强化剂

作品数：1295被引量：1877H指数：17
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铁强化剂对豆奶粉的感官影响研究被引量：3
《中国粮油学报》2011年第5期18-21,共4页狄蕊 霍军生 魏峰 孙静 于波 
黄山学院科学研究(2006xkjq009)
考察了3种铁营养强化剂对豆奶粉感官和酸度等理化指标的影响。通过"三点检验"试验表明,添加乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的豆奶粉和没有添加铁强化剂的豆奶粉在感官上没有显著差异,而添加了乳酸亚铁和硫酸亚铁的奶粉,却存在显著差异。采...
关键词：铁强化剂 豆奶粉感官 
营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠中氨基三乙酸的检测方法研究被引量：6
《食品工业科技》2009年第4期321-323,共3页魏峰 霍军生 于波 孙静 黄建 狄蕊 
建立了用反相离子对液相色谱分离和测定营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)中氨基三乙酸(NTA)的方法。该方法将样品与二价铜盐进行络合后,以ZorbaxC8(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱作为固定相,含10%(v/v)甲醇、0.2%四丁基氢氧化铵(TBAOH)...
关键词：氨基三乙酸 乙二胺四乙酸铁钠 反相离子对高效液相色谱 
中国营养强化剂生产及应用
《卫生研究》2008年第S1期50-53,共4页于波 黄建 霍军生 孙静 李永玉 
食物营养强化是改善人群营养缺乏简单有效而且成本低廉的方法。本文介绍了我国近年来营养强化剂的生产及应用情况,提出了今后我国营养强化剂发展应克服的困难和存在的问题。
关键词：营养强化剂 营养素 营养素补充剂 
NaFeEDTA在食品中的应用
《中国食品添加剂》2007年第G00期304-311,共8页于波 
铁缺乏引起的缺铁性贫血是一个全球性的营养问题。NaFeEDTA是一种螯合型铁营养强化剂，近些年来研究证实NaFeEDTA具有生物利用率高、溶解性好、无铁味、无胃肠刺激、对其他微量元素吸收的无影响，对改善大人群缺铁性贫血有很好的效果，...
关键词：NAFEEDTA 保健食品 应用 缺铁性贫血 营养强化剂 生物利用率 元素吸收 固体饮料 
关注铁营养强化——NaFeEDTA在食品中的应用
《食品工业科技》2007年第4期34-35,共2页于波 
铁缺乏引起的缺铁性贫血是一个全球性的营养问题。NaFeEDTA是一种鳌合型铁营养强化剂,近些年来研究证实NaFeEDTA具有生物利用率高、溶解性好、无铁味、无胃肠刺激、对其他微量元素的吸收无影响,对改善大人群缺铁性贫血有很好的效果,自1...
关键词：NAFEEDTA 缺铁性贫血 营养强化剂 保健食品 应用 生物利用率 微量元素 固体饮料 
铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠合三水的热分解研究被引量：3
《食品科学》2004年第9期82-87,共6页魏峰 于波 霍军生 
本研究采用热重-差示扫描量热(TG-DSC)分析对铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠合三水(NaFeEDTA·3H2O)的加热脱结晶水及热分解过程进行了研究。发现NaFeEDTA·3H2O 在76～185℃分两个阶段失去全部结晶水,在210℃以上分解,分解过程分四个阶...
关键词：铁营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠合三水 热分解 热重-差示扫描量热分析 热力学 
2种铁营养强化剂对强化酱油感官影响的比较被引量：3
《中国酿造》2004年第1期9-10,14,共3页于波 霍军生 陈君石 葛浩 黄建 李永玉 
该实验分别用乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)和硫酸亚铁(FeSO4)与柠檬酸的混合物对低盐固态发酵酱油(虎王酱油)和高盐稀态发酵酱油(宽牌酱油)进行强化,强化剂量均为5mg铁/15mL酱油。室温静置1d后,对强化后酱油的色泽、香气、味道、体态、...
关键词：NaFeEDTA:FeSO4 强化酱油 感官评价 
NaFeEDTA对青少年缺铁性贫血状况改善作用的研究被引量：2
《中国公共卫生》2002年第11期1402-1403,共2页张丁 李永利 刘翠娥 霍君生 孙静 于波 
关键词：乙二胺四乙酸亚铁 铁强化剂 疾病预防 青少年 缺铁性贫血 
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