自溶条件

作品数：24被引量：126H指数：7
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相关作者：高玉荣汤务霞沈国惠章超桦吉宏武更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学四川农业大学无锡轻工业学院湛江海洋大学更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《江苏调味副食品》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》更多>>
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响应面法优化海参体壁自溶条件及其影响因素分析被引量：5
《食品安全质量检测学报》2018年第22期5981-5986,共6页郑杰 宋志远 吴海涛 于笛 傅志宇 陈冲 王庆志 
辽宁省博士启动基金项目(201501117)~~
目的确定海参体壁自溶最优条件,研究不同金属离子和蛋白质添加剂对海参体壁自溶过程的影响。方法以三氯乙酸(trichloroacetic acid, TCA)-可溶性寡肽含量为指标,采用中心组合设计响应面法(central composite rotatable design, CCRD)优...
关键词：海参体壁 自溶 响应面 三氯乙酸-可溶性寡肽 蛋白质添加剂 金属离子 
米曲霉菌体自溶条件及自溶物研究被引量：1
《中国调味品》2015年第8期24-29,共6页刘雅颀 汪超 李冬生 陈世贵 徐宁 
武汉市科技计划(20130205010173);湖北省科技厅自然基金(2013CFA096,2013CFB032)
研究不同自溶条件(盐浓度、氧气浓度、pH、温度)下米曲霉菌体营养成分的溶出情况。研究表明:米曲霉菌体最佳自溶条件为35℃、pH 7、无盐、无氧,自溶6天。在该条件下自溶液中蛋白质浓度为223.12μg/mL,氨基酸浓度为8.80μg/mL,核酸浓度为...
关键词：米曲霉菌体 自溶 营养物 
不同促溶剂对酵母细胞在发酵液中自溶的影响被引量：3
《中国酿造》2014年第5期98-103,共6页冀红芹 甄玉国 刘乙辰 赵小丽 陈雪 
吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG006)
通过添加不同促溶剂研究酵母细胞在发酵液中的自溶情况。对影响酵母细胞内容物的溶出率的各因素进行单因素试验,并设计正交试验进行各因素参数优化。正交试验结果表明,以NaCl为促溶剂的酵母发酵液内的自溶条件为pH5.0、温度50℃、时间48...
关键词：酵母细胞 自溶条件 优化参数 
啤酒废酵母自溶过程强化研究
《安徽农业科学》2013年第6期2658-2662,2677,共6页王璐 解晓雯 王佳 张馨桐 辛元昌 任辉 
[目的]研究啤酒废酵母强化自溶过程,优化强化作用因素。[方法]对影响啤酒废酵母自溶后释放的超氧化物歧化酶(SOD)、氨基酸、葡萄糖内容物含量及SOD的活性提取的各因素进行单因素试验,并设计物理因素正交试验进行各因素参数优化;同时对...
关键词：啤酒废酵母 自溶条件 优化参数 
啤酒废酵母自溶条件的研究被引量：10
《中国酿造》2012年第2期95-99,共5页杨建梅 李红 杜金华 
通过单因素试验和正交试验对影响啤酒废酵母自溶的温度、pH值、NaCl添加量和自溶时间4个关键因素进行了优化,得到了啤酒废酵母自溶最佳工艺条件:自溶温度50℃,自溶pH值为5.0,NaCl添加量为3%(w/w),自溶时间24h,自溶上清液中总糖分含量达...
关键词：啤酒废酵母 自溶 总糖 游离氨基氮 抽提物 
响应面法优化螺旋藻自溶条件的研究被引量：1
《食品科技》2011年第7期95-98,102,共5页冯强 滕建文 黄丽 韦保耀 
广西科技攻关重点项目(桂科攻0815009-2-4);北海市科技攻关项目(北科合200801026)
以新鲜螺旋藻藻泥为原料,通过响应面实验设计方法对螺旋藻自溶条件进行优化。以可溶性肽含量为响应变量,温度、pH以及Na+浓度为自变量,应用中心复合设计-一致精度(CCD Uniform precision)法设计实验,轴值取1.43,6个中心点,共20组实验。...
关键词：螺旋藻 自溶 响应面实验 多肽 
鱿鱼内脏成分分析及自溶条件的研究被引量：8
《农产品加工（下）》2010年第8期11-14,共4页司伟兰 辛绮婷 余颖儿 李磊 冯滢滢 段杉 
广东省海洋渔业局科技推广专项项目(A200899A01)
以水解度和水解液中氨基酸态氮的含量为评价指标,以提高鱿鱼内脏水解度为目的,测定了鱿鱼内脏基本成分,进行单因素试验确定了鱿鱼内脏的自溶最佳料液比1:1,pH值4.5,恒温45℃,自溶12h。同时添加适量的半胱氨酸和巯基乙醇,紫外照射和超声...
关键词：鱿鱼 内脏 自溶 氨基态氮 
虎奶菇菌丝体自溶条件的优化研究被引量：2
《中国农学通报》2010年第5期254-256,共3页黄碧芳 陈婷 黄杰 邱莉莉 林文雄 
福建农林大学校青年基金项目"虎奶菇菌丝自溶的差异蛋白组学分析"(06A10)
自溶现象广泛存在于各种微生物中，但有关食药用菌虎奶菇（Pleurotus tuber-regium （Fr.） Sing.）菌丝体自溶的研究国内外均未见报道。本文利用液体发酵的方法来培养虎奶菇菌丝体，并分别研究了不同温度、pH值与渗透压、O2供应等因素...
关键词：虎奶菇 自溶条件 优化 
用于醋酸菌营养盐的废酵母自溶液研究
《中国酿造》2007年第10期16-19,共4页徐玲 王文风 周广田 
为进一步降低醋酸的生产成本,考察并优化了酵母自溶的影响因素与条件,探索采用廉价的废酵母水解液作为有机氮源替代酵母浸粉的可行性。结果表明,自溶反应的最佳条件为加水量200%,初始pH7,0,自溶温度50℃,食盐添加量3%,时间48h。进一步...
关键词：废酵母 自溶条件 氨基酸态氮浓度 
酵母细胞自溶条件优化研究被引量：12
《中国酿造》2007年第8期10-14,共5页邵伟 乐超银 陈菽 
以啤酒酵母为材料,通过单因素试验在自溶时间、温度、pH值、助溶剂及外加酶等因素中确定对酵母自溶影响关键的因素,然后根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,选取对酵母自溶影响较大的3个因素,即自溶温度、pH值和加酶量进行试验和...
关键词：酵母 细胞 自溶 响应面分析法 优化 
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