速冻糯玉米

作品数：18被引量：22H指数：3
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速冻糯玉米加工技术被引量：1
《农村科技》2020年第2期63-64,共2页姚国民 宋芳芳 龚凡 
本文以糯玉米品种万黄糯253为材料,从原料采摘、去苞叶花丝、分选、去尾切头、漂洗、热烫、蒸煮、冷水喷淋冷却、低温冷却、速冻、分选、包装、冷藏、检验等环节介绍了速冻糯玉米加工技术,形成了一套糯玉米速冻生产工艺流程,为新疆糯玉...
关键词：糯玉米 速冻 加工技术 
速冻糯玉米加工技术被引量：2
《农村科技》2016年第12期57-58,共2页宋芳芳 徐艳文 仙鹤 张俊 祁岩龙 宋鱼 张忆洁 
乌鲁木齐市科学技术计划项目--无公害鲜食玉米产业化技术集成示范与推广(C141210003)
随着我国经济发展和人民生活水平的逐步提高,人们对食品的消费观念也发生着变化,逐渐向营养与健康方向转变, 食用玉米有益健康己经成为人们的共识,使鲜食玉米的需求量也大大增加,从而带动了鲜食甜、糯玉米产业迅猛发展.由于糯玉米属于...
关键词：速冻糯玉米 加工技术 鲜食玉米 经济发展 消费观念 食用玉米 玉米产业 工艺关键 
阜新速冻玉米首次出口日本
《中国检验检疫》2016年第12期14-14,共1页岳峰 邱丽妍 
11月8日，经阜新检验检疫局查验合格，由阜蒙县金利隆食品有限责任公司生产的3吨速冻糯玉米首次出口日本，这是阜新地区继速冻南瓜、速冻豆角进入日本市场后，又一新增出口品种。截至目前，阜新局已检验检疫输日3个品种速冻蔬菜，合计1...
关键词：速冻糯玉米 阜新地区 出口品种 日本市场 检验检疫局 速冻蔬菜 食品 
速冻糯玉米加工技术要点
《食品界》2016年第6期91-91,共1页刘红霞 张玉荣 刘洋 
加工工艺流程糯玉米青穗(棒)原料采收→去苞叶/花丝→切根、尖、操作要点原料采收。老嫩适中,粗细适中,籽粒饱满,无虫眼、分级→→清洗→蒸煮→冷却→速冻(冻结)→包装→冻藏→检验→冷链控制无杂化、无污染、无霉变、无水粒、无红轴、...
关键词：糯玉米 冻藏 无红 苞叶 蒸煮时间 冷链 加工技术 无霉 杂化 切根 
速冻糯玉米汤圆复合改良剂的研制被引量：5
《江西农业学报》2009年第8期135-137,141,共4页王娜 王安建 潘治利 魏书信 李武杰 艾志录 
河南省农科院科研发展专项资金资助项目(200706)
糯玉米粉与糯米粉相比粘性稍差,为改良速冻糯玉米汤圆的品质,研究了瓜尔豆胶、海藻酸钠、羧甲基变性淀粉、单甘脂和复合磷酸盐几种改良剂添加量对速冻糯玉米汤圆品质的影响,并研制了一种糯玉米汤圆复合品质改良剂,其最佳配方为:瓜儿豆胶...
关键词：糯玉米 汤圆 改良剂 
速冻糯玉米的加工
《杭州食品科技》2007年第3期29-30,共2页于丽萍 
糯玉米是一种优良的玉米品种，熟食时感觉香、甜、粘，具有较高的适口性，且营养丰富，食用消化率也较普通玉米高20％以上，近年来市场需求量增长很快。将糯玉米进行速冻加工和冷藏可明显提高其生产效益，满足淡季大众需求，这样实际亩...
关键词：速冻糯玉米 速冻加工 市场需求量 玉米品种 营养丰富 普通玉米 生产效益 城市郊区 
第三届全国鲜食玉米暨速冻食品产业大会即将召开
《粮油食品科技》2007年第4期11-11,共1页
第三届全国鲜食玉米暨速冻食品产业大会将于2007年9月24～25日在吉林省宾馆召开，大会以“挖掘鲜食玉米品质潜力，提升鲜食玉米品牌价值”为主题。业内专家将做“速冻食品生产与市场动态”、“糯玉米加工技术发展趋势”、“甜玉米生产...
关键词：速冻食品生产 鲜食玉米 食品产业 技术发展趋势 甜玉米罐头 速冻糯玉米 玉米品质 品牌价值 
山西速冻糯玉米走出国门
《农村科学实验》2007年第12期46-46,共1页
随着人们食品消费观念的日益改变。营养、新鲜、安全的农产品备受关注．糯玉米便是食品行业应运而生的新宠。该项种植业在山西省忻州地区发展迅速．冷冻保鲜加工技术日趋成熟．山西检验检疫部门积极扶持速冻糯玉米走出国门。检验检疫人...
关键词：速冻糯玉米 山西省 检验检疫部门 保鲜加工技术 食品行业 消费观念 地区发展 检疫人员 
湿磨法生产速冻糯玉米汤圆被引量：3
《农产品加工》2007年第1期28-29,共2页龚魁杰 尹庆良 秦岭 吴建军 
关键词：汤圆 糯米 湿磨法 糯玉米 玉米破碎机 磨浆机 木工机械 浑汤 
湿磨法生产速冻糯玉米汤圆的工艺被引量：3
《农产品加工（下）》2006年第5期53-54,共2页龚魁杰 尹庆良 秦岭 吴建军 
介绍了完全采用糯玉米生产速冻汤圆的生产工艺,通过湿磨法制取粉团,添加改良剂直接揉搓制作面皮,可以有效地防止速冻汤圆开裂和煮时的混汤等,生产出的汤圆具有同普通糯米粉生产的速冻汤圆同样的品质。实验提出添加增稠剂可提高产品的感...
关键词：糯玉米 速冻汤圆 生产工艺 湿磨法 
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