霉豆腐

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好酒的父亲
《中国老年》2025年第8期38-38,共1页宋小平 
父亲好酒,一日三餐无酒不欢,但对于酒和菜并无太高的要求。几颗花生米、一碟萝卜干甚至一块霉豆腐都可以是他的下酒菜,吃得津津有味。记得我刚参加工作不久,有一次父亲骑着一辆自行车到城里办事,一切办妥之后,“顺便”到单位宿舍来看我...
关键词：好酒 萝卜干 父亲 花生米 霉豆腐 工作 
《草长莺飞二月天》系列连载③ 霉豆腐
《小溪流（儿童号）》2024年第11期43-44,共2页赵燕飞 倪如依(绘) 
一小块又香又辣的霉豆腐,可以让我吃下一大碗白米饭。别看豆腐不值什么钱,对于精打细算的母亲来说,只有家里来客人了,才会叫住挑着担子从我家门前经过的羊师傅,买两块豆腐。“煎着吃还是做水豆腐?”羊师傅放下担子,抹了抹额头上的汗水...
关键词：水豆腐 抹额 精打细算 霉豆腐 客人 师傅 
“东方奶酪”营养多,却只适合当“配角”
《漫科学（新健康）》2024年第1期48-49,共2页赵非一 
腐乳又称“豆腐乳”“酱腐乳”“霉豆腐”,是我国传统的一种发酵豆制品,因为特殊的制造工艺,腐乳通常口感绵密,甚至有“东方奶酪”的美誉。如果在早餐时喝一碗白米粥,吃一个馒头配上一小块腐乳,更是别有一番风味,是不少老年朋友早餐的...
关键词：发酵豆制品 腐乳 奶酪 馒头 制造工艺 早餐 霉豆腐 酱 
霉豆腐里的爱
《中国老年》2024年第2期35-35,共1页朱小毛 
每年冬至过后,母亲都要动手制作农家霉豆腐。前几天回老屋时,冬阳正好,母亲就叫我把装在箩筐里的豆腐块搬到屋外晒日头。豆腐块连同箩筐,也就二十来斤重,搬到院子里,对我而言是轻而易举,而对于老母亲就不是那么容易了。80多岁的母亲腿...
关键词：动手制作 腰肌劳损 慢性支气管炎症 
腐乳致癌的说法不对
《养生保健指南》2024年第1期40-40,共1页顾中一 
有一些网络传言说腐乳致癌,其中流传比较广的有两种。第一种说法是,民间管腐乳叫“霉豆腐”,导致它发霉的是黄曲霉,所以产生了可致癌的黄曲霉毒素。其实,这样的传言是臆想,是不科学的。腐乳的制作过程确实需要霉菌帮忙,具体来说是毛霉...
关键词：黄曲霉毒素 根霉菌 毛霉菌 腐乳 致癌 霉豆腐 传言 说法 
腐乳:人间有味是清欢
《饮食科学》2023年第12期62-63,共2页程磊 
腐乳的流派很多,北方部分地区称它为“酱豆腐”,西南地区叫“霉豆腐”的居多,广东人说的腐乳一定是白的,红色的被称为“南乳”。按颜色,腐乳有红方、青方、白方;按口味,有咸香、麻辣、香辣,还有臭腐乳;按形态,有干的、带汁的、菜叶包着...
关键词：腐乳 麻辣 西南地区 香辣 霉豆腐 颜色 口味 
漂亮的霉豆腐
《新作文（小学低年级版）》2023年第7期26-27,共2页肖泽安 张卫莲(指导) 
我的家乡是“五岳”之一的南岳衡山,这里不仅是风景秀丽的国家风景名胜区,更有特色美食。我自打出生便随父母在外地,说起家乡的美食,我就忍不住口水直流。
关键词：国家风景名胜区 特色美食 南岳衡山 霉豆腐 家乡 
土家团馓
《小学生导刊（高年级版）》2023年第1期38-39,共2页尚星雨 秦庆光(指导) 
龙山是我的家乡,这里保留着土家族的语言、服饰、舞蹈,还有让人垂涎欲滴的土家美食,比如洗车河霉豆腐、苗市腊肉、里耶米豆腐、咱果土匪鸡……我最喜欢吃土家团。团的外形像圆盘,象征着吉祥如意。土家人定亲、结婚、团聚时,主人都会泡...
关键词：米豆腐 腊肉 土家族 团馓 美食 服饰 霉豆腐 洗车河 
细数"东方奶酪" 腐乳的营养是与非
《祝您健康》2022年第12期44-45,共2页马莉 李冬艳 
腐乳的确具有多种营养价值 腐乳又称"豆腐乳""酱腐乳""霉豆腐",是我国传统的一种发酵豆制品.因为特殊的制造工艺,腐乳通常口感绵密,甚至有"东方奶酪"的美誉.早餐时喝一碗白米粥、再加一小块腐乳那是别有一番风味,它也是不少老年朋友早...
关键词：发酵豆制品 腐乳 奶酪 制造工艺 早餐 霉豆腐 酱 东方 
“东方奶酪”是问题食物还是健康食品
《家庭百事通》2022年第11期46-47,共2页赵非一 马莉(指导) 李冬艳(指导) 
腐乳又称“豆腐乳”“酱腐乳”“霉豆腐”,是我国传统的一种发酵豆制品。因为特殊的制造工艺,腐乳通常口感绵密,甚至有“东方奶酪”的美誉。最近,微信朋友圈里都在流传一篇科普文章,称腐乳具有丰富的营养。
关键词：健康食品 发酵豆制品 腐乳 奶酪 科普文章 制造工艺 微信朋友圈 霉豆腐 
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