食品卫生工作

作品数:273被引量:131H指数:5
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相关机构:卫生部天津市食品卫生监督检验所成都市卫生防疫站台州市椒江区卫生防疫站更多>>
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高校学生食堂经营中的风险性分析与控制被引量:1
《高校后勤研究》2007年第2期87-89,共3页张波 阎建兴 
目前在我国高校学生食堂的管理工作中还没有建立起一套完整的安全保障体系。据国家卫生部定期发布的“重大食物中毒事件通报”显示:2005年第三季度在学校学生食堂发生食物中毒占全国重大食物中总数的的14%,第四季度则上升到22%。可见,...
关键词:高校学生食堂 食物中毒 管理工作 风险性分析 学校食堂 食品卫生安全 身体健康 经营者 食品生产经营 食品卫生工作 
论食品从业人员自身培训的重要性
《高校后勤研究》2006年第4期88-88,103,共2页王艺 
关键词:食品从业人员 卫生知识培训 重要性 培训教材 食物中毒 培训工作 食品生产经营 食品卫生工作 量化分级管理 培训效果 
食品检验工作是保证食品卫生重要手段被引量:2
《高校后勤研究》1997年第S1期35-37,共3页齐岩 崔芳菊 
食品是每个人赖以生存的物质基础,食品卫生质量与人体健康息息相关。由于微生物的存在以及随着工业化的发展环境污染不断增加,食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节都有可能遭受生物、化学污染而发生变质,从而成为威胁人类身...
关键词:食品卫生工作 食品检验 检验工作 食品从业人员 食品卫生检验 食品卫生质量 管理工作 食品卫生法 环境污染 科学手段 
贵阳高校加强食品卫生管理
《高校后勤研究》1997年第3期38-38,44,共2页王幼珠 
贵阳市有各类高校21所,共有各类食堂39个,各种小吃、小卖部96个,食品从业人员达3100多人,担负82000多名学生和教职员工的就餐任务。1985年前,由于各级领导和职能部门重视食品卫生工作不够,因而食物中毒事故时有发生,学生和教职员工反应...
关键词:食品卫生工作 中华人民共和国食品卫生法 食品从业人员 高校食堂 食品卫生管理 自身管理 卫生监督部门 教职员工 贯彻执行 中毒事故 
认真贯彻食品卫生法 做好高校食堂卫生工作被引量:1
《高校后勤研究》1996年第1期47-48,21,共3页巫后新 
忽视食堂卫生工作,就可能发生饮食卫生问题,诱发学校不稳定因素。因此,高校各级领导及炊管人员应认真贯彻《食品卫生法》,把食堂的卫生作为一件大事来抓。下面介绍我校1994年以来在饮食卫生方面所做的主要工作。
关键词:食品卫生工作 食品卫生法 高校食堂 炊管人员 食品卫生监督 饮食卫生 食堂卫生 饮食服务 卫生要求 卫生问题 
高校伙食管理必须把住食品卫生关
《高校后勤研究》1995年第S1期69-70,88,共3页武跃文 
近十五年来,高校伙食工作始终走在了整个后勤工作的前头,收到了良好的社会效益和经济效益。在“三服务两育人”方面,做出了很大的贡献。但也应该看到当前伙食工作中,仍然存在着一些不容忽视的问题,其中在食品卫生方面暴露的问题尤为明显...
关键词:中华人民共和国食品卫生法 炊管人员 高校伙食工作 污染事故 卫生意识 炊事人员 卫生素质 食品卫生工作 卫生习惯 熟食品 
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