生物活性肽

作品数：811被引量：3736H指数：29
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张少辉苏秀兰李勇赵谋明王军波更多>>
相关机构：浙江辉肽生命健康科技有限公司上海交通大学华南理工大学江南大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=抗氧化x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
生物活性肽抗氧化作用的研究进展
《工业微生物》2025年第1期43-45,共3页李丽 杨兰芬 杨金燕 杨琦 
云南省科学技术厅云南中医药大学应用基础研究联合专项资助(202001AZ070001-074);云南省教育厅科学研究基金项目(2024J1743);云南省教育厅科学研究基金项目(2020J0837);德宏州创新团队(2021RC0011);德宏州中青年学术和技术带头人(2021RC002)项目资助。
生物活性肽因其显著的抗氧化特性,在维护人体健康和抵御疾病方面展现出了巨大的应用潜力。文章针对近年来生物活性肽来源、抗氧化作用及相关机制、活性评价手段等方面的研究进行了简单的概括,旨在加深学界对生物活性肽抗氧化作用的理解...
关键词：生物活性肽 抗氧化 来源 机制 
乳清蛋白酶解制备的生物活性肽的研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第15期1-7,共7页娄肖肖 马洪鹏 邵伟 郑楠 赵艳坤 
自治区重大科技专项(2022A02006-3-2);自治区现代农业产业技术体系项目(XJARS-11-09)。
乳清蛋白中含有抗氧化肽、血管紧张素转换酶(angiote nsin converting enzyme,ACE)抑制肽、二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase IV,DPP-IV)抑制肽等多种生物活性肽(bioactive peptides,BAPs),具降血压、降血糖、降血脂等多种功能,有助于...
关键词：乳清蛋白 生物活性肽 抗氧化肽 血管紧张素转换酶抑制肽 二肽基肽酶抑制肽 
两栖动物生物活性肽对皮肤的保护作用研究进展
《皮肤病与性病》2024年第3期157-162,共6页黄买银 李哲 张单 李玉叶 
云南省科技厅重点研发计划(202403AC100011);“云南省兴滇英才支持计划”项目。
皮肤是人体最大的器官,具有多种生理功能,对人体健康至关重要。然而,皮肤经常面临外部环境压力,常常导致创伤、感染、炎症和肿瘤等问题。近年来,两栖动物生物活性肽因具有抗氧化、促进伤口愈合、抗感染、抗炎和抗癌等作用,在治疗皮肤损...
关键词：两栖动物 生物活性肽 皮肤保护 抗氧化 伤口愈合 
泥鳅抗氧化活性肽的制备、鉴定及其生物活性被引量：2
《中国食品学报》2024年第5期223-232,共10页窦宝杰 翁南海 卢静 郭全友 吕明生 王淑军 
江苏省连云港市521项目(LYG06521202107);江苏省海洋资源与环境重点实验室基金项目(SH20201204)。
泥鳅是亚洲常见的淡水鱼,具有较高的营养和药用价值。本研究采用短小芽孢杆菌4SP5分泌的蛋白酶水解泥鳅肉糜,超滤获得不同分子质量的水解产物。其中,分子质量小于5 ku的组分的抗氧化活性最强。经G25色谱过滤纯化,LC-MS/MS测序和鉴定过...
关键词：泥鳅 生物活性肽 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制 分子对接 
基于分子模拟技术筛选牛乳清蛋白源抗氧化肽被引量：2
《中国食品学报》2024年第2期11-31,共21页马寅龙 郭锐斌 于雁松 马隆凯 许晓曦 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX07B01-2-5)。
传统抗氧化肽的筛选往往需要经过酶解、纯化、分离、鉴定及体外试验验证,时间和物力花费较大。本研究以生物信息学为理论基础,利用计算机虚拟消化、相关活性预测与评价、药物代谢动力学及分子模拟技术对牛乳清蛋白源抗氧化肽进行依次筛...
关键词：乳清蛋白 抗氧化肽 生物活性肽 分子对接 
发酵乳中生物活性肽的研究进展被引量：1
《中国食物与营养》2024年第2期57-62,共6页许文君 栾庆刚 张新 范荣波 杨永新 韩荣伟 于忠娜 
烟台市校地融合发展项目(项目编号:2021XDRHXMQT34);国家重点研发计划(项目编号:2022YFD1301005);山东省重点研发计划(项目编号:2021TZXD004);青岛农业大学海都学院教研课题(项目编号:JY202111)。
目的:对发酵乳中生物活性肽的活性功能进行了梳理,以期为功能性发酵乳制品的制备和利用提供新思路。方法:通过查阅国内外文献对发酵乳中生物活性肽的产生、分类和主要功能等内容进行归纳及总结。结果:发酵乳是原料乳在乳酸菌或其他菌株...
关键词：发酵乳 生物活性肽 抗氧化 降血压 抗菌 
紫苏粕蛋白抗氧化活性肽的制备、分离纯化及序列鉴定被引量：1
《中国食品学报》2023年第9期347-355,共9页张恒慧 张志军 陈士国 叶兴乾 张国华 
山西省高等学校科技创新项目(2020L0625);山西省应用基础研究项目(201801D221279);教育部中西部高等学校青年骨干教师国内访学项目;山西现代农业产业技术体系建设项目(2021-09)。
以紫苏粕粉为原料,使用碱性蛋白酶进行水解反应,制备抗氧化活性肽。采用超滤离心、凝胶过滤色谱和反相色谱等分离纯化手段对其富集。结果表明,相较其它3种蛋白酶,碱性蛋白酶Alcalase对紫苏粕蛋白的水解程度最高,约为(25.94±0.21)%;碱...
关键词：紫苏粕蛋白 抗氧化 分离纯化 生物活性肽 氨基酸序列 
鱼皮生物活性肽的提取及功能活性研究进展被引量：1
《生物技术通报》2023年第7期91-104,共14页游子娟 陈汉林 邓辅财 
茂名市科技计划项目(2022045,2021KJZXZJGSPDX002);广东石油化工学院人才引进项目(2020rc015)。
对水产加工过程中的鱼皮废弃物进行深加工处理,对其高附加值利用可以变废为宝,减少环境污染;鱼皮来源生物活性肽具有抗氧化、抗高血压、抗菌等功效。对鱼皮废弃物中生物活性肽的提取、分离鉴定方法及其功能活性进行深入探讨,可为食品、...
关键词：鱼皮 生物活性肽 提取 分离鉴定 功能活性 抗氧化性 ACE抑制活性 抗菌性 
中国传统肉制品天然活性肽的功能性研究
《食品与发酵工业》2023年第11期183-190,共8页张迎阳 陈文涛 邹平 郑文武 
常州市科技攻关计划项目(CE20212030,CE20212039)。
该研究对8种中国传统干腌肉制品[四川风干牛肉肽(BP)、内蒙古风干羊肉肽(MP)、金华火腿肽(HP)、江西咸鸭肽(DP)、湖北风干鸡肉肽(CP)、安徽风干鹅肽(GP)、鲢鱼风干肽(SCP)和风干黄鱼肽(YCP)]进行了抗氧化和抗癌活性的评价。用DPPH自由基...
关键词：干腌肉 生物活性肽 自由基 抗癌 抗氧化 
驴血蛋白酶解制备抗氧化肽工艺优化被引量：4
《生物学杂志》2023年第2期109-114,共6页王爽 刘雪松 江波涛 
黑龙江科研机构应用研发类项目“驴血生物活性肽的分离与功能性研究”(2020YYYF057)。
比较经过不同酶处理的驴(Equus asinus)血水解液的抗氧化能力,筛选出抗氧化能力最强的水解液。采用单因素试验及响应面法,优化酶解时间、温度、pH值、酶底比条件,经过试验验证实际的抗氧化活性。对优化后得到的水解液进行超滤,并对不同...
关键词：驴血 生物活性肽 抗氧化 DPPH自由基 总抗氧化能力 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部