活性。结果表明,姜油树脂中姜酚含量为30.90%,黄酮含量为16.69%,其抗氧化活性较强,对·OH和O2-·具有较高的清除能力,且具有较好的抑制油脂氧化的能力。当姜油树脂浓度为2.5mg/mL时,姜油树脂...
关键词：生姜 姜油树脂 抗氧化 
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