生理活性功能

作品数：39被引量：195H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：牟玉莲李奎刘志国赵广华黄钦耿更多>>
相关机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业大学福建师范大学厦门元尊生物工程有限公司更多>>
相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品与发酵工业》《新疆畜牧业》《中国科技成果》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划广东省农业攻关项目广州市科技计划项目湖北省新世纪高层次人才工程科研项目更多>>
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芝麻素酚生理活性功能研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第15期381-388,共8页张祖姣 沈玉平 
湖南省自然科学基金项目(2022JJ30273);湖南省教育厅科学研究项目(23A0585,22B0804);湖南省应用特色学科建设项目。
芝麻素酚是一种主要来源于芝麻的多酚类天然产物,具有多种生理活性功能以及很强的热稳定性,可作为药品、营养保健品以及化妆品添加剂,具有重要的应用和开发价值。近年来,研究者针对芝麻素酚开展了大量的研究。该文从抗氧化、抗炎、抗肿...
关键词：芝麻素酚 生理活性功能 抗氧化 制备方式 研究进展 
食物中的花青素
《金秋》2024年第4期56-56,共1页廖辉 
花青素又称花色素,是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素。花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂,也是最强效的自由基清除剂。
关键词：自由基清除剂 生理活性功能 自由基清除能力 抗氧化剂 花青素 天然色素 花色素 黄酮物质 
芝麻素酚葡萄糖苷生理活性功能研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第21期313-320,共8页张祖姣 袁志辉 何福林 沈玉平 
湖南省自然科学基金项目(2022JJ30272,2020JJ5204);湖南省教育厅科学研究项目(22B0804);湖南省应用特色学科建设项目。
芝麻素酚葡萄糖苷(sesaminol glucosides,SGs)是一种重要的水溶性芝麻木脂素,具有多种生理活性功能和广泛的药理作用,近年来研究者开展了大量的研究。文章聚焦SGs生理活性功能,从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗新冠病毒、心血管保护、预防肥...
关键词：芝麻素酚葡萄糖苷 生理活性功能 分离纯化 
添加槐米提取物的红曲黄酒风味物质分析
《中国食品》2021年第17期44-45,共2页黄月 张静 
槐米提取物中含有丰富的天然活性物质,如芦丁和槲皮素等黄酮类物质,这类物质具有生理活性功能,能对抗多种疾病,对人体有益,是重要的食品和药品原材料。红曲黄酒味道纯正浓厚,由于在酿造过程中添加了红曲和药白曲,使得这类黄酒颜色为红色...
关键词：红曲黄酒 酿造过程 天然活性物质 顶空固相微萃取 生理活性功能 风味物质分析 氧化褪色 药白曲 
地衣素及其生理活性功能
《中国饲料添加剂》2019年第1期4-8,共5页张吉鹃 
黄石市重大技术研发项目(编号:2017A013);中央农业技术项目推广应用项目资助.
本文在介绍芽孢杆菌在其代谢中所产生的地衣素的理化性质、化学结构的基础上,综述了地衣素的生理活性功能,并与枯草素、伊枯草素、丰原素进行了比较。指出地衣素比枯草素等具有更强的表面活性、抑菌活性、抗病毒活性和溶血活性,但由于...
关键词：地衣素 枯草素 脂肽类化合物 表面活性 抑菌活性 
中链脂肪酸甘油三酯在养猪业中的应用被引量：3
《山东畜牧兽医》2016年第8期88-91,共4页赵鑫 蒋向君 王益军 贺燕 
江苏省农业三新工程项目:饲料级中链甘油三脂在断奶仔猪中应用技术的示范推广合同编号:SXGC(2014)118
中链脂肪酸（MCFA）是指链长为6-12C的饱和脂肪酸,其具备特殊的生理活性功能,能够快速为幼小动物供应能量,抑制细菌调节肠道结构,不仅促进生长提高饲料转化率,还能提高母猪的繁殖性能等。本文简单介绍了中链脂肪酸酯化形成甘油三酯（MC...
关键词：中链脂肪酸 养猪业 繁殖性能 母猪妊娠 生理活性功能 代谢特点 饱和脂肪酸 初生重 饲料转化率 仔猪断奶 
裂褶菌多糖的研究进展被引量：13
《食用菌学报》2016年第2期88-93,共6页贺凤 黄龙花 刘远超 李诚斌 胡惠萍 
国家科技支撑计划项目(2013BAD16B05);广东省农业攻关项目(2012A020100010);广东省重点实验室建设支撑项目(2013A061402008);广州市科技计划项目(201508020095)资助
裂褶菌多糖(Schizophyllan)是裂褶菌(Schizophyllum commune)的主要活性成分之一。综述了裂褶菌多糖结构、提取纯化工艺和生理活性功能等方面的研究进展。
关键词：裂褶菌 多糖结构 提取纯化工艺 生理活性功能 
韩国发布2016年度食品安全主要变化政策
《中国标准导报》2016年第1期24-24,共1页
12月29日,韩国食品药品安全部（MFDS）发布了2016年食品、药品领域主要政策变化,以加强食品药品等领域的安全管理,其中食品相关主要安全政策如下：1.自2016年1月起,修改餐饮店设施基准,允许设置店中店（Shop in Shop）形式的复合卖场。...
关键词：店中店 主要政策 认证制度 现场检查 生理活性功能 营业登记 米肠 酿造酱油 技术性贸易措施 企业登记 
几种柑橘果实中β-隐黄质等类胡萝卜素含量初探被引量：2
《浙江柑橘》2015年第4期22-24,共3页姚周麟 刘新艳 张延国 林媚 王天玉 冯先橘 
柑橘包括有橘、柚、枳、柑、橙、橼等，因汁多、味美，具有较高的营养价值和药理功效而广受人们喜爱。一些研究表明，柑橘富含类黄酮类、类萜、香豆素类、胡萝卜素类等功能性物质，具有抗癌活性、防止心血管疾病、抗病毒、镇痛等生理活...
关键词：类胡萝卜素含量 柑橘果实 生理活性功能 生物活性物质 功能性物质 心血管疾病 药理功效 营养价值 
牛初乳免疫与否再受关注 婴儿应慎用
《中国食品》2015年第15期82-83,共2页谷悦 
牛初乳因具有免疫调节、改善胃肠道等生理活性功能,曾被誉为＂21世纪的保健食品＂。据不完全统计,国内牛初乳产品的主要消费群体为中老年人,年产值约30多亿元,而婴幼儿消费群体创造的年产值约20亿元。在经历了从无人知晓到＂免疫之王＂...
关键词：牛初乳 初乳免疫 生理活性功能 免疫调节 婴幼儿配方食品 乳制品工业 常乳 中国荷斯坦奶牛 食品科学 膳食补充剂 
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