真空干燥

作品数：1361被引量：4076H指数：28
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低压过热蒸汽干燥青萝卜片的逆转点温度研究被引量：8
《农业工程学报》2018年第1期279-286,共8页李占勇 刘建波 徐庆 史亚彭 
国家科技支撑计划项目(2015BAD19B02)资助
低压过热蒸汽干燥与其他传统干燥方法相比,能够较好地保留果蔬类物料中的营养成分,但只有当干燥温度超过逆转点温度时,过热蒸汽干燥才具有干燥效率优势。为了研究果蔬类物料在低压过热蒸汽干燥过程中是否存在逆转点温度,本文以青萝卜为...
关键词：真空干燥 温度 维生素 低压过热蒸汽干燥 青萝卜片 
不同干燥方法对南美白对虾品质的影响被引量：9
《食品工业科技》2017年第5期219-222,227,共5页董志俭 孙丽平 李冬梅 李学鹏 密更 蔡路昀 陈华健 励建荣 
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);江苏农牧科技职业学院院级课题(NSF201505-2)
干燥方法对南美白对虾品质具有重要影响。本文研究了热风干燥、冷风干燥、微波真空干燥3种干燥方法对南美白对虾色泽、虾青素含量、组织结构、质构和感官质量的影响。结果发现:干燥后L*下降,其大小依次为微波真空干燥>冷风干燥>热风干燥...
关键词：南美白对虾 热风干燥 冷风干燥 微波真空干燥 
滚筒干燥黑蒜粉工艺条件的研究被引量：2
《中国调味品》2017年第1期115-117,共3页郭淼 王传凯 陈雪洋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07)
为优化滚筒干燥黑蒜粉的工艺条件,研究玉米淀粉添加量、滚筒温度和滚筒转速对成膜率的影响,在单因素实验的基础上,采用正交实验对干燥工艺条件进行优化,得到优化的工艺条件为淀粉添加量20%、转速4r/min、滚筒温度135℃。该条件下的成膜...
关键词：滚筒干燥 黑蒜粉 工艺 热风干燥 真空干燥 
低温真空干燥气流循环方式对铁观音品质的影响被引量：3
《福建农业学报》2016年第11期1231-1237,共7页林宏政 陈寿松 李鑫磊 郝志龙 许国忠 金心怡 
国家“十二五”科技部支撑计划项目(2014BAD06B06);福建农林大学茶学专业综合改革试点项目(1114S1216);福建茶产业农技推广服务试点建设项目(KNJ-151000);福建省高校产学合作科技重大项目(2012N5005)
为提高茶叶干燥品质,节约能耗,将低温真空干燥新技术应用于乌龙茶干燥,开展低温真空干燥的不同气流循环方式对铁观音生化及品质的影响研究。结果表明,气流外循环(A2)处理的毛茶水浸出物(37.11%)、茶多酚(25.22%)、氨基酸(1.83%)、黄酮类...
关键词：低温真空干燥 气流 循环 铁观音 品质 
不同干燥方式对金针菇菇根粉物理性质的影响被引量：19
《食品工业科技》2016年第6期100-103,108,共5页张明 周萍 李新胜 马超 古静燕 王朝川 孟晓峰 
国家科技支撑计划课题(2014BAL07B05)
采用热风干燥、微波真空干燥、变温压差膨化干燥及真空冷冻干燥技术制备金针菇菇根粉,研究不同干燥方式对金针菇菇根粉物理性质的影响。结果表明:真空冷冻干燥粉体色泽保持最好,其次是微波真空干燥和变温压差膨化干燥;真空冷冻干燥和微...
关键词：热风干燥 微波真空干燥 变温压差膨化干燥 真空冷冻干燥 金针菇菇根 物理性质 
智能低温远红外真空干燥机的设计与试验被引量：10
《农业工程学报》2015年第S2期277-284,共8页王鑫 车刚 万霖 
国家科技支撑计划项目(2014BAD06B00);黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目(GA15B402);黑龙江省新世纪优秀人才培养计划项目(1155-NCET-012);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2015-T16)
针对现有干燥设备存在的干燥效率低、品质差、操作繁琐、智能化程度低,难以满足高水分物料快速干燥等问题,集成水汽捕集装置和智能化控制技术,改进设计出智能低温远红外真空干燥机。该干燥机由加热系统、真空系统、制冷系统、智能电控...
关键词：真空 干燥 设计 远红外 试验 
远红外真空干燥白萝卜的实验研究被引量：8
《食品科技》2015年第10期34-38,共5页车刚 王鑫 万霖 王凤莹 青苡任 
国家科技支撑计划项目(2014BAD06B00)
针对现有干燥设备存在的干燥效率低,难以满足高水分物料快速干燥等缺陷问题。利用自行改进的低温真空远红外干燥实验设备采用二次通用旋转组合的实验设计方法,探讨真空度、干燥温度、物料厚度对白萝卜干燥时间、复水率和Vc质量比的影响...
关键词：远红外 真空 干燥 品质 
基于Weibull分布函数猕猴桃切片微波真空干燥过程模拟及应用被引量：18
《中国食品学报》2015年第6期129-135,共7页曾目成 毕金峰 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 焦艺 
公益性行业(农业)科研专项(201303073);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
为了探究Weibull分布函数中各参数的影响因素及其在干燥中的应用,以猕猴桃切片在不同的微波真空干燥功率（330,460,590W）、真空度（-50,-70,-90k Pa）条件下的干燥过程为研究对象,利用Weibull分布函数对其干燥动力学曲线进行模拟、分析...
关键词：猕猴桃 微波真空干燥 干燥动力学 水分有效扩散系数 活化能 
干燥方式对胡萝卜超微粉中挥发性风味物质的影响被引量：12
《中国食品学报》2015年第1期250-256,共7页陈瑞娟 毕金峰 陈芹芹 刘璇 吴欣烨 周沫 周禹含 
“公益性行业(农业)科研专项(201303079)”;国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
为研究不同干燥方式对胡萝卜超微粉中挥发性风味物质的影响,运用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分别对胡萝卜鲜样及3种干燥方式的胡萝卜超微粉的香气成分进行对比分析。试验结果表明:胡萝卜鲜样的主要芳香成分为萜烯类,包括α-蒎...
关键词：中短波红外干燥 真空干燥 变温压差膨化干燥 胡萝卜超微粉 香气成分 
不同干燥方式对胡萝卜微粉品质的影响被引量：36
《中国食品学报》2015年第1期136-141,共6页毕金峰 陈瑞娟 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 周禹含 
公益性行业(农业)科研专项(201303079);国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
采用热风干燥、真空干燥、变温压差膨化干燥技术及喷雾干燥技术制备胡萝卜微粉,对比4种胡萝卜微粉的理化性质及营养指标。试验结果表明:色泽中a*(红绿值):热风干燥>真空干燥>喷雾干燥>变温压差膨化干燥;吸湿性:变温压差膨化干燥>真空干...
关键词：热风干燥 真空干燥 变温压差膨化干燥 喷雾干燥 品质 
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