做青技术

作品数：27被引量：85H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：吉克温金心怡孙云郝志龙陈济斌更多>>
相关机构：福建农林大学华南农业大学广西壮族自治区亚热带作物研究所福建省农业厅更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《茶业通报》《科技风》《亚热带农业研究》更多>>
相关基金：福建省科技计划重点项目福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目福建省星火计划更多>>
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武夷岩茶现代做青技术的发展研究被引量：1
《福建茶叶》2023年第6期27-29,共3页叶丞 
武夷岩茶以其浓郁的花果香、细腻的口感和独特的岩韵闻名于世,但其制作过程中的做青工艺却极其复杂,不仅耗费大量的人力、物力和财力,还会导致加工成本的增加,影响到武夷岩茶的经济发展。因此,为了提高武夷岩茶的品质,必须加强对做青工...
关键词：武夷岩茶 现代做青技术 传统手工 
闽北乌龙做青技术探研被引量：2
《福建茶叶》2023年第4期7-9,共3页吴文斌 
闽北乌龙茶做青工序较复杂,和特殊工序决定了品质关键。闽北乌龙茶品质不仅和原料有关,在做青技术每个程序都以密切相关联。做青技术中适当温湿度在23℃-28℃,有利于在做青程序中形成茶青内芳香物质的积累,是提高闽北乌龙茶品质特征的...
关键词：闽北乌龙茶 二晒二凉青 做青 品质 
乌龙茶智能化做青技术研究进展被引量：3
《亚热带农业研究》2021年第1期34-39,共6页魏子淳 林冬纯 于学领 项应萍 林宏政 郝志龙 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(闽财指[2019]897号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06)。
[目的]深入了解乌龙茶智能化做青技术研究进展及发展趋势。[方法]通过文献检索总结分析。[结果]阐述了做青技术对乌龙茶品质的影响及乌龙茶智能化做青技术研究进展;分析了乌龙茶做青设备存在的问题,并提出智能化技术在做青工艺上的应用...
关键词：智能化 乌龙茶 做青 
安溪铁观音做青技术被引量：2
《福建茶叶》2020年第3期15-15,共1页周爱民 
做青是安溪铁观音初制加工环节中最为重要的工序之一,是提高铁观音产品内在品质的关键技术。本文总结了历年来安溪县安溪铁观音初制技能比赛中参赛者的做法,并通过多年来笔者的制茶实践,就安溪铁观音初制加工中做青环节加以阐述,从而促...
关键词：安溪铁观音 做青技术 
闽南乌龙茶做青技术之晒青被引量：3
《新农业》2018年第15期32-33,共2页张清海 
乌龙茶做青工艺的物理途径其实就是利用茶树自身的蒸腾作用。茶树在生长过程中吸收水分,一小部分用于代谢,绝大部分散失到体外。蒸腾作用就是茶树吸收的水分以气体的状态,通过茶树的表面(主要是叶片)从体内散失到体外的现象。蒸腾作用...
关键词：闽南乌龙茶 做青技术 晒青 蒸腾作用 做青工艺 生长过程 气孔开度 气孔结构 
闽北乌龙茶机械采摘鲜叶做青技术
《南方农业》2017年第23期122-124,共3页黄颜明 
做青技术是决定闽北乌龙茶品质的关键工艺,做青过程必须遵循"看青做青"的技术原则。基于此,以金观音为例,对机械采摘的不同成熟度鲜叶采用不同的闽北乌龙茶做青技术,以探索总结机械采摘不同成熟度鲜叶的做青技术。旨在为闽北乌龙茶生产...
关键词：闽北乌龙 机采鲜叶 做青技术 
乌龙茶做青技术的研究进展被引量：9
《安徽农业科学》2015年第24期215-217,共3页温立香 郭雅玲 黄寿辉 
从乌龙茶做青工艺及做青环境两方面对乌龙茶做青技术展开综述,包括不同阶段乌龙茶做青工艺及做青环境中温度、湿度、气流的研究进展,同时,阐述了空调做青的发展状况并对乌龙茶做青下一步研究进行了展望。
关键词：做青 环境 空调做青 乌龙茶 
武夷岩茶传统手工与综合做青机相结合做青技术优势
《中国茶叶》2015年第5期25-25,27,共2页林小明 周建文 林小荣 
为了提高岩茶生产效率及成茶品质，茶叶工作者经过不断的研究、创新，使制茶工艺的部分工序更为简捷，降低了劳动强度，提高了生产效率。如张天福先生1938年研发的“茶叶揉捻机”，不仅大幅提高了工效，还更加符合食品卫生标准，是岩茶...
关键词：武夷岩茶 做青技术 传统 生产效率 茶叶品质 优势 手工 食品卫生标准 
武夷岩茶现代做青技术研究被引量：7
《福建茶叶》2015年第1期11-14,共4页黄意生 
本文认真探讨了武夷岩茶加工对象茶鲜叶的理化状况,影响和促进茶鲜叶化学成分转化的化学方式与物理方式,研究发现并经实践证明,这两种方式的有机组合和协调运作,从理论与实践的结合上找到了一条实现武夷岩茶做青工艺科学化的路径,使之...
关键词：武夷岩茶 现代做青技术 化学方式 物理方式 组合运作 
试论不同气候特点条件铁观音做青技术的掌握和运用被引量：1
《科技风》2014年第1期258-258,共1页谢黎芳 
铁观音是乌龙茶极品名茶之一,是一种介于红、绿茶之间的半发酵型的乌龙茶的杰出代表。铁观音由于褀自身的形态美、颜色美、味道美而驰名中外。铁观音的茶香馥郁芬芳,入口回味无穷,因此而大受爱茶人士的喜爱。本文笔者主要从乌龙茶中铁...
关键词：气候特点 铁观音 做青技术 
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