蛙皮

作品数：38被引量：105H指数：6
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超高压辅助酶法制备黑斑蛙皮抗氧化肽及其活性评估
《食品工业科技》2025年第4期167-175,共9页张喜才 李蓉 黄业传 
湖北省科技厅重点研发计划(2022BCE057);湖北省教育厅科学研究计划资助项目(D20214303);荆楚理工学院重点科学研究项目(ZD202313)。
为提高黑斑蛙加工副产物蛙皮的综合利用价值,对黑斑蛙蛙皮抗氧化肽的提取工艺及性能进行研究。采用超滤方法对黑斑蛙蛙皮的蛋白酶解液进行分离,得到不同分子量范围的小分子肽,通过体外抗氧化试验和秀丽隐杆线虫模型,评价不同分子量范围...
关键词：超高压 双酶水解 黑斑蛙皮 小分子肽 抗氧化性能 
牛蛙皮主要成分测定及明胶提取工艺对比被引量：1
《中国食品》2023年第20期146-148,共3页杨莉莉 梁吕保 蔡雯雯 黄丹 
牛蛙凭借适应性强、对养殖条件要求不高、耐运输、杂食、生长快、个体大、易养殖、利润较高等特点,养殖规模和养殖范围均得到了较快的增长。2021年全国多地引进了牛蛙养殖,年产量已超50万吨,仅在粤东、闽南一带年产量就可达到20多万吨,...
关键词：养殖条件 养殖区域 养殖规模 牛蛙 成分测定 
牛蛙皮黑色素的提取工艺研究被引量：2
《齐齐哈尔医学院学报》2022年第9期858-861,共4页孙传伯 张晶 胡馨怡 赵群 
安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2017A403);国家自然科学基金(81872955);安徽卓越人才项目(gxyq2018061)。
目的为优化牛蛙皮黑色素的提取工艺条件,并进一步探究其溶解性及稳定性。方法本试验以氢氧化钠浓度、料液比、提取时间及提取温度为变量设计四因素三水平正交试验,测定最佳提取方案,并进一步测定其溶解性及稳定性质。结果牛蛙皮黑色素...
关键词：牛蛙 黑色素 酸沉碱溶法 稳定性 
即食麻辣牛蛙皮加工技术被引量：1
《农村百事通》2019年第16期43-44,共2页简少卿 吴流政 洪一江 
牛蛙皮柔软嫩爽,其胶质味美且含有丰富的蛋白质和多种微量元素。以牛蛙皮为原料加工成色、香、味俱全的麻辣味牛蛙皮休闲食品,制作工艺简单、原料成本较低,适合于工厂化生产,有较好的市场前景。
关键词：麻辣味 精炼油 核苷酸二钠 休闲食品 干红辣椒 原料加工 无公害养殖 多种微量元素 
蛙皮的湿润,缘于海水——伤水:人与诗
《江南（诗）》2019年第3期101-106,共6页王自亮 
一直以来,很想写一写伤水,写出这个诗人的精神、骨骼和气息来。坦白地说,既出于对汉语诗歌的新期待,也缘于道义和友情。诗人和画家一样,需要刻画肖像,尤其是精神肖像。所有这些,都促使我命笔写伤水的“人与诗”,虽然会有力不从心之感。...
关键词：汉语诗歌 海水 人的精神 “距离” 肖像 
即食麻辣味牛蛙皮加工工艺被引量：2
《科学养鱼》2018年第6期72-73,共2页简少卿 吴流政 洪一江 张昊 翟瑞祥 
江西省现代农业产业技术体系(JXARS-10);南昌大学创新创业训练项目(2017)
牛蛙原产于北美,是世界上最著名的大型食用蛙类,也是目前我国的主要养殖蛙类。现有的蛙类产品的食用比较单一,多是新鲜蛙烹制,也有将蛙类冷藏、冷冻等保鲜方式加工成蛙肉储备和销售,其加工类产品相对其他畜禽类产品单一。特别是蛙皮作...
关键词：加工工艺 蛙皮 牛蛙 麻辣味 禽类产品 废弃物处理 保鲜方式 蛙类 
蛙皮抗菌肽促胰岛素分泌功能研究进展被引量：1
《生命的化学》2014年第2期249-256,共8页赵茜 金莉莉 王秋雨 
国家自然科学基金项目(31071916);沈阳市科技计划项目(F12-277-1-40)
随着对蛙皮抗菌肽功能研究的不断深入,陆续发现部分肽具有促胰岛素分泌活性,该活性对于2型糖尿病治疗具有较好的应用前景。蛙皮抗菌肽即可以通过克服注射胰岛素产生的低血糖反应,又能改善2型糖尿病胰岛素抵抗的问题,这使其有希望成为安...
关键词：蛙皮 抗菌肽 促胰岛素分泌 序列特征 机制 
蛙皮抗菌肽Brevinin-2Gub对2型糖尿病大鼠体重、血糖和胰岛素水平的影响被引量：3
《中国老年学杂志》2013年第23期5904-5906,共3页周庆峰 赵文峰 马亢 滑冰 
国家自然科学基金资助项目(No 30901877);河南省骨干教师资助项目(No.2011IM001)
目的观察蛙皮抗菌肽Brevinin-2Gub对2型糖尿病大鼠体重、血糖和胰岛素水平的影响。方法 SD大鼠高糖高脂饲料喂养结合腹腔注射小剂量链脲佐菌素(STZ)制备糖尿病大鼠模型,随机分成糖尿病组及Brevinin-2Gub治疗低、中、高剂量组,并设立正...
关键词：蛙皮 抗菌肽 2型糖尿病 血糖 胰岛素 
弹性蛋白酶提取牛蛙皮胶原蛋白的工艺优化被引量：6
《中国食品学报》2013年第10期66-72,共7页杨远帆 李杏 陈申如 伍菱 倪辉 
牛蛙皮是一种优质的胶原蛋白资源。为了克服用普通蛋白酶提取胶原蛋白得率低的问题,采用弹性蛋白酶处理牛蛙皮,使其胶原蛋白高效溶出,从而提高牛蛙皮胶原蛋白的提取率。以胶原蛋白提取率为指标,用单因素试验方法研究温度、pH值、反应时...
关键词：牛蛙皮 胶原蛋白 弹性蛋白酶 
蛙类皮肤生物活性肽的研究进展被引量：4
《食品科技》2013年第5期260-264,共5页侯召华 金春爱 孙晓东 宁浩然 张宇 崔松焕 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012ZL090)
目的:为蛙类生物活性肽的研究及开发利用提供参考。方法:数据库检索,查阅国内外文献,对肽的分类、分子结构、检测方法、提取纯化方法和生物活性评价等进行综述。结果:蛙类活性肽资源丰富,来源广泛、种类众多、分子结构复杂,主要具有抗...
关键词：蛙皮 分泌物 提取物 生物活性肽 
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