乌饭树树叶

作品数：27被引量：164H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：王立姚惠源张晖钱海峰章海燕更多>>
相关机构：江南大学纽迪希亚制药(无锡)有限公司南京林业大学教育部更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《食品与机械》《食品工业科技》《林产化学与工业》更多>>
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乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白理化性质的影响被引量：1
《食品与机械》2022年第10期37-42,共6页赵佳佳 王梦 李言 钱海峰 樊铭聪 王立 
国家自然基金面上项目(编号:31671890);江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人项目;中国博士后科学基金面上项目(编号:2021M701462)。
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白组分结构性质和乳化性质的改善作用。方法:以乌饭树树叶为原料制备蓝黑色素,以乌米饭中大米蛋白为研究对象,模拟乌米饭染色过程并分析染色前后大米蛋白结构性质和乳化性质的变化。结果:乌饭树树...
关键词：乌饭树树叶 蓝黑色素 大米蛋白 二级结构 乳化性质 
乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究被引量：6
《食品与机械》2021年第7期165-170,176,共7页包正宇 樊铭聪 李言 钱海峰 张晖 齐希光 王立 
国家自然科学基金资助项目(编号:31671890)。
目的:研究乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶活性的影响以验证其对调节餐后血糖的有益作用。方法:通过富集乌饭树树叶中环烯醚萜苷化合物与外源游离氨基化合物反应制备蓝黑色素,探究其对α-葡萄糖苷酶活性的影响,采用Lineweaver-Burk...
关键词：乌饭树树叶 蓝黑色素 Α-葡萄糖苷酶 抑制活性 
乌饭树叶黑色素抗氧化性及其着色能力初步研究被引量：6
《宁德师范学院学报（自然科学版）》2016年第2期169-173,共5页郑淑英 
宁德市科技计划项目(20130150)
以乌饭树树叶为试验原料,并提取树叶中的黑色素,通过测定黑色素的还原力和总抗氧化能力、对DPPH·的清除试验来研究乌饭树树叶黑色素的抗氧化性.试验结果表明,乌饭树树叶黑色素具有较好的抗氧化能力,在所选的浓度范围内,乌饭树树叶黑色...
关键词：乌饭树树叶黑色素 抗氧化 着色能力 
乌饭树树叶色素对大米蛋白的染色机理被引量：3
《中国食品学报》2016年第4期58-64,共7页徐塬 王立 
教育部留学回国人员科研启动基金项目;无锡市科技发展项目(CLE01N1312)
使用乌饭树树叶(VBTL)色素对大米蛋白进行染色,对结合后的蛋白性质和二级结构进行测定,初步探讨VBTL色素对大米蛋白的染色机理。研究了色素与大米蛋白的吸附等温线,染色后大米蛋白色差、表面疏水性、二级结构以及表面结构的变化,结果表...
关键词：乌饭树树叶 色素 大米蛋白 性质 二级结构 
乌饭树树叶色素与大米蛋白相互作用的研究被引量：4
《现代食品科技》2015年第12期121-127,共7页徐塬 王立 钱海峰 张晖 齐希光 
教育部留学回国人员科研启动基金项目;江苏省自然科学基金(BK2010146);无锡市科技发展项目(CLE01N1312)
本文以乌饭树树叶(VBTL)色素和大米蛋白为研究对象,研究了乌饭树树叶染色过程中色素和大米蛋白间的相互作用,分析了染色前后VBTL色素抗氧化能力和游离多酚含量的变化,并对染色前后大米蛋白的表面疏水性和二级结构变化进行了分析研究。...
关键词：乌饭树 色素 大米蛋白 相互作用 二级结构 
乌饭树树叶多糖降低STZ-诱导糖尿病小鼠血糖机理的研究被引量：4
《现代食品科技》2015年第8期1-6,共6页王立 程素娇 徐塬 钱海峰 张晖 齐希光 邵京 卢美娟 
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目;江苏省自然科学基金(BK2010146);无锡市科技发展资金(CLE01N1312)
以链脲佐菌素造模糖尿病小鼠为研究对象,以二甲双胍作为参照,探索了乌饭树树叶多糖降血糖的机理。结果表明,灌胃乌饭树树叶多糖6周,VBTLP高剂量组小鼠血清胰岛素(INS)含量提高了4.38%,小鼠胰岛β细胞功能和胰岛素分泌指数分别比模型组...
关键词：乌饭树 多糖 降血糖 二甲双胍 
乌饭树树叶总黄酮的超声提取工艺研究被引量：7
《中国药师》2015年第1期66-68,共3页王晓仙 谭飞 姚舜 周一峰 
目的:优化乌饭树树叶中总黄酮的超声提取工艺。方法:采用单因素试验和正交设计,以总黄酮的含量为指标,以提取溶剂浓度、料液比、提取时间、提取次数为试验因素,优化乌饭树树叶中总黄酮的超声提取工艺。结果:优化试验方案所得乌饭树树叶...
关键词：乌饭树 总黄酮 提取工艺 
荧光分光光度法测定乌饭树树叶中总黄酮含量被引量：5
《食品工业》2014年第6期273-277,共5页张德谨 陈义勇 
根据黄酮类化合物与Al3+之间能够形成稳定荧光络合物的性质,以槲皮素作为标准物,采用荧光分光光度法检测乌饭树树叶中总黄酮的含量,探讨pH、静止时间、氯化铝体积、乙醇体积分数对荧光强度的影响,确定测定荧光强度的条件。利用重复性试...
关键词：乌饭树叶 黄酮 荧光分光光度法 
水提取-超声萃取乌饭树树叶多糖及在卷烟中的应用被引量：8
《食品工业》2014年第6期134-137,共4页邓梅忠 
以乌饭树树叶多糖的得率为指标,对水提取-超声波萃取乌饭树树叶多糖的工艺进行考察,并对所得乌饭树树叶多糖进行了卷烟加香试验。以超声温度、料液比、超声时间、超声功率为考察因素,采用单因素和正交试验法同时对乌饭树树叶多糖提取工...
关键词：乌饭树树叶多糖 超声波 水提取 正交优化 
乌饭树树叶及其果实研究进展被引量：15
《食品工业科技》2013年第20期372-376,共5页徐塬 王立 李柱 陈悦 
江苏省自然科学基金(BK2010146)
乌饭树是我国蕴藏量极其丰富的资源,作为一种与蓝莓同属的中草药,其叶和果中富含多种功能性成分,具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌等生理活性,开发前景巨大。本文对乌饭树树叶和果实中的成分、功能性质及其开发研究现状进行了总结,为今后...
关键词：乌饭树 功能成分 生物活性 开发 
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