天然乳化剂

作品数：38被引量：102H指数：6
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天然乳化剂阿拉伯胶对绿原酸自微乳体内外性能的影响分析
《上海轻工业》2024年第6期87-89,共3页毕凡星 
阿拉伯胶是一种常用的天然乳化剂,来源于金合欢属植物的树干分泌物,具有良好的乳化性能,能稳定自微乳体,并且对人体相对安全,因而常用于化妆品生产中。主要基于天然乳化剂阿拉伯胶在化妆品中的作用,提出天然乳化剂阿拉伯胶产生的影响,...
关键词：天然乳化剂 阿拉伯胶 绿原酸自微乳 
超声处理制备大豆油体复合乳液及运载β-胡萝卜素研究被引量：1
《食品工业科技》2024年第21期45-53,共9页王震霄 廖一 于佳晔 齐宝坤 王帅 IRINA Sergeeva 李杨 
国家自然科学基金面上项目(32172141)。
本研究以大豆油体为原料,将其作为乳化剂,通过超声技术制备大豆油体复合乳液,优化超声处理条件,并将油体复合乳液用于运载脂溶性生物活性物质。通过对乳液的理化性质研究,揭示超声处理增强油体复合乳液稳定性的机理并考察油体复合乳液对...
关键词：油体 超声 运载体 Β-胡萝卜素 天然乳化剂 
纳米乳液改善多酚性能及在食品中的应用进展被引量：3
《现代食品科技》2023年第9期353-363,共11页王思宇 蔡轶男 王宇加 王婷婷 张頔 樊梓鸾 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2572019BA09);黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20200018);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C035);中国博士后科学基金项目(2016M600239);国家自然科学基金项目(31170510)。
国内外研究人员一直关注植物多酚促进人体健康的潜在作用,发现在实际应用中,多酚的稳定性差、溶解性差、生物利用率低等问题亟待解决。纳米乳液递送体系粒径小、稳定性佳,是极佳的多酚递送体系,应用前景广阔。经纳米乳液包埋后的多酚可...
关键词：纳米乳液 生物利用度 天然乳化剂 稳定性 生物可及性 改性蛋白 
超高压均质制备大豆多肽纳米乳及其粒径和稳定性分析被引量：2
《食品工业科技》2022年第22期265-271,共7页吕沛宣 廖永红 周晓宏 
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFB0308905)。
大豆多肽是具有营养、呈味、抗氧化等生物活性的新型多功能天然乳化剂,为开发大豆多肽在食品乳液中的应用,本研究探索了超高压均质技术制备大豆多肽纳米乳液的影响因素和加工效果。以大豆分离蛋白为原料酶法制备大豆多肽(Soybean protei...
关键词：大豆多肽 超高压均质 纳米乳液 粒径 稳定性 天然乳化剂 
以茶皂素为天然乳化剂制备水飞蓟素纳米乳及其理化性质考察被引量：7
《中草药》2021年第21期6528-6536,共9页邓茂 李小芳 陈慧娟 谢龙 张旭敏 刘凯 
四川省科技厅项目(2019YFS0113);四川省科技厅项目(2020095)。
目的以茶皂素为天然乳化剂制备水飞蓟素纳米乳(silymarin nanoemulsion,SM-NE)。方法使用高速剪切联合高压均质法制备SM-NE,以平均粒径、粒度多分散系数(polydispersity index,PDI)、分层指数和外观为主要评价指标,采用单因素试验对处...
关键词：纳米乳 茶皂素 水飞蓟素 理化性质 增溶 高速剪切联合高压均质法 
分子氧化及光电催化氧化对石油Pickering乳液的破乳研究进展被引量：3
《化工进展》2021年第7期3995-4002,共8页苏碧云 冉良涛 胡雅和 张翱 韩巧巧 武晋娣 刘伊婷 孟祖超 
陕西省自然科学基础研究计划(2019JM-421);西安市科技创新项目(2020KJRC0099);西安石油大学青年科研创新团队项目(2019QNKYCXTD16);2020年国家级大学生创新创业训练计划(S202010705004);西安石油大学研究生创新与实践能力培养项目(YCS20212100)。
石油开采、集输、加工过程中会面临复杂的工况条件,原油中的天然表面活性剂与人工添加乳化剂以及纳微米固体颗粒共同形成石油Pickering乳液,使得油水体系呈稳定的水包油(O/W)、油包水(W/O)或多重乳化状态。油水乳状液作为注水采油的主...
关键词：石油Pickering乳液 氧化 天然乳化剂 表面活性剂 纳微固体颗粒 分子氧化 光催化氧化 电化学 
小麦胚芽乳化性能研究及其在化妆品中的应用
《现代化工》2021年第4期190-193,199,共5页易雄健 郭继香 
以水、甜杏仁油和小麦胚芽为原料,采用分散均质机高速剪切制备乳状液。利用纳米粒度仪、电子显微镜、界面张力仪和流变仪对样品的性质进行分析。结果表明,乳状液中体积分数最高的液滴粒径为0.4μm,液滴呈紧密堆积,小麦胚芽乳化剂的临界...
关键词：小麦胚芽 天然乳化剂 乳化性能 乳状液 保湿 
以南极磷虾油为天然乳化剂制备O/W型乳液的工艺优化被引量：3
《中国油脂》2020年第8期71-72,73-75,102,共6页姜如雪 于繁千惠 杨金月 陈玲 薛勇 薛长湖 
国家重点研发计划专项(2018YFC0311206)。
南极磷虾油(AKO)在HLB值为6~16时具有较好的乳化能力,且在HLB值为8~11时表现最佳,倾向于形成水包油(O/W)型乳液。以南极磷虾油为乳化剂,鱼油为油相,制备O/W型乳液。研究了剪切速率、油相含量、AKO含量对乳液体系的影响,并利用单因素实...
关键词：南极磷虾油 鱼油 O/W型乳液 HLB值 
单月桂酸甘油酯接枝改性阿拉伯胶及其乳化性能被引量：8
《食品科学》2019年第18期28-34,共7页谢燕萍 张修齐 蔡志祥 张洪斌 
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2016YFD0400200）;国家自然科学基金面上项目（21774075）
采用单月桂酸甘油酯(glyceryl monolaurate,GML)对其接枝改性,并对比探讨不同投料比(GML/阿拉伯胶(gum arabic,GA)=0%、5%、10%、20%)条件下,所得改性产物(GML-GA)的乳化性能和对油水乳液稳定性的影响。研究发现,改性并未改变溶液牛顿...
关键词：阿拉伯胶 单月桂酸甘油酯 乳化性能 乳液稳定性 接枝改性 天然乳化剂 
天然乳化剂在食品乳状液中的应用研究
《食品安全导刊》2019年第21期139-139,共1页周建平 
乳化剂在改善我国食品恒定质量以及可储存性方面具有至关重要的作用。随着我国食品工艺的不断发展,从天然产品中提取乳化剂用于食品生产逐渐成为食品安全生产的主要方式之一,在我国食品工业中得到了广泛应用。本文重点对天然乳化剂在食...
关键词：天然乳化剂 食品乳状液 生产 应用 
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