玉米乳

作品数：27被引量：92H指数：6
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相关机构：江苏沿江地区农业科学研究所华南农业大学福建农林大学黑龙江省科学院更多>>
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玉米乳酸奶加工工艺的研究被引量：3
《北京联合大学学报》2020年第2期88-92,共5页马丽媛 尚尔坤 李杨 刘丽美 张雅娜 
2018年绥化学院教学方法改革专项项目(JF20180004)。
以鲜奶、玉米为主要原料,以白砂糖和脱脂乳粉为辅料,经巴氏杀菌后加入发酵剂发酵制作玉米乳酸奶。研究中以玉米汁添加量、发酵剂接种量、白砂糖添加量、发酵时间为单因素变量,进行单因素试验确定参数选择范围;再进行正交试验,以感官品...
关键词：酸奶 玉米乳 加工工艺 
玉米乳杆菌发酵液体饲料对断奶仔猪生产性能、养分消化率(全收粪法)和血清生化免疫指标的影响被引量：15
《饲料研究》2017年第5期5-9,39,共6页陈鲜鑫 王金全 刘震坤 易志丽 黄美菱 
通过对15头三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪代谢能试验,研究发酵液体饲料和液体饲料对其生长性能、养分表观消化率和血清生化免疫指标的影响。试验结果表明:发酵液体饲料可显著提高断奶仔猪生长性能和养分表观消化率(P<0.05),平均采食量(A...
关键词：发酵液体饲料 液体饲料 生产性能 养分消化率 血清生化免疫 
玉米乳营养好,加工技术并不难
《农村百事通》2013年第13期31-31,共1页张昊 
一、材料和仪器1.材料：新鲜玉米,鲜乳,白砂糖,柠檬酸等。2.仪器：打浆机,120目纱布,烧杯,刮粒机等。二、工艺流程选料→去苞衣、去须→清洗→灭酶→冷却→刮粒。
关键词：玉米乳 加工技术 营养 工艺流程 混合调配 打浆机 鲜玉米 白砂糖 
玉米乳加工副产物的综合利用被引量：2
《江苏农业科学》2013年第12期388-390,共3页顾拥建 唐明霞 
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(11)2068]
玉米乳加工过程中会产生大量副产物,如玉米秸秆、玉米芯、玉米渣等。加强这些副产物的利用,不仅能延长玉米产业链,提高其综合效益,还能开发新的饲料资源,促进生态循环农业的发展,本文综述了综合利用玉米秸秆、玉米芯、玉米渣的方法。
关键词：玉米乳 副产物 综合利用 
鲜食玉米籽加工玉米乳工艺技术初探
《中国农业信息》2013年第4S期164-165,共2页唐明霞 陈惠 顾志华 
本文通过正交试验,对比得到制作玉米乳的最佳加工工艺,分析试验结果得出一系列最佳参数:(1)玉米打浆的最佳条件:料液比1∶4、温度60℃、打浆1分钟;(2)淀粉酶最佳条件:温度90℃、时间60分钟、加酶量0.10毫升/100克;(3)稳定剂:通过玉米乳...
关键词：鲜食玉米籽 玉米乳 加工工艺 
甜玉米乳饮料稳定性研究被引量：4
《现代农业科技》2012年第8期350-352,共3页任俊 卢金珍 
研究不同用量的柠檬酸、乳化剂、稳定剂以及不同的杀菌时间对玉米乳饮料稳定性的影响。结果表明:柠檬酸的用量为2.0%,SS-33复合稳定剂的用量为2.0%,乳化剂(单甘酯∶蔗糖酯=3∶7)的用量为0.10%,杀菌时间为15 min,玉米乳饮料稳定性最好,放...
关键词：甜玉米 乳饮料 稳定性 
中绿粗粮饮品生产项目落户万全县
《酒．饮料技术装备》2011年第5期33-33,共1页
日前，投资达2．5亿多元的中绿食品集团有限公司华北区生产基地建设项目落户万全县。该项目占地70余亩，将建立9条玉米乳等粗粮饮品加工生产线，预计年产值可达10亿元。
关键词：生产项目 饮品 粗粮 基地建设项目 加工生产线 华北区 玉米乳 年产值 
玉米乳的配方及生产方法
《农产品加工》2011年第10期55-55,共1页
该发明是采用如下技术方案实现的，玉米经除杂处理后添加一定比例的糯米、糖浆液、稳定剂等，制成可保存的瓶装、盒装玉米乳，此生产具有方法简单、原料来源丰富、产品长期保持不变质等特点，是一种理想的具有自然风味的饮料。
关键词：生产方法 玉米乳 配方 原料来源 稳定剂 糯米 除杂 浆液 
亲水性胶体对玉米乳稳定性的影响被引量：1
《中国乳品工业》2010年第7期35-38,47,共5页范瑞 黄晓庆 朱美娟 顾宗珠 
研究了多种典型亲水性食品胶体对玉米乳稳定性的影响。结果表明,亲水性胶体对玉米乳稳定性的影响与其质量浓度和种类有关。在较低的质量浓度下(2 g/L),亲水性胶体可以减少脂肪析出、降低离心沉淀率、改善流变性,显著提高感官品质。在2～...
关键词：玉米乳 亲水性胶体 稳定性 黏度 离心沉淀率 脂肪析出率 
甜玉米乳饮料的生产工艺及稳定性的研究被引量：6
《中国食品添加剂》2009年第6期180-183,共4页杜鹏 李艾黎 靳英波 
"2007年度国家人才培养模式创新实验区--乳品工程‘3+1’人才培养教学模式创新实验区";黑龙江省实验教学示范中心开放实验室项目资助
为了获得风味和口感俱佳,营养全面及状态稳定的甜玉米乳饮料,通过正交试验、感官评定和稳定性试验对玉米乳饮料生产工艺和稳定性进行了研究。试验结果表明:通过四因素三水平正交试验设计,原辅料配比在甜玉米:白砂糖:奶粉=10%:7%:0.5%,...
关键词：甜玉米 牛乳 工艺 稳定性 
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