芒果皮

作品数：81被引量：305H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：李积华陈庆金彭芍丹黄娇丽苏仕林更多>>
相关机构：中国热带农业科学院百色学院广西大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金广西省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项海南省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化芒果皮馅料的制备工艺
《粮食科技与经济》2024年第5期100-104,共5页许美玉 
福建省中青年教师教育科研项目(JAT210862);漳州职业技术学院校级课题项目(ZZY2021B136)。
为开发利用芒果皮,提高芒果加工副产物的附加值,以芒果皮为主要原料,制备芒果皮馅料。在单因素实验的基础上,以白砂糖、花生油、玉米淀粉的添加量为自变量,以感官评分为指标,进行响应面试验,优化芒果皮馅料制备工艺。结果表明,芒果皮馅...
关键词：芒果皮 馅料 感官评分 响应面法 
发酵芒果皮乳酸菌的筛选
《食品研究与开发》2024年第12期164-171,共8页张博 滕建文 夏宁 黄丽 
广西重点研发计划项目(桂科AB22035020)。
芒果皮中存在的苦涩味物质限制芒果皮的食品化利用。该文以芒果皮为原料,采用感官评价法对59株乳酸菌发酵48 h的芒果皮清汁进行分析并初筛乳酸菌,并研究初筛得到的5株菌株发酵过程中对芒果皮清汁总酚含量、总黄酮含量、抗氧化活性和风...
关键词：芒果皮 乳酸菌筛选 脱苦 脱涩 电子舌 
芒果皮多酚的药理作用研究进展
《热带农业科学》2024年第6期116-122,共7页李庆雯 李林吉 唐铭 马艾琳 石付逸 廖洪利 
四川省大学生创新创业训练计划(No.S202113705991);成都医学院学科创新团队项目(No.CMC-XK-2104);四川养老与老年健康协同创新中心开放课题(No.23LHMY01)。
芒果是一种具有特殊香味且营养丰富的水果,深受人们喜爱,是世界上消费量最大的热带水果之一。芒果皮中含有种类丰富的多酚类物质,包括花青素类、黄酮类、酚酸类等,具有较强的抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗炎、抗菌等活性。文章对近年来...
关键词：芒果皮 多酚 药理作用 
芒果皮多酚提取工艺的优化及抗氧化能力分析被引量：2
《江西农业学报》2023年第5期103-108,共6页杨郑州 李曦 谢晓娜 
广西自然科学基金项目(2019GXNSFBA245065);广西自然科学基金青年项目(2021JJB130464);广西高校中青年教师基础能力提升项目(2019KY0756、2019KY0758、2020KY19025);百色学院校级科研项目(2018KN02);百色学院校级一流课程(课2022KC40);2021教育部产学合作协同育人项目(202102201028);广西一流学科建设项目(桂教科研[2022]1号)。
以芒果皮为试验材料,采用乙醇浸提法提取芒果皮中的多酚类物质,通过单因素试验和正交试验优化芒果皮多酚的提取工艺,并分析了提取物的抗氧化能力。试验结果表明:芒果皮多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度50%、提取时间30 min、料液比1∶10、...
关键词：芒果果皮 单因素试验 正交试验 抗氧化能力 
桂七、台农芒果皮水提液对人肝癌细胞株HepG2的凋亡作用及其机制研究被引量：3
《中国医药导报》2023年第10期13-16,共4页吴艳柳 陈芸 潘琳颖 陆秀应 张安花 凌凤 劳莹莹 罗艳红 王春芳 
国家自然科学基金资助项目(81960303);右江民族医学院校级科研课题(yy2021sk012);右江民族医学院教学名师经费(右医院字〔2019〕114号)。
目的研究桂七、台农芒果皮水提液对人肝癌细胞株HepG2的促凋亡作用及机制。方法将未加芒果皮水提液的人肝癌细胞株HepG2作为对照组,加4、8、12、16、20μg/μl芒果皮水提液的人肝癌细胞株HepG2为实验组,采用CCK-8法检测桂七、台农芒果...
关键词：芒果皮水提液 HepG2 凋亡机制 Caspase 6 Caspase 9 
果皮和果肉比例对真空冷冻干燥重组芒果脆块品质的影响被引量：3
《核农学报》2023年第1期78-87,共10页郭玉霞 毕金峰 易建勇 吕健 彭健 肖波 刘清化 徐玉娟 
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225006);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2020-IFST-04)。
芒果皮富含膳食纤维、类胡萝卜素等生物活性化合物,但在食品工业中尚未被充分利用。为了实现芒果资源的全利用,本研究制备了含不同比例果皮和果肉的真空冷冻干燥重组芒果脆块,并考察了脆块的玻璃化转变温度(Tg)、质构、微观结构、类胡...
关键词：芒果皮 重组脆块 真空冷冻干燥 质构 营养 
日粮中添加发酵芒果皮对鸿光黑鸡生长性能及肉品质的影响研究被引量：4
《中国饲料》2022年第17期132-137,共6页温斌华 吴强 张莹 覃仕善 周俊华 黄丽 吴亮 韦凤英 马青艳 秦黎梅 
广西重大专项桂科(AA17204052);广西畜牧所基本业务费项目(桂牧研自选2017-04)。
将发酵后的芒果皮以不同比例添加到相同配方的日粮中饲喂38日龄至130日龄鸿光黑鸡,分别检测肉鸡的生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肉品质、肌肉中氨基酸这5项指标。结果显示:试验组和对照组的平均日增重、平均采食量和料肉比无显著...
关键词：发酵芒果皮 鸿光黑鸡 生长性能 肉品质 
不同制备条件对纳米银绿色合成的影响被引量：12
《食品与发酵工业》2022年第7期231-237,共7页邢亚阁 廖兴梅 李文秀 唐静 许青莲 李宣林 黄锐函 于晋泽 
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金项目(kf202006);西华大学研究生创新基金项目(ycjj2019082);四川省科技厅重点研发项目(2019YFN0174,2018NZ0090,2019NZZJ0028,2017NFP0030);成都市科技局技术创新研发项目(2019-YF05-00190-SN,2019-YF05-00628-SN)。
随着果蔬保鲜技术的发展,利用纳米银进行单一或复合的涂膜保鲜技术在果蔬保鲜上应用的趋势日益明显。以硝酸银为银源,以芒果皮浸提液为还原剂,采用生物还原法绿色制备纳米银粒子。通过马尔文激光粒度仪和酶标仪分析了反应时间、反应温...
关键词：芒果皮 生物还原法 绿色合成 纳米银 纳米材料 
芒果皮核生物学功能及其在动物养殖中的应用研究进展被引量：2
《饲料研究》2022年第8期147-149,共3页万荣 农斯伟 杨郑州 卢春静 朱正杰 侯宪斌 
广西科技计划项目(项目编号:桂科AD21075029)。
芒果生产过程中产生的大量皮核副产物,含有丰富的多糖、多酚和黄酮类营养成分,具有抗氧化、抑菌等生理功能。芒果皮核副产物的饲料化利用具有极强的应用价值。文章综述芒果皮核营养成分、生物学功能及其在动物养殖中的应用现状,为芒果...
关键词：芒果皮核 营养成分 生物学功能 动物生产 
添加果皮对真空冷冻干燥重组芒果和火龙果脆片品质的影响被引量：10
《中国食品学报》2022年第3期178-189,共12页郭玉霞 毕金峰 易建勇 李旋 冯舒涵 
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225006)。
芒果皮、火龙果皮富含膳食纤维和多酚物质,然而加工中未被有效利用,造成资源浪费。基于真空冷冻干燥的重组果蔬脆片加工,为果皮资源高效利用提供了可行途径。本研究以芒果和火龙果为典型对象,研究果肉和果皮物质组分差异,探讨添加果皮...
关键词：芒果皮 火龙果皮 真空冷冻干燥 重组果蔬脆片 质构 感官品质 
全选清除导出
共9页<123456789>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部