低酒度

作品数：31被引量：49H指数：3
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相关作者：高玉荣马文张亚川王明丽张敏更多>>
相关机构：中国酿酒工业协会黑龙江八一农垦大学东北农业大学会稽山绍兴酒股份有限公司更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《食品工业》《酿酒科技》《技术与市场》更多>>
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低酒度紫薯米酒加工工艺优化及品质分析被引量：1
《食品科技》2024年第3期96-104,共9页廖敏 熊富强 丁巧巧 袁梦宁 
绵阳师范学院科研启动项目(QD2017A004)。
以紫薯及糯米为原料制作低酒度紫薯米酒,筛选适合低酒度紫薯米酒酿造的酒曲。采用单因素试验和正交试验确立低酒度紫薯米酒固态发酵及后发酵工艺条件,并考察成品的感官指标、理化指标以及抗氧化活性。结果表明,适合低酒度紫薯米酒发酵...
关键词：紫薯 米酒 固态发酵 后发酵 工艺优化 
《酿酒科技》2010年1～12期总目次
《酿酒科技》2010年第12期118-124,共7页
关键词：葡萄酒 果酒 酒业 低度白酒 低酒度白酒 酿酒科技 酿酒工业协会 白酒产业 2010 目次 
丰谷“低醉酒度”酒,玩的是概念?
《酒世界》2010年第8期28-29,共2页许晓玉 
"低醉酒度"推广一年以来,新增产值近2亿元;如果全面深入应用"低醉酒度"项目,一年可再为丰谷酒业新增销售收入3.2亿元左右。如果在行业全面推广,可年增经济效益8亿元以上。
关键词：低酒度 白酒行业 新标准 概念 谷酒 销售收入 经济效益 浓香型白酒 醉酒 科研项目 
2008年1～12期总目次
《酿酒科技》2008年第12期137-143,共7页
关键词：低度白酒 低酒度白酒 白酒分会 泸州老窖 啤酒废水 大曲酱香 茅台集团 国酒茅台 白酒业 稻花香 酱香型白酒 茅型白酒 大曲酒 酿酒工业协会 窖泥 目次 
《酿酒》2008年总目录
《酿酒》2008年第6期121-123,共3页
关键词：低度白酒 低酒度白酒 中国白酒 白酒分会 葡萄酒 果酒 白酒专家 啤酒酵母 酵母饲料 西凤酒 大曲 古代音乐 目录 检索工具 
利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究被引量：3
《中国酿造》2008年第9期59-61,共3页杨国军 傅祖康 陈宝良 
以黄酒传统酿造工艺为基础,将固定化技术、低温蒸发技术、低温冷冻技术、膜过滤技术等生物技术和现代分离技术融为一体,研制出一套全新的黄酒降度技术,开发出的黄酒橙黄清亮,幽雅芬芳,淡爽舒顺,具有典型风格。
关键词：黄酒 膜分离 低酒度 
绍兴润和酒酿造有限公司
《今日科技》2008年第5期F0004-F0004,共1页
采用高科技分离技术和设备，在不通过加水稀释和添加酒精的手段下，成功生产酒度只有6度和酒度高达28度的“富泉香”两大系列低酒度发酵黄酒和高浓度发酵黄酒新品，产品深受专家和消费者的好评并获得了国家专利。业内人士认为，“富泉...
关键词：酒精 高浓度发酵 酿造 绍兴 生产工艺 低酒度 分离技术 国家专利 
绍兴润和酒酿造有限公司——润和酒和传统黄酒对比
《今日科技》2008年第4期F0004-F0004,共1页
采用高科技分离技术和设备，在不通过加水稀释和添加酒精的手段下，成功生产酒度只有6度和酒度高达28度的“富泉香”两大系列低酒度发酵黄酒和高浓度发酵黄酒新品，产品深受专家和消费者的好评并获得了国家专利。业内人士认为，“富泉...
关键词：黄酒 传统 高浓度发酵 酿造 绍兴 生产工艺 低酒度 分离技术 
崛起之路——河南张弓酒业发展纪实
《协商论坛》2008年第1期63-63,共1页李世锋 王德亮 
昔日的"张、林、宝"和"东西南北中,好酒在张弓。"这句广告词,对于国人来说并不陌生。张弓酒的知名度之高、影响力之大,早已超越了地域的范畴。
关键词：张弓酒厂 企业 品牌 企业管理 低酒度白酒 低度白酒 中华老字号 河南 
《酿酒》2007年总目录
《酿酒》2007年第6期112-114,共3页
关键词：葡萄酒 王德良 白酒生产 香型 果酒 味型 中国白酒 低酒度白酒 低度白酒 酿酒工业协会 检索工具 目录 
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