淀粉分子

作品数：77被引量：117H指数：6
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21种宁夏大米淀粉分子结构及特性的比较分析
《食品与生物技术学报》2023年第10期100-106,共7页贺捷群 辛世华 刘慧燕 方海田 杨小萍 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2018BBF02010);宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室平台建设项目(2019BDC05009,2019YDDF0062);宁夏工商职业技术学院工程技术研发中心项目(NXGSYFZX2020003,NXGSYFZX2020006)。
为探索宁夏稻区不同品种大米淀粉分子在结构及特性上的差异,采用碱法提取大米淀粉后,通过X射线衍射仪(X-ray diffractometer,XRD)、快速黏度测定仪(rapid viscosity analyzer,RVA)和傅里叶红外光谱仪(fourier transform infrared spectr...
关键词：大米淀粉 结构 结晶区域 糊化 回生 
新闻·脑洞·趣梗
《妇女之友》2022年第11期16-17,共2页澜欣 蔡东民 
为什么粥凉了更稠用来熬粥的原料,像大米、绿豆、玉米大多数都含有很多淀粉。在温度比较低的时候,淀粉颗粒的分子之间,引力很大,排列得很紧密,所以就算你把煮粥的原料放进冷水里,它们也不会在水里化开。但是,熬粥的时候,水分子受热后,...
关键词：淀粉分子 淀粉颗粒 胶体溶液 大米 粥 水分子 变稠 
2022年中国变性淀粉市场数据预测分析:主要应用于造纸行业
《造纸化学品》2022年第5期34-34,共1页文心 
变性淀粉是在天然淀粉基础上,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质从而改变淀粉的天然性质,增加淀粉的某些功能或引进新的特性,使其更适合于一定应用要求的产品。与天然淀粉相比,变...
关键词：变性淀粉 天然淀粉 淀粉分子 冻融稳定性 糊化温度 凝胶性 数据预测 酶法处理 
制作魔法泥
《环球科学》2022年第12期84-85,共2页
当你将这种有趣的黏稠物拿在手中把玩时,会发现它和静止时有所不同。被你用力捏在手中的魔法泥,手感类似面团。但是,当你把它静置在手中或轻轻触碰时,它又会变得像液体,从你的手中流下。本实验中的魔法泥由淀粉和水组成。淀粉分子是由...
关键词：淀粉分子 非牛顿流体 水分子 润滑剂 魔法 大分子 
小麦淀粉糊化过程被引量：1
《粮食加工》2022年第2期29-29,共1页
淀粉一般状况不溶于冷水,通过搅拌可形成悬浊液。淀粉与水构成的悬浊液在受热情况下会发生一定变化。在较低的温度下,淀粉通过氢键作用结合部分水分子而分散,淀粉的结构不发生变化。当温度升到一定程度后,淀粉分子大量吸收水分而发生急...
关键词：淀粉糊化 糊化特性 淀粉分子 直链淀粉 支链淀粉 淀粉颗粒 淀粉的结构 胀裂 
中科院天津工业生物所 世界首创!二氧化碳到淀粉人工全合成
《天津支部生活》2021年第21期F0002-F0002,共1页金立旺(摄) 
中国科学院天津工业生物技术研究所研究员马延和带领团队,采用_种类似“搭积木”的方式,从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子的全合成。相关成果北京时间9月24日由国际知名学...
关键词：中国科学院 淀粉生产 二氧化碳 全合成 生物技术研究所 人工合成 淀粉分子 学术期刊 
数字
《中学生天地（高中综合版）（B版）》2021年第11期6-6,共1页
11中国科学院的研究团队设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子的全合成。115.1万在河北省最北端的塞罕坝被誉为"华北绿宝石",那里有一片世界上面积最大的人工林——林地面积115.1万亩。
关键词：中国科学院 林地面积 淀粉分子 塞罕坝 全合成 二氧化碳 实验室 绿宝石 
微侃世界
《检察风云》2021年第20期8-9,共2页
中国科学家突破二氧化碳人工合成淀粉技术近日,中国科学院天津工业生物技术研究所研究员马延和带领团队,采用一种类似“搭积木”的方式,从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子的...
关键词：淀粉分子 天然淀粉 人工合成 中国科学院 二氧化碳 生物技术研究所 核磁共振 全合成 
我国科学家突破二氧化碳人工合成淀粉技术被引量：1
《山西化工》2021年第5期257-257,共1页
近日,中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉人工合成方面取得突破性进展,在国际上首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成。相关成果由国际知名学术期刊《科学》在线发表。中国科学院天津工生所研究团队,采用一种类似"搭积木"的方式,从头...
关键词：淀粉分子 天然淀粉 人工合成 中国科学院 二氧化碳固定 生物技术研究所 核磁共振 学术期刊 
让二氧化碳变淀粉,需要几步?
《能源评论》2021年第10期96-96,共1页王伟 
9月24日,一条中国科学家在全球首次实现二氧化碳到淀粉从头合成的消息,刷爆朋友圈。来自中国科学院的消息显示,中国科学院天津工业生物技术研究所(以下简称“天津工业生物所”)马延和团队,在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子的全...
关键词：中国科学院 二氧化碳 生物技术研究所 淀粉分子 从头合成 全合成 朋友圈 实验室 
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