香料物质

作品数：18被引量：82H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘冰岳海波赵英良陈义坤李琳更多>>
相关机构：湖北中烟工业有限责任公司西姆莱斯股份公司红云红河烟草(集团)有限责任公司青岛波尼亚食品有限公司更多>>
相关期刊：《食品与机械》《精细化工》《中国酿造》《河南农业科学》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家烟草专卖局基金河南省高校青年骨干教师资助项目河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
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一株叶黄素高效降解菌株的筛选、鉴定及其降解产生香料物质的条件优化
《中国食品添加剂》2024年第1期77-86,共10页薛云 孙建生 龙章德 苏赞 李季刚 刘启斌 刘鸿 魏涛 
中原科技创新领军人才项目(224200510017);广西中烟对外合作项目(2020450000340027)。
叶黄素生物降解产物中含有环柠檬醛、β-紫罗兰酮和二氢猕猴桃内酯等重要香味物质,目前能够应用于叶黄素生物降解的酶类和菌株较少。本研究从烟田土壤中分离得到一株高效降解叶黄素菌株,经典形态学和16S rDNA进化树分析,鉴定该菌株为Ent...
关键词：叶黄素降解 肠杆菌 培养基优化 响应面 香精香料 
降解β-胡萝卜素产香菌株的分离鉴定及降解酶酶学性质被引量：4
《中国食品学报》2018年第4期94-101,共8页魏涛 杨坤鹏 黄申 臧杰 贾春晓 毛多斌 
国家自然科学基金项目(21406210);河南省高校科技创新人才项目(18HASTIT040);河南省高校青年骨干教师资助计划项目(2014GGJS-082)
采取平板划线法从红茶中筛选分离高效降解β-胡萝卜素菌株,通过形态学特征、生理生化和16S r DNA等方法对其进行鉴定,对该菌株所产β-胡萝卜素降解酶分离纯化,并研究其酶学性质。结果表明:筛选得到一株高效降解β-胡萝卜素菌株HC-3,该...
关键词：Β-胡萝卜素 香料物质 分离鉴定 分离纯化 酶学性质 
乌拉圭研究增补亚麻籽或香料物质对饲喂干苜蓿、玉米的羊肉脂肪酸组成、肉品质和消费者喜好的影响
《肉类研究》2017年第3期I0003-I0003,共1页
乌拉圭传统意义上羊肉的生产为放牧获得，有时会因为牧草的限制进行料草的添加，饲养场生产不是习惯的做法。然而随着世界经济和市场环境的发展，对高品质蛋白质食物的需求越来越高，这样就导致了集约化生产成为获取羊肉的最佳途径。
关键词：乌拉圭 肉品质 脂肪酸组成 羊肉 亚麻籽 消费者 集约化生产 苜蓿 
α-胡萝卜素降解产香菌株的分离、鉴定及发酵条件优化被引量：12
《食品与发酵工业》2015年第1期34-39,共6页贾蓓蕾 魏涛 黄申 贾春晓 杨靖 张改红 白冰 毛多斌 
国家自然科学基金(21176229)资助项目
采取稀释涂布平板法以及平板划线法从烟叶中分离得到1株高效降解α-胡萝卜素菌株ULI3,该菌株在含有α-胡萝卜素(15 mg/L)发酵培养基中进行培养,底物降解率达到89.74%,并且主要降解产物是5,6-环氧-β-紫罗兰酮(6.15%)、β-紫罗兰酮(5.1%...
关键词：α-胡萝卜素 香料物质 分离鉴定 降解率 
欧盟就部分香料物质的潜在遗传毒性发布意见
《中国洗涤用品工业》2014年第7期84-84,共1页
2014年5月7日，据欧洲食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，欧洲食品安全局就26种香料物质的潜在遗传毒性发布意见。
关键词：遗传毒性 物质 香料 欧盟 食品安全 欧委会 欧洲 
FEMA对食用香料物质进行安全性评估概述被引量：2
《中国调味品》2012年第5期23-27,共5页曾婉俐 朱洲海 高茜 管莹 李雪梅 夭建华 
中国烟草总公司项目(110200902060)和(2011B062);云南省烟草化学创新团队建设项目(2009CI014);云南省中烟工业公司项目(2011JC02)
文章综述介绍了FEMA GRAS名单的产生和由来、FEMA专家小组评估的对象、FEMA GRAS评估的四大要素、申请FEMA GRAS评估所需的数据以及FEMA GRAS基于化学组的评估方法。着重阐述了FEMA对食用香料物质进行GRAS评估时需要考虑的四大要素。包...
关键词：FEMA GRAS名单 专家小组 天然香料混合物 化学组 
烟用香精香料物质研究进展被引量：37
《河南农业科学》2011年第2期16-18,24,共4页余金恒 许明忠 黄锋林 邓振东 宋战锋 黄日 
国家烟草专卖局资助项目(110200302007)
烟用香精香料是卷烟生产不可缺少的原料,其配方是烟草工业企业的核心技术之一。香精香料的应用同卷烟品牌的树立与发展密切相关。根据香料物质的来源,对天然香料和合成香料的现状和发展进行了综述。
关键词：烟草 香精 香料 
欧盟修改有关食品用香料物质注册表
《国内外香化信息》2009年第2期21-21,共1页
欧盟近日发出G／SPS／N／EEC／338号通报，欧盟委员会健康消费者总司发布决定草案，对有关食品内／表用香料物质注册表进行了修订。修订内容包括：删除148种物质，原因是尚未得到对148种物质进行安全评估所必需的数据支持，因此无法确...
关键词：食品用香料 欧盟委员会 注册表 物质 修改 修订内容 安全评估 知识产权 
超临界CO2萃取黄水中香料物质
《中国石油和化工》2008年第8期66-66,共1页
我国浓香型大曲酒优质品率很低，一般在40％以下。浓香型白酒酿制过程中产生大量黄水和底锅水，内含丰富的有机物质及呈香物质，经过特殊技术提取后，可作为调酒香料，将低档白酒提高到优质酒的水平。连续逆流超临界CO2萃取技术可以直...
关键词：超临界CO2萃取技术 呈香物质 黄水 香料 浓香型白酒 浓香型大曲酒 优质品率 酿制过程 
食品及饲料添加剂
《精细与专用化学品》2005年第17期33-34,共2页
关键词：三江集团 华润集团 红梅集团 味精 食品添加剂 氨基酸产业 甜菊糖甙生加工项目 香料物质 
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