制麦芽

作品数：32被引量：29H指数：3
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啤酒史话 啤酒之王:甘布利奴斯
《中外酒业》2024年第5期12-13,共2页刘群艺 
啤酒有献给女神宁卡西的赞歌,也有啤酒之王——甘布利奴斯(Gambrinus)之歌:我是甘布利奴斯佛兰德斯与布拉班特之王我从大麦制麦芽这是啤酒的起源酿酒师请骄傲的高呼这就是啤酒之王创造啤酒的王这首有些打油诗意味的小诗歌内容丰富,可以...
关键词：酿酒师 奴斯 制麦芽 佛兰德斯 啤酒 布拉班特 打油诗 
苦荞麦制麦芽及其啤酒发酵工艺研究被引量：14
《食品与机械》2010年第1期125-128,共4页韩丹 王晓丹 陈霞 赵长新 
国家科技部"十一五"科技支撑项目(编号:2007BAK36B01)
以生长在中国东北、西北、西南山区的苦荞麦为原料,根据传统制麦和发酵方法,结合酶活分析方法,探讨苦荞麦麦芽的制备工艺及以苦荞麦麦芽为主料的啤酒发酵工艺条件。
关键词：苦荞麦 制麦酶系 制麦工艺 苦荞麦芽发酵 
变频器在高压用水中的应用
《啤酒科技》2008年第11期47-47,49,共2页滕勇 郭晓飞 
引言：制麦芽过程中，需要用高压水对现场、发芽箱进行清洗。改造前所用的高压泵是德国生产的HD8000C系列，电机采用Y／△启动，功率31kW。这种供水系统存在着如下问题：
关键词：高压水 变频器 应用 供水系统 制麦芽 高压泵 发芽 
麦芽糖加氢制麦芽糖醇的实验研究被引量：2
《天津化工》2007年第6期46-47,共2页周娟 王运刚 
采用三元RaneyNi合金催化剂进行麦芽糖加氢,考察了温度、压力、pH、催化剂加量和反应时间等因素对氢反应的影响。结果表明,使用三元RaneyNi催化剂进行麦芽糖加氢,当反应温度为120～130℃,压力为8～10MPa,pH为7.5～8.0,催化剂加量为8%,...
关键词：麦芽糖醇 麦芽糖 三元RaneyNi合金催化剂 加氢 
麦芽糖加氢制麦芽糖醇的实验研究被引量：2
《精细与专用化学品》2005年第16期16-17,21,共3页贺东海 赵光辉 王关斌 王成福 
采用三元Raney Ni合金催化剂进行麦芽糖加氢,考察了温度、压力、pH值、剂糖比和反应时间等因素对反应的影响.结果表明:使用三元Raney Ni催化剂RTH-311进行麦芽糖加氢,当反应温度为120～130℃、压力为9～10MPa、pH值为8.0、剂糖质量比为5...
关键词：麦芽糖醇 加氢反应 反应温度 反应压力 PH值 剂糖比 反应时间 
甘肃大麦制麦工艺探讨被引量：3
《啤酒科技》2005年第5期41-42,共2页赵庆川 孙安忠 
本文通过对宁夏与甘肃大麦特点的对比分析,对甘肃大麦的制麦芽工艺进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出品质稳定的成品麦芽.
关键词：工艺探讨 大麦 甘肃 对比分析 操作要点 制麦芽 
国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制被引量：3
《山西食品工业》2005年第1期18-19,共2页王建和 李宏 
介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
关键词：麦芽生产 啤酒工艺 大麦 国产 工艺控制 生产过程 生产工艺 科学合理 
宁夏与甘肃大麦制麦芽的工艺探讨
《宁夏石油化工》2005年第1期23-24,共2页赵庆川 
本文通过对宁夏与甘肃大麦特点的对比分析,对甘肃大麦制麦芽工艺进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽。
关键词：制麦 麦芽 大麦 成品 工艺操作 制定 稳定 甘肃 宁夏 产出 
浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制
《啤酒科技》2004年第7期45-46,共2页袁晓波 
本文通过对甘肃大麦特点与理化分析,对该品种制麦工艺(萨拉丁箱)进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽.
关键词：甘肃大麦 麦芽质量 工艺控制 制麦工艺 啤酒 萨拉丁发芽箱 
用鲜甘薯制麦芽糖
《当代农业》2002年第18期30-31,共2页方平 
关键词：鲜甘薯 麦芽糖 制作方法 
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