藤茶

作品数：608被引量：2107H指数：30
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藤茶植物TLC鉴别方法及指纹图谱的建立被引量：1
《食品工业》2022年第9期288-293,共6页凌伟红 陈燕 冯淼 王超纯 田春莲 
湖南省科技厅资助项目“显齿蛇葡萄苗木繁育及规范化栽培关键技术示范与推广”(编号:2019NK4164);吉首大学研究生校级课题“高速逆流色谱法分离制备显齿蛇葡萄黄酮关键技术研究”(编号:JDY19020)。
以藤茶中主要黄酮成分二氢杨梅素、杨梅素、杨梅苷为对照品,建立藤茶原料植物的薄层色谱(TLC)鉴别方法,并制作指纹图谱。结果表明:采用自建方法,石油醚-乙酸乙酯-正丁醇-甲酸(17︰13︰2︰1.5, V/V)为展开剂时, TLC分离效果好,能有效鉴...
关键词：显齿蛇葡萄 薄层色谱 指纹图谱 二氢杨梅素 杨梅素 
藤葛复合解酒固体饮料的制备及体外解酒作用被引量：2
《食品工业》2022年第4期47-53,共7页李冬梅 杨洁 李宝玉 刘旭光 郝志明 林春华 
2020年广东省普通高校重点领域专项(乡村振兴)(2020ZDZX1094)。
以藤茶为原料,提取二氢杨梅素(DMY),与葛花提取物复配,制备藤葛复合固体饮料并对其配方进行优化。以感官评分为评价指标,通过单因素试验设计,考察藤茶提取物DMY、葛花提取物、甘草酸二钾和柠檬酸的添加量对藤葛复合固体饮料感官品质的影...
关键词：藤茶 二氢杨梅素 葛花异黄酮 固体饮料 响应面法 体外解酒 
一种复方藤茶的研制被引量：1
《食品工业》2021年第4期47-50,共4页江芳 林菁 吴晓青 
福建省教育厅项目(JAT171013);福建健康养老应用技术协同创新中心。
以藤茶、玉米须、多穗柯甜茶为主要原料,研究了一种拼配袋泡茶的制备方法。通过单因素试验和正交试验,以感官评价法得到拼配袋泡茶最佳工艺配方。结果表明,当藤茶、玉米须、多穗柯甜茶经粉碎、过筛后,以15︰25︰25的质量比混合时,所得...
关键词：藤茶 玉米须 多穗柯甜茶 
木糖醇藤茶酸奶加工工艺及其抗氧化性被引量：12
《食品工业》2020年第12期113-117,共5页李冬梅 郑培煜 黄子豪 文炎 
以木糖醇为甜味料,添加藤茶浸提液和乳酸菌,制备具有抗氧化功能的木糖醇藤茶酸奶,通过单因素和正交试验,研究藤茶浸提液添加量、木糖醇添加量、发酵温度、发酵时间对酸奶酸度、持水性和感官评价等指标的影响。结果表明,木糖醇藤茶酸奶...
关键词：木糖醇 藤茶 酸奶 品质 抗氧化性 
藤茶源二氢杨梅素体外对破骨细胞的活性被引量：1
《食品工业》2019年第9期196-200,共5页史倩 魏永忠 周英 王慧娟 陈琳 俸婷婷 
贵州省高层次创新型人才(黔科合人才[2015]4032号);贵州省科技计划社会攻关计划项目(黔科合[2016]支撑2909)
试验旨在研究不同浓度二氢杨梅素体外对破骨细胞活性的影响。用MTT方法检测不同浓度的二氢杨梅素对原代骨髓细胞生长存活率的影响。分离新西兰乳兔原代骨髓细胞,用1α, 25-(OH)2 Vit D3诱导获得破骨细胞,以雌二醇(10-8 mol/L)为阳性对照...
关键词：二氢杨梅素 破骨细胞 活性 
拐枣藤茶软糖的配方工艺优化被引量：2
《食品工业》2018年第5期61-65,共5页刘燕玉 张江湖 刘庆庆 谢勇 
贵州省教育厅"一二五"重大科技专项项目(黔教合重大专项字[2012]018号);贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2015]7242;黔科合LH字[2015]7249)
为了获得拐枣藤茶软糖(Hovenia dulcis-Ampelopsis grossedentata soft candies,HASC)的最佳配方,以感官品质为评价指标,采用Plackett-Burman设计及Box-Behnken响应面法寻找并优化HASC的主要因素,并利用非线性模型预测其最佳配方工艺。...
关键词：拐枣 藤茶 软糖 Plackett-Burman试验设计 
藤茶中二氢杨梅素口服液制备工艺及质量指标检测被引量：2
《食品工业》2018年第3期152-156,共5页陈仕学 姚元勇 卢忠英 余娇 程小涛 宋萍 
黔财建(2014)348);千层次创新型人才(编号:2017-(2015)-015)
为了制备二氢杨梅素口服液,采用乙醇和丙酮提取制得二氢杨梅素,纯度达95%,在此基础上以蔗糖、蜂蜜和柠檬酸为辅料,进行4因素3水平的正交试验。结果表明:二氢杨梅素0.04 g、蔗糖2.0 g、蜂蜜1.2 g、柠檬酸0.02 g的添加量为二氢杨梅素口服...
关键词：二氢杨梅素 口服液制备 正交试验 指标检测 
梵净山野生藤茶营养成分分析被引量：10
《食品工业》2017年第4期278-280,共3页杨天友 李刚凤 熊冬华 李建新 罗静 霍蓓 
贵州省环保厅科学研究课题资助项目(财建[2014]348号);贵州省科技厅农业攻关资助项目(黔科合NY[2015]3011-1号);贵州省普通高等学校产学研基地项目(黔教合KY字[2015]346);贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目(2016SJDCZX001);铜仁学院食品科学与工程校级重点支持学科资助项目
试验以梵净山野生藤茶为研究对象,对其主要营养成分、氨基酸含量、游离氨基酸含量、矿物质含量和重金属含量进行了分析测定。结果表明:梵净山野生藤茶富含人体所需的矿物质和至少17种氨基酸。其中,藤茶维生素C含量为7.32 mg/100 g,蛋白...
关键词：藤茶 营养成分 氨基酸 矿物质 重金属元素 
超声-低温提取藤茶中多糖和二氢杨梅素的工艺研究被引量：4
《食品工业》2015年第8期81-85,共5页王慧宾 熊伟 胡居吾 韩晓丹 付建平 李雄辉 
国家自然科学基金项目(31260400);江西省科技支撑计划项目(20132BBG70045);江西省自然科学基金项目(20122BAB214003)
研究开发了一种新颖的工艺路线实现在低温下提取藤茶中多糖和二氢杨梅素的方法。通过单因素和正交试验进行了提取工艺的优化,对提取时间、温度、超声功率和水料比四种主要影响因素设计了4因素3水平的正交试验。综合考虑正交试验的分析...
关键词：藤茶多糖 二氢杨梅素 超声-低温提取 正交试验 
藤茶生物活性成分及其制备工艺研究进展被引量：19
《食品工业》2015年第4期233-237,共5页刘畅 邓薇 刘小英 李丽 董银卯 张小慧 
藤茶系葡萄科蛇葡萄属,为显齿蛇葡萄的嫩茎叶,是一种药食兼优的植物,含有多种营养与活性成分,在饮用、保健和美容等方面都具有很好的功效。根据近年来藤茶的研究进展,对藤茶中黄酮类物质等主要活性成分及其制备工艺进行综述,为其作为广...
关键词：藤茶 生物活性成分 制备工艺 
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