汤肴

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特色汤肴味更美
《烹调知识》2016年第11期16-16,共1页罗树妹 
珍珠酒香玉米羹 ＂珍珠酒香玉米羹＂是用楚北特产米酒同抗癌物质玉米糊合烹的一款汤肴。其特点：汤汁浓稠润滑,酒香浓郁,入口甜美,还有一定的滋补作用。原料：孝感米酒1听,玉米糊1听,白砂糖150 g,汤圆粉150 g,鸡蛋1个,超级生粉50 g,泡...
关键词：汤肴 孝感米酒 抗癌物质 滋补作用 玉米羹 玉米糊 酒香 白砂糖 
泡菜经典汤肴三款
《烹调知识》2015年第11期20-20,共1页麦保红 
泡菜,在四川是一种极其普通的东西,每家每户都有一坛。人们常用它做泡菜鱼、咸炒泡菜肉末或拌红油食之。同样,这种看似不起眼的东西,做汤肴不仅酸味悠长,而且还开胃醒酒,既可入寻常百姓家,又可登大雅之堂。现将笔者创制的泡菜汤肴中食...
关键词：泡青菜 泡菜鱼 煸炒 软浆叶 熬煮 贫血病 蒸制 面黄 切成小块 至成 
秋令滋补健身汤肴
《家庭中医药》2015年第9期60-60,共1页肖惠算 
仲秋季节,气温变化大,早晚凉爽,中午烦热,气候干燥,倘若饮食起居不注意,机体易受温差大的影响而致病。最多见的是脾胃功能虚弱、消化吸收能力低下、肺虚咳嗽、阴虚湿热、肾虚腰痛、心力衰弱、鼻干喉痛、皮癣脚气等,此时采取清火润燥、...
关键词：肺虚咳嗽 肾虚腰痛 消化吸收能力 阴虚湿热 脾胃功能虚弱 补益气血 喉痛 气温变化 皮癣 食治 
特色汤肴数光山
《烹调知识》2015年第3期14-14,共1页张德华 
大别山是中国革命的三大名山之一。绵延于鄂、豫、皖边境,是长江、淮河流域的分水岭。她那悠久的历史、古老的传说、淳厚的民情,形成浓郁的独具一格的风情习俗。
关键词：大名山 当地风俗 淮南猪 大别山区 天后 猪瘦肉 群山环抱 游龙戏凤 去内脏 “将军” 
略说汆菜用火方法——烹调用火系列谈之五
《烹调知识》2013年第5期60-61,共2页张胜文 
汆菜，基本属于汤肴品种。它既可充当主要肴馔出现在餐桌上，也可作为辅助性莱品供人佐食。在进餐时，当食过多种滋味醇厚、芳香浓郁的菜肴后，再适当地饮用一点清淡、素雅的氽莱。这不仅增加了饮食内容，而且还改变了饮食口味，自然会...
关键词：用火 烹调 饮食口味 汤肴 餐桌 肴馔 进餐 滋味 
特色汤肴数光山
《烹调知识》2011年第5期16-16,共1页余刚 
大别山是中国革命的三大名山之一。绵延于鄂、豫、皖边境，是长江、淮河流域的分水岭。她那悠久的历史、古老的传说、淳厚的民情，形成浓郁的独具一格的风情习俗。
关键词：汤肴 淮河流域 大别山 分水岭 
秋令滋补健身汤肴
《家庭中医药》2010年第10期78-78,共1页张勇强 
仲秋季节，气温变化大，早晚凉爽，中午烦热，气候干燥。倘若饮食起居不注意，机体易受气温变化的影响而致病。最多见的是脾胃功能虚弱，消化吸收能力低下而致肺虚咳嗽、阴虚燥热、肾虚腰痛、心力衰弱、
关键词：健身汤 滋补 消化吸收能力 气温变化 饮食起居 脾胃功能 肺虚咳嗽 阴虚燥热 
小品四方名汤肴
《餐饮世界》2008年第2期18-19,共2页江北雪 
无酒不成席。无汤不成宴。集天下美食之精华、万物甘露之灵气的名汤精品。在四大菜系八大风味流派中各显神通、异彩纷呈。其中滋味自待各人去品尝、感受。
关键词：汤肴 小品 风味流派 美食 菜系 品尝 滋味 酒 
款款汤肴清凉凉
《烹调知识》2004年第8期49-49,共1页张永 
关键词：汤肴 菜肴 菜谱 制法 咸菜芥菜汤 冬瓜大腿汤 
行气健胃汤肴两款
《饮食科学》2004年第3期33-33,共1页朗利 
圣诞、新年、春节……不到一个月的时间,大节一个挨一个;家人、朋友、亲属……聚会没完没了。人们享受着难得的假期,日日欢宴,脾胃难免要休息不好。此时煲上一碗健胃补气的靓汤,亦食亦药,想必十分受用。
关键词：药膳 汤菜 菜谱 制法 肉鸽 猪手 带鱼 黄芪 功效 
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