越南菜

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《中国烹饪》2024年第2期10-10,共1页
1.5万家东南亚菜是异国菜系中热度较高的一个,凭借浓郁的东南亚风情、上瘾的口味、多元的产品收获了我国众多消费者的喜爱。日前发布的《东南亚菜发展报告2024》显示,截至2024年1月,全国东南亚菜门店总数超过1.5万家。东南亚菜可分为泰...
关键词：泰国菜 越南菜 菜系 东南亚 马来西亚 
奇幻迷香 寻味东南亚
《美食》2016年第8期40-53,共14页翟梅宇 Sokiyo 
上天不仅仅赐予东南亚秀美的风景、珍贵的文化,还有独树一帜的美食。由于大部分地区地处热带,东南亚各国盛产丰富的植物香料。从个性浓烈的香茅、清新香甜的香兰叶,到辣中带甜的南姜、越小越辣的鸟眼辣椒,还有调味去腥的柠檬叶、气味浓...
关键词：植物香料 肉骨茶 柠檬叶 兰叶 泰国菜 希尔顿酒店 越南菜 酸汤鱼 吃地道 浆饭 
在上海品味来自东南亚的味道
《烹调知识》2009年第9X期88-95,共8页黄晴晴 常美玲 
无论酸辣的泰国菜还是略显清淡的越南菜,唇齿之间的浓郁总能让人狠狠地记住这个充满异域风情的东南亚味道,难忘的青咖喱、清爽的青木瓜沙拉、久负盛名的冬阴功汤等等,于酸辣中享受一次天然的饕餮之宴,本期主题菜来到上海,一探上海东南...
关键词：青木瓜 泰国菜 酸辣汁 越南菜 青柠檬 异域风情 红椒 龙豆 米露 芡汁 
西南之梦 甲21
《中外食品（酒尚）》2007年第6X期69-78,共10页杜杜 娜娜 The one 
甲21号招待所位于中日友好医院附近,若不是慕名前来,很难发现它。他们挂着西南民族菜的招牌,菜的口味却是集合了云南菜,贵州菜、泰国菜、缅甸菜、越南菜,店主阿翰将它称之为:甲菜:
关键词：泰国菜 干白葡萄酒 越南菜 西南民族 中日友好医院 喃咪 霞多丽 干红 果味 一道菜 
打造“时尚餐”
《中国烹饪》2006年第10期36-39,共4页褚宏辚 于瑶 王中（制作） 
前段时间，跟朋友去了一家餐厅叫“甲21号招待所”，这里有贵州菜，云南菜，泰国菜，缅甸菜，甚至越南菜也有涉及。有意思的是，这里提倡“吃出月白风清，喝出风韵犹存”的新吃喝主义，坚决抵制暴饮暴食。他们管餐厅叫“招待所”，把院...
关键词：时尚 招待所 餐厅 贵州菜 泰国菜 越南菜 服务员 鸡毛 
野生蔬菜守宫木及其栽培技术被引量：7
《北方园艺》2006年第3期76-78,共3页许良政 廖富林 赖万年 
关键词：栽培技术 野生蔬菜 守宫木 南亚热带雨林 开发利用价值 五指山野菜 印度尼西亚 亚热带植物 越南菜 泰国菜 
饮食文化在香港被引量：1
《世界知识》1993年第23期22-23,共2页王江生 
乳猪、乳鸽、叉烧、冬瓜盅等港式菜(实质是粤菜)早就悄悄地上了我国北方的宴会桌;北京王府井等地也出现了香港美食城。香港饮食在大陆已经不是陌生的事物了。香港饮食的主流是广东沿海一带的传统饮食。不过,作为一个国际城市和东西方的...
关键词：饮食文化 美食天堂 食在广州 泰国菜 接合点 国际城市 广东沿海 北京王府井 越南菜 印度菜 
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