脱氧雪腐镰刀菌烯醇

作品数：700被引量：2025H指数：21
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中国不同地区居民经小麦及其制品摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇暴露评估被引量：9
《卫生研究》2022年第5期815-822,843,共9页李依玲 刘佳琳 黄娇 王彝白纳 魏晟 
国家重点研究发展计划(No.2018YFC1603105)。
目的 评估我国不同地区居民经小麦及其制品摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)的暴露水平及健康风险。方法 通过检索文献收集我国各省市小麦及其制品中DON的含量数据,食物消费量数据来源于2015年中国居民食物消费量调查数据,...
关键词：食品污染 暴露评估 小麦 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 
热处理对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素的去除作用被引量：7
《食品研究与开发》2017年第13期6-10,共5页邹忠义 黄斐 孙建利 冯志 石瑞婷 李洪军 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2009CB118806);宁波市自然科学基金项目(2014A610190);公安海警学院科研发展基金项目(2013XYPYZ013)
研究热处理对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的去除作用。测试不同温度、不同加热时间、不同pH值条件下热处理对DON和T-2毒素影响,采用高效液相色谱-质谱测定毒素及其衍生物,采用外标法定量。DON在中酸性条件下,121...
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) T-2毒素 热处理 去除 
微波处理对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素的去除作用被引量：2
《食品工业》2017年第5期32-35,共4页邹忠义 孙建利 冯志 石瑞婷 侯帅 李洪军 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2009CB118806);宁波市自然科学基金项目(2014A610190);公安海警学院科研发展基金项目(2013XYPYZ013)
研究微波处理对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的去除作用。测试不同功率微波、不同处理时间和不同pH条件下微波处理对DON和T-2毒素影响,采用高效液相色谱-质谱测定毒素及其衍生物,采用外标法定量。结果DON在中酸性...
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) T-2毒素 微波处理 去除 
小麦赤霉病菌FgRab7调控Tri基因表达及DON毒素合成被引量：5
《河南工业大学学报（自然科学版）》2017年第2期57-62,68,共7页王亚君 翟焕趁 张帅兵 刘新影 蔡静平 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2013CB127804);河南省教育厅自然科学项目(14A180004);河南省科技攻关项目(162102210191)
运用ELISA法测定了小麦赤霉病菌野生型和FgRab7敲除突变体菌株在不同基质中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素的积累情况,结果显示,同一培养时期,FgRab7敲除突变体合成的DON毒素均显著低于野生型菌株(P<0.05),表明FgRab7影响DON毒素的生物合...
关键词：赤霉病菌 FgRab7 调控 TRI 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 
食品添加剂对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素体外去除作用研究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2016年第4期1613-1624,共12页邹忠义 黄斐 孙建利 冯志 石瑞婷 侯帅 李洪军 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2009CB118806);宁波市自然科学基金项目(2014A610190);公安海警学院科研发展基金项目(2013XYPYZ013)~~
目的为了探索食品中单端孢霉烯族毒素残留的控制方法,研究了多种食品添加剂对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的体外去除作用。方法通过食品添加剂处理DON和T-2毒素,研究它们对DON和T-2毒素的体外去除作用。结果去除...
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) T-2毒素 食品添加剂 去除 
脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素污染小麦重力分选改进技术
《中国食品学报》2015年第11期121-127,共7页朱玉昌 周露 邢福国 赵月菊 王龑 刘阳 
国家科技支撑计划(2012BAK17B05);公益性行业(农业)科研专项(201203037);国家重点基础研究发展规划(973)(2013CB127800)
为了消除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素进入食物链对人和动物食物安全造成的隐患,根据DON毒素污染的小麦籽粒与正常麦粒比重的差异,基于重力分选技术的基础原理,提出在筛面出料边设置出料装置的分选改进技术。以DON毒素不同污染程...
关键词：DON毒素 污染 小麦 重力分选 改进技术 
紫外光辐照对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素的去除作用被引量：20
《食品科学》2015年第19期7-11,共5页邹忠义 黄斐 李洪军 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2009CB118806);宁波市自然科学基金项目(2014A610190);公安海警学院科研发展基金项目(2013XYPYZ013)
目的:研究紫外光辐照对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的去除作用。方法:测定不同辐照时间、不同辐照距离、不同pH值条件下紫外光辐照对DON和T-2毒素影响,采用高效液相色谱-质谱联用技术测定毒素及其衍生物,外标法定...
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 T-2毒素 紫外光辐照 高效液相色谱-质谱 
猪肉和鸡肉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素酶联免疫吸附检测方法的建立被引量：4
《中国畜牧兽医》2015年第3期525-530,共6页宋晓丽 刘梅轩 罗湘蜀 李成龙 杨术鹏 王战辉 张素霞 
973"国家重点基础研究发展计划课题(No.2009CB118801)"受试化合物在畜禽体内的代谢研究
为保障动物源性食品安全,本研究建立了分别检测猪肉和鸡肉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）和T-2毒素残留的间接竞争酶联免疫吸附法。结果显示,该方法在猪肉和鸡肉样本中DON的检测限分别为34.9和43.5μg/kg,添加回收率为72.7...
关键词：酶联免疫吸附法(ELISA) 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) T-2毒素 猪肉 鸡肉 
食品加工对小麦制品中DON含量的影响被引量：4
《粮油食品科技》2014年第3期40-44,共5页李娜 段晓亮 唐朝晖 沈晗 孙辉 
国家重点基础研究发展计划(2013CB127803)
以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量超标的赤霉病小麦为原料,采用免疫亲和层析净化—高效液相色谱法,检测小麦籽粒、研磨后各组分及面制品中DON的含量,比较和分析DON含量的变化。结果表明,剔除呆白粒后的小麦籽粒可食用部分的DON含量大幅度...
关键词：小麦 食品加工 赤霉病 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 
小麦及其制品加工过程主要真菌毒素含量的变化被引量：13
《粮油食品科技》2014年第2期30-35,共6页李娜 孙辉 唐朝晖 段晓亮 方秀利 
国家重点基础研究发展计划(2013CB127803)
脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮是小麦感染赤霉病后产生较多的两种真菌毒素,综述了这两种真菌毒素的产生条件、理化特性、毒理效应、形成的危害和分布范围,以及在小麦清理、研磨以及烘焙和蒸煮等加工过程中含量的变化情况,以期对小...
关键词：小麦加工过程 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 
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