淀粉

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牛磺酸对大口黑鲈生长、糖脂代谢和抗氧化能力的影响
《水产学报》2025年第5期144-157,共14页边延欣 谢凯 蔡明浪 朱波 周锡勋 胡毅 张俊智 
国家自然科学基金(2019YFD0900200)。
【目的】为了研究牛磺酸对大口黑鲈生长性能、肝脏糖脂代谢和抗氧化能力的影响。【方法】实验设置18%木薯淀粉水平为高淀粉对照组(CON),在对照组基础上添加0.05%、0.10%牛磺酸(T0.05、T0.1),对初始体重为(19.00±0.20)g的大口黑鲈进行为...
关键词：大口黑鲈 牛磺酸 高淀粉 糖脂代谢 抗氧化 
2002−2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析
《中国水稻科学》2025年第2期264-276,共13页邵雅芳 朱大伟 郑欣 牟仁祥 章林平 陈铭学 
浙江省自然科学基金项目(LTGN24C020004);浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2023C02014);浙江省科技计划资助项目(2022C2011);水稻产业体系(CARS-01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CPSIBRF-CNRRI-202303)。
【目的】分析并了解我国长三角地区粳稻品质发展状况及其在安徽省、江苏省和浙江省三个地区间的差异性。【方法】收集了2002−2022年种植于江苏省、安徽省和浙江省的粳稻样品共计11,310份,检测并分析了稻米的粒长、长宽比、糙米率、精米...
关键词：长三角地区 粳稻 粒型 整精米率 垩白度 表观直链淀粉含量 
一株宁乡猪源乳杆菌的分离鉴定及生物学特性研究
《饲料工业》2025年第7期143-148,共6页向书涵 尹杰 张海涵 贺喜 宋泽和 
研究旨在筛选宁乡猪源的饲用益生菌添加剂菌株。通过MRS培养基从宁乡猪粪便中分离出一株乳杆菌,经16S rRNA鉴定、革兰氏染色后确认其为食淀粉乳杆菌,之后对其进行了生长曲线绘制、产酸试验、耐酸试验、耐胆盐试验、自聚集试验、冻干保...
关键词：食淀粉乳杆菌 宁乡猪 分离鉴定 生物学特性 饲用益生菌添加剂 
基于分子生物学的大麦籽粒淀粉形成机理模型构建
《内蒙古民族大学学报(自然科学版)》2025年第2期43-52,共10页徐寿军 王金波 李建波 
国家自然科学基金项目(31760357);内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(GXKY22053)。
以蒙啤3号、甘啤4号、蒙啤5号、垦啤7号等4个大麦品种为试材,研究不同氮肥(设0,90,180,270 kg/hm2纯氮共4个处理)、密度(设375万、450万、525万、600万株/hm2共4个处理)、水分(分别为田间最大持水量的20%,40%,60%和80%)处理下,灌浆期淀...
关键词：大麦 淀粉 分子生物学 模型 
卤素水分测定仪快速检测食用甘薯淀粉水分含量
《粮食问题研究》2025年第2期19-23,共5页古明亮 石慧黠 兰大林 陈延伟 
四川三品食品有限公司自立科技项目(项目编号:2021GB0101)。
采用卤素水分测定仪在不同影响因素下检测食用甘薯淀粉水分含量,并与GB5009.3-2016第一法(直接干燥法)比较。结果表明,试样质量5.0g、干燥温度105℃、干燥时间10min的卤素干燥法与GB 5009.3-2016第一法的精密度和准确度无显著差异。卤...
关键词：食用甘薯淀粉 水分含量 卤素水分仪 
高直链玉米淀粉改性及其在食品工业中的应用研究进展
《农产品加工》2025年第8期102-107,114,共7页李泽民 
国家自然科学基金项目“纳米脂质体调控乳清蛋白乳化能力的分子机制研究”(31972013)。
由于高直链淀粉具有慢消化、低升餐后血糖、高成膜性等特点,其在功能性食品、生物可降解包装等工业中应用引起了越来越多的关注。高直链淀粉玉米中直链淀粉含量占总淀粉50%~90%,在食品工业中具有巨大的应用潜力。但天然高直链玉米淀粉...
关键词：高直链玉米淀粉 改性方法 应用特性 研究进展 食品工业 
小麦淀粉的理化特性及其对面粉加工品质的影响
《耕作与栽培》2025年第2期87-92,98,共7页唐忠艳 陈刘明 张雯婷 董剑 高翔 李晓燕 
陕西省科技计划(2021NY-080);国家现代农业产业技术体系(CARS-03)。
淀粉是小麦的重要成分,其理化性质决定面粉的品质,影响食品加工行业相关产品性能与品质。本文概述了小麦淀粉理化性质及组成,以及不同淀粉组成对小麦淀粉糊化特性、面粉加工品质的影响和小麦淀粉合成的分子机制,以期为小麦淀粉的改良及...
关键词：小麦淀粉 直链淀粉 支链淀粉 糊化特性 品质 
水稻粉质胚乳突变体we2的表型分析与基因定位
《作物学报》2025年第4期1110-1117,共8页朱建平 李文奇 许扬 王芳权 李霞 蒋彦婕 范方军 陶亚军 陈智慧 吴莹莹 杨杰 
国家自然科学基金项目(32201861);江苏省重点研发计划项目(BE2023362);江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS(2021)008)资助。
从日本晴^(60)Co诱变突变体库中筛选到一份粉质胚乳突变体we2(white endosperm2),对其表型和理化性质进行分析,并利用we2与9311杂交获得的F_(2)群体对目标基因进行精细定位。we2胚乳表现为白色粉质,淀粉颗粒排列疏松且不规则;千粒重、...
关键词：水稻 胚乳 淀粉 精细定位 
不同基因型板栗叶片功能性状与果实产量品质的关联分析
《西北林学院学报》2025年第2期20-30,共11页张敏 郭素娟 
国家重点研发计划项目(2022YFD2200400);林业和草原科技成果国家级推广项目(2020133118)。
选择种植于河北省迁西县的我国5个栽培区的不同基因型板栗(‘燕山早丰’‘京暑红’‘灰拣’‘罗田乌壳栗’和‘荔波早栗’)为试验材料,对比研究其叶片表型形态、解剖结构特征、光合生理特性以及果实产量品质性状,并进行叶片功能性状与...
关键词：板栗 叶片厚度 净光合速率 单粒质量 淀粉含量 
水稻胚乳淀粉合成相关蛋白的翻译后修饰研究进展
《植物学报》2025年第2期256-270,共15页李新宇 谷月 徐非非 包劲松 
国家自然科学基金(No.32201817,No.31871531);海南省自然科学基金(No.323MS066)。
蛋白质翻译后修饰(PTMs)是调控蛋白质生物学功能的重要机制,在水稻(Oryza sativa)种子发育和胚乳淀粉生物合成中起重要作用。随着蛋白质组学的发展,已在水稻胚乳中鉴定到大量淀粉合成相关酶(SSREs)发生蛋白质PTMs。该文总结了水稻胚乳SS...
关键词：水稻 淀粉 生物合成 翻译后修饰 蛋白质组 
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