苹果籽油

作品数：48被引量：316H指数：12
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相关机构：陕西师范大学西北农林科技大学陕西科技大学江南大学更多>>
相关期刊：《粮油食品科技》《食品工业科技》《中国油料作物学报》《中国油脂》更多>>
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苹果籽油的提取工艺研究
《现代食品》2023年第12期79-81,共3页蔡珺 曹晓玲 刘广辉 
苹果籽油丰富的不饱和脂肪酸有利于人体健康,因此提高苹果籽油得率具有重要意义。本研究通过有机溶液浸提法制备了苹果籽油,并通过正交试验设计,优化了苹果籽油制备的料液比、提取时间和提取温度。
关键词：苹果 苹果籽油 有机溶剂浸提 正交试验 
苹果籽油的亚临界流体萃取被引量：1
《农产品加工》2021年第19期14-16,共3页徐瑶 
采用亚临界萃取法提取苹果籽油,探究夹带剂比例、原料粒度、萃取温度、萃取时间等因素对苹果籽油得率的影响。通过响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,添加正己烷作为夹带剂,取...
关键词：苹果籽 油脂 亚临界萃取 脂肪酸 
压榨法制备苹果籽油及其毒理学被引量：2
《食品工业》2021年第1期339-342,共4页刘少阳 丁秀玲 
漯河医学高等专科学校2015年度基础科学研究项目(2015-S-LMC012)。
论文结合生产实际,尝试收集苹果籽,探讨苹果籽油工业化生产的可行方法,并通过毒理学研究评价其安全性。在生产线上通过筛选、清洗、干燥等流程,共收集苹果籽68.5 kg,采用压榨法制备苹果籽油9.75 kg,出油率为14.23%;通过小鼠急性毒性实...
关键词：苹果籽油 压榨法 工业化生产 毒理学 
磷脂酶A_1用于苹果籽油酶法脱胶工艺的研究被引量：4
《粮食与油脂》2016年第6期40-43,共4页王志远 李晓 慕鸿雁 
青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程大学生科技创新项目
以溶剂浸提法制取的富士苹果籽油为原料,探讨了磷脂酶A_1在苹果籽油脱胶中的应用。设计单因素试验,探讨了加酶量、脱胶时间、脱胶温度、pH以及含水量对苹果籽油脱胶效果的影响;并通过正交试验进行了磷脂酶A_1用于苹果籽油脱胶的优化。...
关键词：苹果籽 磷脂酶A_1 脱胶 含磷量 
螺旋压榨和液压压榨对苹果籽油品质的影响被引量：6
《粮食与食品工业》2016年第2期40-41,45,共3页张旋 吕名蕊 孟佳 徐明辉 
分别采用螺旋冷榨机和液压榨机对苹果籽进行压榨,并对所得的苹果籽油和渣饼进行检测分析。结果表明,采用液压榨油机压榨苹果籽的出油率相对较高,品质相对较好。
关键词：螺旋压榨 液压压榨 苹果籽油 品质 
苹果籽油脂肪酸及甘油三酯组成分析被引量：4
《粮食与油脂》2015年第1期36-38,共3页王志远 李晓 周超群 李平 马风晓 慕鸿雁 
青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程大学生科技创新项目
采用GC分析溶剂浸提法所得苹果籽油脂肪酸组成,结果表明苹果籽油中主要含有6种脂肪酸,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生一烯酸和亚麻酸,不饱和脂肪酸含量近80%;胰脂酶水解甘油三酯表明苹果籽油sn–2位脂肪酸以油酸、亚油酸为主...
关键词：苹果籽油 脂肪酸 甘油三酯 sn–2脂肪酸 
超声波辅助酶法提取苹果籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析被引量：2
《中国油脂》2014年第10期19-23,共5页毕艳红 王朝宇 陈晓明 白青云 赵希荣 
江苏省自然科学基金项目(BK2012243);江苏省青蓝工程项目;淮阴工学院科研基金项目(HGC1311)
采用超声波辅助酶法提取苹果籽油,通过单因素试验和响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,超声波辅助酶法提取苹果籽油的优化工艺条件为复合蛋白酶添加量1.5%(以底物质量计)、超声...
关键词：苹果籽油 超声波辅助酶法 提取 响应面法 气相色谱-质谱联用 脂肪酸组成 
常用抗氧化剂及增效剂对苹果籽油氧化稳定性的比较被引量：1
《食品科技》2014年第8期234-237,共4页魏决 万萍 
农业部"现代苹果产业技术体系"项目(nycytx-08)
实验采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂TBHQ、茶多酚和BHA及不同浓度的增效剂植酸与柠檬酸对苹果籽油氧化稳定性的影响,结果表明,对苹果籽油的抗氧化效果依次为TBHQ>茶多酚>BHA,TBHQ为最佳,是茶多酚的1.6倍,BHA的2.4...
关键词：苹果籽油 过氧化值 抗氧化剂 增效剂 
苹果籽油中植物甾醇抗氧化活性研究被引量：23
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2012年第9期221-226,共6页赵雁武 王宪伟 黄滢璋 仇农学 
陕西省自然科学基金项目"苹果籽油甾醇的分离;提取及其功能性评价"(2010JM3005);武警工程大学基础研究基金项目"植物甾醇的分离;提取及其应用研究"(WJY201033)
【目的】研究苹果籽油中植物甾醇的抗氧化活性,为抗氧化剂的筛选及其清除自由基机理研究提供参考。【方法】以抗氧化剂维生素E(VE)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为对照,采用1,1-二苯基-2-苦苯肼(DPPH)法、邻二氮菲-Fe2+分光光度法、超氧阴...
关键词：植物甾醇 苹果籽油 抗氧化活性 
加工过程对苹果籽油中植物甾醇流向分布影响被引量：2
《食品工业科技》2012年第17期70-72,共3页赵雁武 牛永洁 王宪伟 仇农学 
陕西省自然科学基金资助项目(2010JM3005);武警工程大学基础研究基金项目(WJY201033)
采用GC-FIR法对苹果籽加工过程中的植物甾醇进行了成分分析。结果表明,苹果籽油中植物甾醇主要成分为菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇,其中以β-谷甾醇含量最高;压榨法制备的苹果籽油植物甾醇的含量(385mg/100g)高于索氏提取(288mg/100g)...
关键词：苹果籽油 流向分布 植物甾醇 
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